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白常繼

中國藥膳名師

中華美食藥膳雜志專欄作家

今天白大廚給大家推薦了一道又好看又好吃的黃金卷，其中主要食材就是豆皮，這豆皮平常炒菜、涮火鍋在搭配上很單一?，F(xiàn)在加入胡蘿卜、香菇等蔬菜使這道菜口感升級，如何做出好吃的黃金卷呢？

準(zhǔn)備食材

豆皮，木耳，香菇，胡蘿卜，芹菜，豆苗適量

烹飪方法

①將胡蘿卜、香菇、豆苗、芹菜、木耳切絲備用。

②鍋中倒入底油，蔥姜絲熗鍋，將胡蘿卜絲，香菇絲，芹菜，木耳絲，豆苗，依次倒入鍋中翻炒，加入鹽，生抽，香油調(diào)味后，出鍋裝盤。

③豆皮焯水，面粉調(diào)成糊狀，備用。

④將菜絲卷入豆皮中，煎至金黃色，改刀裝盤即可食用。

營養(yǎng)小貼士

豆皮中含有鈣質(zhì)，

能夠改善骨關(guān)節(jié)的不適癥狀；

胡蘿卜中也含有豐富的維生素，

適合骨關(guān)節(jié)疾病患者。

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