來。
為了讓畢生所學傳留下去，兩位老人離鄉(xiāng)背井，生活在南昌四十平米的出租屋里，相依為命。
一簞食，一瓢飲，在陋巷，卻不改其樂。
天若有情，會如何回應人世滄桑？
時辰一到，打開圍灶。附子靜靜等待著劉香保來檢驗。
劉香保：糠盡灰冷我們取出來，取出來的時候，就可以拿一個小端，敲那個大端。
張金蓮：這個有聲音。
劉香保：這個好。
高溫持續(xù)加熱的情況下，附子內部會出現(xiàn)空洞。在敲擊時傳出的聲響，說明大部分毒性已褪去。然而，這還不夠。
從火堆中取出的附子，經(jīng)過一天的晾曬后，入木甑內，隔水坐鍋，連續(xù)蒸十四小時，殘余的毒性緩緩蒸騰而出。
在老藥工的手里，附子從毒藥變成良藥，完成了神奇的蛻變。
劉香保：最好的醫(yī)生后面，就要有一個最好的炮制師。醫(yī)生開得再好的藥，沒有炮制最好的藥材出來，再好的處方也等于零。
以藥為伴，矢志不移。祖輩是這樣過來的，今天依然如此。
毒藥或良藥，是本草的雙面，若非天地設精華，若非人類憑執(zhí)著，就沒有這向死求生的煥然重生。
二、何首烏
湖南張家界，地處武陵山脈，三千奇峰、八百溪流舉世聞名。溫暖濕潤的原始叢林，是孕育野生藥材的溫床。
山腳下油菜花盛開，這正是最美好的季節(jié)。
土家族草醫(yī)黃勝千開始了一天的忙碌。山中本無路，他只能循著記憶摸索前行。
身前是陡峭巖石，身后是萬丈深淵。四個小時的山野翻越，終于在1100米海拔的地帶，他發(fā)現(xiàn)了苦苦尋覓的何首烏的身影。
野生何首烏多長在山溝、石隙里。
其形狀各異，粗細長短不一。為不破壞其外形，黃勝千放下鋤頭，把雙手伸入石隙，親自感知何首烏的身形和長勢，將它完整地挖出。
黃勝千：這顆首烏大咧。
何首烏，苦甘澀，微溫。生首烏有著“清熱解毒，潤腸通便”的功效。
切開何首烏的斷面，淡黃棕色，粉性足，呈現(xiàn)漂亮的云錦花紋。云錦猶如樹木的年輪，記載了何首烏的年齡。
何首烏
以生首烏入陳年高粱，調制出的藥酒，對濕潤山區(qū)引起的皮膚瘙癢有奇效。
然而，雙面首烏又怎會如此一言道盡。
六百公里外，武當山千年道館敲響了清晨的鐘聲。
王泰科，七十三歲，全真教華山派二十四代傳人。
天人合一，醫(yī)道相通。自古以來，中醫(yī)學就和道教哲學有著密不可分的淵源。
晚秋采收的野生首烏，還留有殘霜和泥土的氣味。
這對王泰科來說再熟悉不過。他深知，古法首烏炮制，猶如與自然的一場對話。要順天時，靜人心。
生熟何首烏有著不同的藥性和療效。首烏生品有著清熱解毒的功能，經(jīng)炮制后的熟品卻有著補益精血、烏須發(fā)的作用。中醫(yī)藥界稱這樣的現(xiàn)象為“生熟異治”。
這批生首烏已在黃酒中浸泡了三個小時，黃酒是藥引，能引導何首烏的藥效發(fā)生變化。
但促使何首烏轉變的關鍵，是輔料黑豆、黑芝麻的加入。
一層首烏，一層黑豆，一層黑芝麻，重重鋪滿后上籠蒸制。
何首烏
中醫(yī)有著五色養(yǎng)五臟的說法，黑色入腎經(jīng)，而黑豆、黑芝麻更是被譽為“腎之谷”。加入二者，能增強何首烏補腎的功能。
王泰科出生自中醫(yī)世家，十三歲開始跟著父親上山采藥。父親的口傳心授，身為醫(yī)者的諄諄教誨，陪伴著他穿越半個多世紀的光陰。這位沉吟寡語的老人，也曾行走大地，遍識百草。讓他最感欣慰的是，兒子王彥彬和眾多弟子，正在追隨他的腳步。
今天，是一場大考。
蒸，看似簡單，實則暗藏玄機。
水有冷熱之別，火有文武之分。水火平衡，是后天之道。
沒有幾十年的功夫，怎能參透這般奧妙？
判斷何首烏出籠的時間，王泰科只需用手試探藥材溫度。
何首烏炮制，一般采用連續(xù)蒸18小時的方法。但王泰科卻選擇了如今鮮有人用，費時費力的古法。
將蒸好的何首烏露天晾曬，曬完后繼續(xù)蒸。如此這般，竟需反復九次。九蒸九曬，少說也得三十個日夜。
這是漫長的等待，而等待本身也是一種修行。
暮鼓聲聲中，何首烏又一輪的轉化即將開始。曬干后的首烏，融入黃酒和何首烏汁，待充分吸收后置于自然中。
王泰科：九蒸九曬以后它的表面和里面都是黑的，聞著是清香，吃著是甜。
十三歲到七十三歲，一甲子的輪回，王泰科相信，修行是一生的功課，永無止境。平和中滲透的匠心，是以柔克剛的力量。
三、芡實
盛夏的暑氣剛剛散去。凌晨一點，四十三歲的張海明一腳踏進了及膝深的水田里，一只竹籃和一把竹刀，開始一年中最辛苦的勞作。
讓張海明舍棄睡眠、摸黑采摘的，是一味本草：被民間譽為“水中人參”的芡實。
由于背部葉子帶刺，采摘時需戴上手套。張海明用竹刀在果實根部劃上兩刀，迅速割下放入竹籃中。
芡實，因形酷似“雞頭”，又俗稱“雞頭米”。它被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，具有“補中益氣，耳聰目明，不饑延年”的功效。
芡實
作為藥材，芡實經(jīng)常與麥麩一起炒制，經(jīng)過麩炒后的芡實，澀性增強，芳香健脾。
但對于江南人來說，芡實還是清香軟糯的時令美味。
“藥食同源”，成就了中華本草的雙面?zhèn)髌妗?br>
《黃帝內經(jīng)太素》中這樣描寫本草的“藥食同源”：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。
芡實、蓮子、枸杞、山藥等，都是食療養(yǎng)生的佳品?！耙允碁樗?，以食代藥”，是中醫(yī)學常用的治療方法。
將近五個小時的勞作，在天亮時，張海明收獲了滿滿一筐的盛夏果實。今年的芡實飽滿有神，令人欣喜。
張海明：今天的雞頭米個大。
芡實對時間和溫度極為敏感，所以采摘一般在低溫的深夜里進行。夏季酷熱，水分蒸發(fā)，果實很快就變色發(fā)臭，因此新鮮果實須當天采收、當天食用。
一顆新鮮芡實，從田里到碗里，決不會超過24個小時。
剝開紫色的種皮，便是一顆顆美若珍珠的芡實了。
張海明：剛采下來的雞頭米，因為很嫩，不能用機器代替，只能用手剝。
蘇州車坊是典型的江南水鄉(xiāng)，地勢低、湖田多，自古就是芡實的最佳產(chǎn)地。新鮮采收的芡實，在市場上總能賣出好價錢。
但這次，張海明把收獲的芡實留給了家人。初秋，正是養(yǎng)生進補的好時機。
芡實入食的方法非常多樣。糖水雞頭米，最大限度保留食材本味，是蘇州人酷愛的時令甜點。芡實搭配蓮藕，是開胃去火的消暑菜。滋陰潤燥的排骨中加入芡實，便成就了健脾益氣的一道靚湯。
芡實，是張海明一家賴以生存的根本。
張海明：我們也沒有一技之長，就是希望小孩就是不要這么辛苦了，希望小孩就是有安穩(wěn)的工作，穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)摹?br>
五六個小時后，張海明又將摸黑起床，踩進水田里開始新一天的勞作，農(nóng)人生涯，周而復始。
四、血竭
西雙版納，在古代傣語中的意思是“理想而神奇的樂土”。這里遠離塵囂，宛若桃源。
年近八十歲的傣醫(yī)康朗香正在翻閱著貝葉經(jīng)，它是寫在貝樹葉子上的經(jīng)文。上面記載了盛產(chǎn)于當?shù)氐纳衿嫖锓N——龍血樹。龍血樹是古老的植物，也是極為珍貴的藥材。它在傣醫(yī)中有著獨到的運用。在康老的培養(yǎng)下，徒弟趙應紅開始接班。
龍血樹枝干受傷后會分泌一種紅色的液體樹脂，干后如血塊狀，即血竭?！侗静菥V目》譽之為“活血圣藥”，有“活血定痛，化淤止血”的良好功效。
既可止血，又可活血，一味本草，竟可以雙向調節(jié)，不能不說是大自然的神奇。
為了進一步探究血竭的雙向調節(jié)功能，趙應紅的當務之急是找到血竭之源：野生龍血樹。
龍血樹壽命極長，可以活到8000多歲。其莖干大多直立生長，發(fā)枝少，分布散落，隱藏于原始森林中不易被找到。何況趙應紅要找的龍血樹，必須有上百年樹齡。
趙應紅：龍血樹這個藥材很不好找，因為它一般都是生長在石灰?guī)r地貌上面，那么石灰?guī)r這些地方一般山比較險峻，我們每年都有去采藥材摔死的人。
與此同時，康朗香也在行醫(yī)的路上。祖?zhèn)魅鷱尼t(yī)，醫(yī)生這份職業(yè)，康朗香在不知不覺中也干了五十余年。少年出家的經(jīng)歷鑄就了他一顆慈悲之心，不拒絕任何一個有求于他的病人。
森林深處，趙應紅找到了一顆百年龍血樹。
龍血樹樹干上，這些紅色的含脂木就是此次尋覓之旅的關鍵。含脂木是龍血樹干受到損傷后，在微生物侵染和自然氧化下，內皮層逐漸變紅形成的樹脂。
野生龍血樹已經(jīng)越來越難尋覓，趙應紅憂心忡忡。于是她每次上山都不忘一件事，到傣寨教授人們，龍血葉制茶的方法。
龍血茶取自龍血樹的新鮮葉子，可消除疲勞，有降血糖之功效。趙應紅希望人們能從龍血葉中獲益，從而保護已經(jīng)極其珍稀的血竭。
血竭提取，由經(jīng)驗豐富的老傣醫(yī)康朗香接管。他使用的是貝葉經(jīng)中的古法。
將含脂木切制小塊，放入沸騰的水中?？道氏悴煌嚢?，讓二者充分接觸。隨著血竭成分析出，水逐漸變紅。
這樣的熬制，需要持續(xù)七天時間。
與藥相守的日子多是沉默相對，但內心生出的滿足與豁然，卻不足以為外人道。
七天后，紅色液體最終凝固為塊，終成血竭。
這一塊，色澤暗紅的血竭，是師父留給學生的一份厚禮。
血竭
芡實：農(nóng)忙結束，不再日夜顛倒的張海明有了新的擔憂，一幢幢高樓正在向農(nóng)田逼近。張海明擔心賴以生存的水田有一天會消失，祖輩相傳的“蘇芡”也將成為歷史。
附子：忙完附子炮制，劉香保的身體又有些不適。子女們天天來電，催促老父親回家頤養(yǎng)天年。劉香保知道孩子們的心意，但在他看來，張金蓮和所有的學生，也都是他的孩子。
首烏：王泰科花了八年時間編寫了《中醫(yī)診脈與用藥歌訣》。中醫(yī)古籍晦澀難懂，王泰科把它編寫成口訣，朗朗上口，在年輕醫(yī)者間廣為流傳。
血竭：趙應紅把血竭帶回城里的醫(yī)院。其中的一部分被磨成粉末，研制出血竭丸。看著病人們得到撫慰和滋養(yǎng)，趙應紅心中滿懷感恩。感恩那位令人尊敬的老傣醫(yī)，感恩那棵古老的龍血樹。天人合一，奉獻了中華本草的雙面故事。
結語：
來自于自然，得之于人心。本草以“藥食同源”、“生熟異治”、“毒與解毒”、“雙向調節(jié)”的功效，開啟了千變萬化的生命空間。而在與本草相伴的光陰里，人們也在觀察它、享用它、轉化它，不斷獲得更高的生存智慧。
本草有情，藥人無言。喧囂的世界里，不動聲色的修行。這些中國人能夠抵達本草的秘境，或許正緣于此。?
