魚膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，有滋陰養(yǎng)顏、固腎強(qiáng)身之功效，可助人迅速消除疲勞、促進(jìn)手術(shù)傷口迅速復(fù)元，是補(bǔ)而不燥的珍貴佳品。魚膠雖是“八珍”之一，卻在尋常老百姓家也常見。我們試試花膠的花樣做法，給自己的家人補(bǔ)一補(bǔ)吧。

關(guān)于魚膠的吃法，小編首先推薦的是清燉，這樣營養(yǎng)基本不會走失。

魚膠盡可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以燉了，大概都是燉2~4個小時就可以，然后加點(diǎn)冰糖就可以吃啦，當(dāng)然有些小伙伴如果不適應(yīng)魚膠的味道，也可以加入一些輔料去腥。魚膠吃之前先切成條狀清洗后即可同配料一起燉食。

注意：感冒和女孩子生理期的時候不要吃魚膠！

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花樣作法

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石斛燉魚膠

材料：魚膠120克，石斛30克，去皮老母雞200克，桂圓5克，冬菇20克，去核紅棗6個，生姜3片。

做法：

1.魚膠、石斛洗凈，浸泡至軟。

2.老母雞洗凈后，焯水，并用冷水沖洗干凈。

3.所有材料洗凈，放入燉盅里，加適量的水，燉4小時后，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有清肝明目、滋陰生津，強(qiáng)壯機(jī)能作用。

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靈芝燉魚膠湯

材料：靈芝30克、魚膠6條（約120克）、鴿子1只、姜3片、去核紅棗5個、桂圓干5克。

做法：

1.魚膠洗凈，浸泡24小時。

2.鴿子放入開水鍋中焯水，并用冷水沖洗干凈。

3.靈芝、紅棗、桂圓、姜片、鴿子、魚膠一起放入燉鍋，隔水燉4小時，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有滋陰養(yǎng)顏、溫腎助陽、調(diào)和氣血、強(qiáng)壯機(jī)能作用。

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馬蹄木瓜燉魚膠

材料：魚膠6條約120克，馬蹄6個，青木瓜100克，紅蘿卜半根，老母雞300克，姜3片。

做法：

1.魚膠洗凈，浸泡24小時。

2.雞肉去皮焯水沖洗干凈。

3.馬蹄去皮切成兩半，紅蘿卜、木瓜去皮，切小塊。

4.馬蹄、蘿卜、青木瓜、花膠和姜片，全部倒入燉鍋內(nèi)，加入適量的水，燉3小時即可。

功效：具有清熱生津、養(yǎng)陰益氣的功效，特別適合炎熱天氣時候食用。

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椰子燉魚膠

材料：椰子1只、花膠40克(約2條)、瘦肉50克、去核紅棗4只、姜片3片。

做法：

1.魚膠洗凈，浸泡24小時。

2.椰子保留內(nèi)硬殼，在頂部開30厘米左右的圓口，倒出小半椰子水。

3.將瘦肉、生姜、紅棗洗凈，和花膠一起放入椰子里，蓋上蓋。

4.隔水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮4小時左右，至魚膠軟滑即可。

功效：具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)益脾胃、生津止嘔的功效。

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牛奶三棗燉魚膠

材料：液體全脂牛奶250克，花膠40克、紅棗20克、蜜棗20、黑棗10克，姜片3片。

做法：

1.花膠洗凈，浸泡24小時。

2.紅棗、蜜棗、黑棗沖洗干凈。

3.將泡發(fā)好的花膠、紅棗、蜜棗、黑棗、姜片放入燉盅里，加入牛奶。

4.隔水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮3小時左右，至花膠軟滑即可。

功效：具有潤澤肌膚、補(bǔ)血養(yǎng)胃、消除黑眼圈功效。

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鵝掌扣魚膠

材料：魚膠100克、鵝掌4只、瑤柱20克、冬菇50克，西蘭花100克、鹽5克、生粉5克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蔥1棵、姜4片。

做法：

1.魚膠泡發(fā)，取出剪段洗凈。鵝掌洗凈，焯水并用冷水沖洗干凈?，幹磧簦脚莅l(fā)洗凈。

2.熱鍋下油，放入蔥段、姜片爆香，再加入鵝掌、料酒翻炒。加入約300克水、生抽、老抽、鹽和魚膠，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。加入冬菇、瑤柱煮約15分鐘，加入生粉打芡，煮至收汁關(guān)火。

3.西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時撈出洗凈，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在魚膠鵝掌邊上，淋上花膠汁即可。

功效：具有滋養(yǎng)筋脈、固本正氣、滋補(bǔ)強(qiáng)體的功效。

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猴頭菇魚膠螺片湯

材料：猴頭菇20克、花膠100克、響螺片30克、去皮老母雞200克、桂圓肉10克、姜片3片。

做法：

1.魚膠、螺片先用清水泡約5小時至軟身，其它材料洗凈。

2.老母雞洗凈，焯水后用冷水沖凈。

3.將所有材料放入砂煲內(nèi)，加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉約4小時，加油鹽調(diào)味即可。

功效：具有益精明目、健脾益氣、滋潤養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。

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冰糖銀耳燉魚膠

材料：魚膠6條(約120克)，銀耳1朵，去核紅棗10個、生姜3片，冰糖適量。

做法：

1.魚膠洗凈，浸泡24小時。

2.銀耳洗凈泡好。

3.所有材料放入砂鍋內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉4小時即可。

功效：具有美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺、提高免疫力作用。

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日常作法

材料：魚膠15克，紅棗（去核）4~5個。

做法：

加水適量，煲2~3小時后加調(diào)料即可食用

功效：本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精 。

材料：魚膠15克、當(dāng)歸10克，紅棗適量。

做法：

洗凈加入燉鍋中燉2~3小時

功效：此湯可大補(bǔ)血?dú)?/span>，用于再生障礙性貧血者。

材料：魚膠15~20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜適量

做法：

燉數(shù)小時后加冰糖食用

功效：本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。

材料：魚膠20克，豬蹄1只，木瓜、生姜適量。

做法：

1.洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水

2.燉3~4個小時，調(diào)味后即可食用

功效：潤容養(yǎng)顏，坐月子補(bǔ)身，產(chǎn)后補(bǔ)充奶水