葡萄雖是藤本果樹，但根系發(fā)達(dá)，蔓多葉大，生長旺盛，果多產(chǎn)高，壽命長，所以對(duì)養(yǎng)分的需求也相對(duì)較多。

肥料作為葡萄植株養(yǎng)分的主要來源，在生產(chǎn)中不可或缺，是葡萄樹體正常生長及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的基礎(chǔ)。

葡萄的需肥特性

有貯藏養(yǎng)分特點(diǎn)

葡萄為多年生藤本植物，在根和枝蔓中貯藏有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些貯藏物質(zhì)在夏末秋初由葉片向枝干、根系回運(yùn)，早春又由貯藏器官向新生長點(diǎn)調(diào)運(yùn)，供應(yīng)生長前期芽的繼續(xù)分化和萌芽、枝葉生長發(fā)育的需求。因此，貯藏營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于保證樹體健壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有重要作用。

肥料需求量較大

葡萄生長旺盛，枝葉繁茂，結(jié)果量大，對(duì)土壤養(yǎng)分需求較多。數(shù)據(jù)顯示，每生產(chǎn)100kg果實(shí)，葡萄樹需要從土壤中吸收純氮0.3~0.6kg、五氧化二磷0.1~0.3 kg、氧化鉀0.3~0.65kg、鎂0.1kg、硫0.05kg。

鉀肥需求量較大

葡萄是典型的喜鉀果樹，整個(gè)生長期需要大量鉀素，其需要量居三要素首位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他果樹，為梨的1.7倍、蘋果的2.25倍。在一般生產(chǎn)條件下，葡萄對(duì)氮、磷、鉀的需求比例為1：0.5：1.2。

對(duì)鈣素比較敏感

缺鈣時(shí)，葡萄葉色變淡、幼葉脈間及葉緣退綠， 新梢頂端生長點(diǎn)枯死，花朵萎縮，果實(shí)糖分積累少，硬度降低，不耐運(yùn)輸，裂果多，品質(zhì)差，新根短粗，植株生長緩慢，產(chǎn)量低。 因此，生產(chǎn)中要適時(shí)、合理補(bǔ)施鈣肥，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。

階段性需肥特點(diǎn)

葡萄一年中各個(gè)生長發(fā)育階段不同，所需的元素和數(shù)量也不一樣。如萌芽至開花期需要大量氮素營養(yǎng)，開花期需要硼肥的充足供應(yīng)，漿果發(fā)育、花芽分化期需要大量的磷、鉀元素，果實(shí)成熟時(shí)需要鈣素營養(yǎng)，采收后仍需要補(bǔ)充一定的氮素營養(yǎng)。

當(dāng)前葡萄施肥存在問題

長期依賴化肥，有機(jī)肥嚴(yán)重不足

長期大量施用化肥，會(huì)使土壤板結(jié)，土質(zhì)變差，土壤中的有機(jī)質(zhì)含量、微生物活性、腐殖酸含量降低，致使化肥的利用率降低。

長期僅施用化肥，不施或只施用少量的有機(jī)肥，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)的品質(zhì)越來越差、果實(shí)著色變差、果肉風(fēng)味變淡、生理病害普遍發(fā)生，果實(shí)貯藏性下降，優(yōu)果率降低。

偏重施用氮肥，輕視鉀肥的施用

過量施用氮肥會(huì)嚴(yán)重影響葡萄對(duì)鈣、鉀等元素的吸收，導(dǎo)致葡萄營養(yǎng)失調(diào)，芽眼不飽滿，葉片薄大，枝梢不能及時(shí)停長，花芽難以形成，生理病害加多，品質(zhì)降低，樹體的抗性降低，誘發(fā)酸腐病、白粉病等病害的大量發(fā)生。

鉀元素在葡萄的代謝過程中有催化作用，能夠促進(jìn)光合作用，調(diào)節(jié)氣孔的開關(guān)，降低植物蒸騰作用，提高其抗性；鉀在果實(shí)品質(zhì)形成過程中起著十分重要作用，能促進(jìn)果實(shí)膨大，增加含糖量，促進(jìn)著色，提高品質(zhì)。而鉀肥的使用量不足，會(huì)使樹體的生長勢(shì)減弱、抗性降低、新梢生長變?nèi)?、提早停長，葉緣失綠變黃并常常向上卷曲，之后逐漸變成褐色并焦枯，導(dǎo)致葉片早落。

重視大量元素，忽視中微量元素的施用

葡萄是多年生果樹，一旦栽活多年不變，在施肥過程中果農(nóng)常常僅注重氮、磷、鉀等大量元素的補(bǔ)充，很少施用中微量元素肥。

常導(dǎo)致土壤營養(yǎng)失衡，肥料的利用率不高，缺素現(xiàn)象嚴(yán)重，生理病害增加，葡萄品質(zhì)逐年降低，優(yōu)質(zhì)果率難以提高。故在施肥時(shí)不僅要注意及時(shí)地補(bǔ)充大量元素，且要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充中微量元素。

施肥時(shí)期的不確定性和隨意性

果樹需肥時(shí)期與果樹生長節(jié)奏密切相關(guān)。果農(nóng)常以人為因素來確定施肥時(shí)期，而不結(jié)合葡萄的需肥規(guī)律，這樣不僅不能達(dá)到施肥的目的，而且可能造成生產(chǎn)上的損失。

近年來，果園按時(shí)期施用基肥，常拖延至春季，致使基肥肥效不能及時(shí)發(fā)揮供樹體需肥高峰期的利用，而使肥效延遲發(fā)揮，促進(jìn)了營養(yǎng)生長，使新梢不能及時(shí)停止生長，或再次萌發(fā)，抑制了生殖生長，影響第二年樹體生長及結(jié)果；而且樹體營養(yǎng)生長過旺，會(huì)使運(yùn)向果實(shí)的營養(yǎng)減少，使果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)。

土壤施肥方法不當(dāng)，肥料利用率降低

在土壤施肥中應(yīng)把握好土壤施肥的深度及與根系的距離，在施肥時(shí)一定肥量要擴(kuò)大施肥面積，并與土壤充分?jǐn)堣?，施肥與灌水相結(jié)合。

若肥料施用過淺，易被淋失，造成肥料的浪費(fèi)；施用過深，距離根系群過遠(yuǎn)，不能被植物有效利用，也造成肥效的降低。

若肥料未與土壤混合均勻，造成局部濃度過高，會(huì)產(chǎn)生燒根現(xiàn)象，影響植物生長、減產(chǎn)、甚至導(dǎo)致植株死亡。

葡萄施肥四大原則

有機(jī)無機(jī)相結(jié)合

葡萄施肥須以增施有機(jī)肥為基礎(chǔ)，減少化肥投入。增施有機(jī)肥能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化生物性狀，提高土壤保水保肥能力，增強(qiáng)土壤微生物活性，促進(jìn)化肥利用率提高。

增施有機(jī)肥除用量方面，還應(yīng)注意施用形式與種類。如將秸稈還田、種植綠肥等與農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥的施用相結(jié)合，能更好的培肥地力，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。

對(duì)于土壤問題較嚴(yán)重的果園，除增施有機(jī)肥外，還應(yīng)配合海精靈生物刺激劑(根施型)改善土壤理化性質(zhì)。

基肥為主巧施追肥

一般基肥應(yīng)占施肥總量的50~70%，具體施肥還應(yīng)根據(jù)土壤肥力、樹齡大小、長勢(shì)強(qiáng)弱和產(chǎn)量多少等因素，采取根施和葉面噴肥相結(jié)合的方式。 

通常情況下，遵循大樹多施，小樹少施；弱樹多施，壯樹少施；結(jié)果多的多施，結(jié)果少的少施等原則。

大中微量肥配合

氮磷鉀三要素肥料要多施，中微量元素肥料適量施，不施含氯復(fù)合肥和硝態(tài)氮肥，農(nóng)家肥肥效差的要多施。不同種類化肥間合理配合施用，可以充分發(fā)揮肥料間的協(xié)同作用，大大提高肥料的經(jīng)濟(jì)利用率。

根據(jù)土壤分析及葡萄近年來的生長情況及時(shí)、適量地補(bǔ)充缺乏的中微量元素肥料，防治生理性病害的發(fā)生。由于中微量肥的施用量極少，土施易過量，應(yīng)配成合適的濃度葉面噴施，不僅簡單方便、省時(shí)省力，而且養(yǎng)分吸收快、見效快。

規(guī)范施肥方法

秋施基肥應(yīng)在采果后至初冬施用，最好在采果后一個(gè)月施用，此時(shí)果樹尚未進(jìn)入休眠期，根系活動(dòng)旺盛，葉片未脫落，施入有機(jī)肥可以供給樹體吸收足夠的養(yǎng)分，增加樹體營養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化，使來年樹體生長旺盛、提升產(chǎn)量。

葡萄生長季節(jié)追肥一般每年5次，包括萌芽肥、膨果肥、花前肥、轉(zhuǎn)色肥及采后肥。施肥時(shí)應(yīng)規(guī)范方法，釆取輪換單邊條狀溝施肥，在距樹體處挖溝，溝深，寬，施肥后應(yīng)及時(shí)灌水。

逐年擴(kuò)大施肥范圍，直至超出定植溝以外，每年深翻擴(kuò)穴，施肥改土。在施肥量相同時(shí)，應(yīng)盡量擴(kuò)大施肥面積，避免局部肥料濃度過高引起的燒根、燒苗現(xiàn)象現(xiàn)象。

葡萄全年施肥方案

基肥

時(shí)期：果實(shí)采摘后立即施入，如沒有及時(shí)施入，也可在葡萄休眠期施入。

作用：增強(qiáng)樹勢(shì)，促進(jìn)秋季后冬芽生長及花芽分化，有效減少來年公枝數(shù)量，確保第二年掛果及其質(zhì)量；補(bǔ)充中微量元素可有效減少第二年樹勢(shì)提前衰老及大小果情況。

方法：深耕溝施

肥料選擇：①高產(chǎn)園，腐熟的有機(jī)肥3000~4000 kg 磷肥100kg 平衡復(fù)合肥30kg；②低產(chǎn)園，腐熟有機(jī)肥2000~3000kg 磷肥80kg 復(fù)合肥20kg；③缺硼園，可每畝增施0.5~1.0kg硼砂；鹽堿性土壤，要注意補(bǔ)充鐵肥，同時(shí)，鈣、鎂、鋅均可一同施入。

注意事項(xiàng)：①有機(jī)肥要腐熟；②開溝深度要適宜，過淺過深均不利于根系吸收；③施用位置不要過于集中；斷根量要嚴(yán)格控制，不要超過總根量的三分之一。

催芽肥

時(shí)期：埋土防寒區(qū)域一般在葡萄出土上架以后即可使用催芽肥；非埋土防寒區(qū)域可在春季萌芽之前10~15天使用催芽肥。

作用：快速補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)萌芽整齊。

方法：淺溝或淋施

肥料選擇：高氮型復(fù)合肥或水溶肥10kg 海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液

注意事項(xiàng)：①倒春寒區(qū)域，注意催芽肥使用，避免凍害；②生長旺盛或坐果率低的葡萄品種可不施催芽肥。

花前肥

時(shí)期：開花前10~15天

作用：針對(duì)個(gè)別弱樹，提升樹勢(shì)，或采用水肥拉花的果園

方法：根部淋施

肥料選擇：①穩(wěn)固樹勢(shì)，畝施磷鉀源庫3~5kg 海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液；②水肥拉花，尿素 海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液。

注意事項(xiàng)：對(duì)于水肥拉花，需要一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，花前氮肥的使用本身存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

膨果肥

時(shí)期：幼果膨大期，果實(shí)綠豆粒大時(shí)，最遲黃豆大時(shí)施入。

作用：為果粒膨大枝梢葉生長提供必要營養(yǎng)，促進(jìn)葡萄快速膨大，增強(qiáng)樹勢(shì)，減少后期因樹勢(shì)問題造成的生理性疾病。

方法：淺溝或淋施

肥料選擇：高氮型復(fù)合肥40~60kg 海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液，補(bǔ)充鈣肥1~2次。

注意事項(xiàng)：①根據(jù)果園情況適量使用氮肥，避免枝梢徒長，影響果實(shí)品質(zhì)；②注意鈣肥與磷、鉀肥分開使用。

轉(zhuǎn)色肥

時(shí)期：果實(shí)軟化、轉(zhuǎn)色開始前

作用：促進(jìn)葡萄增糖著色

方法：淺溝或淋施

肥料選擇：磷鉀源庫、高磷高鉀水溶肥5~10kg或高鉀型復(fù)合肥20~40kg

注意事項(xiàng)：使用鉀肥時(shí)，無論是復(fù)合肥、水溶肥，還是其他的，根據(jù)自己園里實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

采后肥

時(shí)期：葡萄采收后

作用：恢復(fù)樹勢(shì)，并促花芽分化與根系生長，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

方法：根部淋施

肥料選擇：高氮型復(fù)合肥25~30kg或高氮型水溶肥5~10kg 海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液

注意事項(xiàng)：對(duì)于樹勢(shì)較旺的葡萄園或者采收較晚的可以不施。

葉面追施

發(fā)芽后開花前：以噴施氮肥為主，主要是促進(jìn)葉片與新梢生長。

可選用0.3%尿素 0.3%磷鉀源庫，促梢保葉；開花前7天，葉面可噴施一次硼鋅肥 海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液，提高坐果率。

開花座果期：此期噴施葉面肥主要是促進(jìn)葡萄開花和提高座果。

開花期、落花后各噴一次海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液。

座果后落葉前：此期噴施葉面肥主要是促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育、增進(jìn)果實(shí)著色和提高含糖量，促進(jìn)光合作用、花芽分化，提高植株抗逆力。

噴施海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液 0.3%硼肥，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育防止裂果和增加果實(shí)糖度。從八月上旬開始每隔15天改噴磷鉀源庫600~800倍液，促進(jìn)果實(shí)上色和花芽分化，提高光合作用，延長葉片壽命。

采果后：此期噴施葉面肥主要是提升樹勢(shì)，增加葉片葉綠素的含量，提高光合作用能力，防止早期落葉。

噴施海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液或高氮型葉面肥2~3次，同時(shí)注意葉片病害的防治。

本文由農(nóng)業(yè)助手團(tuán)隊(duì)編寫整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明來源農(nóng)業(yè)助手（ID:nyzs360），轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)勿修改文章內(nèi)容，修改必究！

參考資料

《平衡施肥對(duì)設(shè)施葡萄生長及結(jié)果影響研究》  王進(jìn)

《葡萄配方施肥技術(shù)》  王衛(wèi)東

《葡萄全年用肥總結(jié)》  葡萄仔

探討柑橘黃化、葡萄、番茄等種植問題，

請(qǐng)加華墾黑馬2微信，拒絕非農(nóng)業(yè)者。

關(guān)注平臺(tái)請(qǐng)按住下方（公眾號(hào)：nyzs360）