雞蛋可以說是食物界的“奇才”，蒸炸煮煎炒，樣樣在行，高蛋白低脂肪，越吃越健康~

整理發(fā)布 祝大家快樂每一天的菜菜

香蕉蛋羹

食材

香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)

步驟

1、香蕉去皮用勺子壓成泥。

2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。

4、蒸鍋加水燒開，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。

香蕉餅

食材

香蕉、面粉少許、雞蛋一個(gè)、牛奶少量

糖少許、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、 油一小勺（可?。?/p>

步驟

1、將香蕉壓成泥，和所有材料混合，調(diào)成餅糊；

2、平底鍋放一點(diǎn)油，將香蕉糊倒進(jìn)鍋里，小火煎；

3、煎香一面后，翻一面繼續(xù)煎。超級簡單哦~

芹菜葉雞蛋餅

食材

芹菜、雞蛋、白糖、油

步驟

1、芹菜葉摘好洗凈切碎；

2、放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調(diào)成糊狀；

3、平底鍋燒熱，放少許油；

4、放入面糊，扒平煎至微黃；

5、反面煎至微黃；

6、放在砧板上切開裝盤。

火腿番茄奶酪雞蛋卷

食材

雞蛋、鹽、火腿腸、奶酪片、番茄

步驟

1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小?。?/p>

2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出；

3、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝傻帮灒?/p>

4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時(shí)，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。

蘋果蛋餅

食材

蘋果2個(gè)，雞蛋4個(gè)，鮮奶100毫升

糖25克，色拉油適量

步驟

1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌；

2、將蘋果去核，切成花片；

3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎；

4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎，然后裝盤。

DIY蛋黃焗南瓜

食材

南瓜、鹽、咸蛋黃

步驟

1、南瓜削皮去籽，切長條；

2、滾水里放點(diǎn)鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水；

3、鍋里倒少許油，放入咸蛋黃，拿鏟背順時(shí)針推攪，油溫不要過熱；

4、蛋黃炒碎后，把濾好水的南瓜條倒進(jìn)翻炒，使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃；

5、最后出鍋裝盤，撒少許香菜點(diǎn)綴即可。

法式巧克力吐司

食材

白吐司2片，鮮奶200cc，雞蛋2個(gè)

細(xì)砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數(shù)滴

巧克力醬，奶精，碎巧克力

步驟

1、先將鮮奶、蛋、細(xì)砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁。

2、將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成狀態(tài)。

3、將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。

4、將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

腰帶吐司卷

食材

白吐司4片，馬鈴薯1個(gè)，紅蘿卜1條

青豆仁20公克，蘋果1 4顆

起司片4片，美奶滋適量

步驟

1、馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀；紅蘿卜切丁煮軟；青豆仁先汆燙再泡冷水，以維持色澤鮮綠。

2、蘋果洗凈，連皮切成小?。黄鹗科繉η谐蓛砂雮溆?。

3、將馬鈴薯泥、紅蘿卜丁、青豆仁、蘋果丁及美奶滋混拌均勻，做成內(nèi)餡備用。

4.取一片白吐司，鋪上作法3中的內(nèi)餡，再依照卷壽司的方式將土司卷起，最后將起士片圍在土司卷的中央做為腰帶即可。

焗烤吐司披薩

食材

吐司1片，起司絲20公克，茄汁蘑菇肉醬

步驟

1、將茄汁蘑菇肉醬均勻淋于吐司后，撒上起司絲。 

2、將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。

糖片吐司

食材

切片吐司4片，無鹽奶油2大匙

粗砂糖2大匙

步驟

1、將吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬后取出備用。

2、將作法1的吐司表面均勻抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火續(xù)烤約4分鐘至吐司呈金黃酥脆即可。

香蕉吐司卷

食材

吐司面包，香蕉，壽司簾

油，煉乳，桂花蜜

步驟

1、準(zhǔn)備吐司面包，把邊邊切掉，然后把香蕉剝皮，切成和土司一樣的長度。

2、把吐司放在壽司簾上，再把香蕉放在吐司上，利用壽司簾把香蕉卷在吐司里，然后卷緊，這樣就可以了。

3、可以用很多很多油炸，或者少許油煎一下，所以我懶得用好多油，叫少許油煎到金黃就可以了。

4、然后切成片，裝盤。

5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜，不過其實(shí)我覺得不用了，這樣就很好吃了。

鮮奶炸吐司

食材

全蛋2顆，鮮奶200㏄，花生粉2大匙

細(xì)砂糖1大匙，厚片吐司2片

步驟

1、將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用；花生粉與細(xì)砂糖拌勻備用。

2、將吐司邊切除后，先切成小方塊狀，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻。

3、取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后，再將作法2的吐司放入鍋中炸至表面呈金黃色后，撈起瀝油。

4、食用前再沾裹上作法１的花生粉即可。

吐司鮮奶炒蛋

食材

吐司3片，雞蛋4個(gè)，鮮奶100㏄

蔥花1大匙，沙拉油2大匙

鹽1 2茶匙，太白粉1茶匙

步驟

1、吐司去邊后加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。

2、雞蛋放大碗里加鹽打散，備用。

3、將作法1及2的材料混合，并加入蔥花拌勻。

4、燒熱油鍋，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤后撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。

鮪魚沙拉口味吐司茶點(diǎn)

食材

白吐司2片，白煮蛋1個(gè)，罐頭鮪魚1 2罐

美奶滋適量，黑胡椒適量

匈牙利紅椒粉少許，小黃瓜片16片

步驟

1、白煮蛋切小丁，與鮪魚拌勻后，再加入美奶滋及黑胡椒拌勻?yàn)轷n魚沙拉。

2、將每片吐司修剪出4個(gè)圓形，共計(jì)8小片，每片先涂上少許美奶滋，依序放上2片小黃瓜，加上捏成球形的鮪魚沙拉，再撒上匈牙利紅椒粉即可。

冰淇淋蜂蜜吐司

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食材

厚片吐司1片，冰淇淋1球，蜂蜜1大匙

步驟

1、將厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約4分鐘至兩面呈金黃色即可。

2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面劃出交叉十字狀，放上冰淇淋后，再淋上蜂蜜即可。