《黃瓜雞肉卷》是我的又一道黃瓜菜，現(xiàn)在是吃黃瓜的季節(jié)，一定要把冬季沒吃的好好吃回來。這道菜的菜名，我看了有很多，但是做法都不一樣，有的用熟雞肉卷成薄餅也是這個菜名，有的用面糊餅卷個黃瓜絲也是這個菜名，有的把雞肉炒熟和黃瓜絲一起，再把薄餅、大蔥一起卷起來也是這個菜名，每個做法都不相同。

今天我的這個做法和他們每個做法都不一樣，我用了雞蛋液和雞肉皮，卷起黃瓜，在沾上面包糠，炸起來，外香酥里鮮嫩可口，而且顏色黃燦燦的，看著就流口水食欲大增，在搭配番茄醬或者各種口味的沙拉醬、果醬等，只要是你喜歡的口味就好，一道可以做零食還可以做早餐，待客都有面子的時令菜，端上桌分分鐘鐘都會搶吃完，不信你就試試吧！

雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及微量元素，能促進血細胞生成、調(diào)節(jié)免疫力，有增強體質(zhì)、改善肝腎系統(tǒng)功能的效果。雞肉性質(zhì)微溫，脾胃虛寒患者適當食用能夠溫中養(yǎng)胃，增強脾胃調(diào)和功能。

手腳冰冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血的患者平時也可以吃雞肉，可以強身健體。根據(jù)自己的口味用蔥、姜、料酒腌制雞肉，再裹上面粉或面包糠、蛋液下油鍋炸，炸至表面金黃后再撈出食用。但是要注意油炸食物不能多吃。

主料：黃瓜、雞肉

輔料：植物油、鹽、胡椒粉、雞蛋、面粉、生抽、面包糠

做法：1、把雞肉片成薄片，用胡椒粉、生抽、鹽拌均勻腌制一會

2、把黃瓜去皮切條

3、把黃瓜鋪在雞肉片上，卷起來

4、把雞蛋打散拌均勻，放進蛋液裹均勻，在放進面粉里裹均勻

5、再次沾上雞蛋液，再放進面包糠里裹均勻

6、輕拍香蕉放在盤子里靜止3分鐘左右，這樣炸的時候面包糠不容易脫落

7、熱鍋涼油，油熱7成下黃瓜，炸3分鐘左右定型

8、轉(zhuǎn)小火炸熟透，再次中火炸到金黃色撈起瀝油即可

小貼士

雞肉不能片的太厚了，如太厚，最好用小錘子敲打敲打黃瓜最好切的大小均勻，這樣好炸熟透