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自制蘇打水

 岳氏刀削面 2017-06-10


自制蘇打水好喝嗎 蘇打水要怎么做

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看到有關的報告說:市場上出售的“蘇打水”大部分是人工添加小蘇打、甜味劑和香料的人工合成飲料。 自制蘇打水:?小蘇打1-2克、新鮮檸檬半個、糖適量、冷白開水200ML 做法:新鮮檸檬取汁,以上材料放入瓶中,溶解搖勻后即可飲用。 蘇打與小蘇打: 有關專家提醒,蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液,含有弱堿性,醫(yī)學上外用可消毒殺菌,飲用可平衡人體內(nèi)的酸堿度,改變酸性體質(zhì)。而自制蘇打水使用的卻是小蘇打而不是蘇打,超市就可買到小蘇打粉。 因此購買時,要注意認清產(chǎn)品成分是碳酸氫鈉,而不是碳酸鈉,后者稱為“蘇打”。 光是用小蘇打和水沖兌出來的蘇打水有苦澀味,口感不太好??杉舆m量糖沖淡小蘇打的苦澀味。 蘇打水起泡可改善口感,可在制成的蘇打水中加入少量食用檸檬酸(也可用白醋代替),密封搖勻,以使二氧化碳溶解在水中。(檸檬酸:做為主要的食品酸味劑,目前的生產(chǎn)方式只有用淀粉發(fā)酵提純生產(chǎn)。很多人容易對檸檬酸的來源產(chǎn)生誤解。的確剛開始確認這種物質(zhì)的時候,的確是從檸檬這種水果中發(fā)現(xiàn)的,但是后來發(fā)現(xiàn)一些黑曲霉在生長過程中也產(chǎn)生這種檸檬酸,而且更容易進行工業(yè)化生產(chǎn)和控制,所以以后就采用黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸。) 冷藏后,口感也大有改善。 每天喝一瓶,可以分幾次喝,每次喝完后蓋好蓋子,否則氣體跑了,口感更差。

刺墑諼475?2013-10-18

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