落葉繽紛、草枯天涼的深秋時(shí)節(jié)，我和文友張新章在退休老教師程專才的帶領(lǐng)下，來(lái)到了嵩縣大坪鄉(xiāng)宋嶺村寺溝村民組孟保國(guó)老人家里。老人看上去身材瘦高，兩眼閃亮，慈眉善目，未言先笑，一副樂(lè)天派的模樣，給人的感覺(jué)像七十多歲的人。老人說(shuō)：“我是1914年9月25日出生，前些天剛過(guò)100歲生日?！迸c其交談，我發(fā)現(xiàn)老人眼不花、耳不聾，說(shuō)話思路非常清晰。

　　90歲后還能干農(nóng)活

孟保國(guó)老人一生務(wù)農(nóng)。解放前，他家租種了當(dāng)?shù)卮髴羧思业牡兀瑧{借著勤勞，他和家人沒(méi)挨過(guò)餓。那時(shí)，孟保國(guó)才十六七歲，已是家里的主勞力。

解放后，大集體時(shí)，孟保國(guó)在生產(chǎn)隊(duì)里當(dāng)牛把子，喂牛、犁地、耙地、耩地是他的拿手活，村里幾乎無(wú)人能比。

老人說(shuō)：“我把牛喂的好，生產(chǎn)隊(duì)為牛評(píng)膘選優(yōu)時(shí)，我還得過(guò)養(yǎng)牛模范?！?/p>

孟保國(guó)老人的兒子說(shuō)：“我爹之前一直下地干活，只是近兩年才不再下地了?！?/p>

由此可見(jiàn)，勞動(dòng)是最好的體育運(yùn)動(dòng)，也是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。

一日三餐粗茶淡飯我問(wèn)老人的家人：“老人吃飯?zhí)籼迒?？?/p>

老人的兒媳說(shuō)：“他吃飯可好了，不挑食，不揀食，家里人做啥他吃啥，早上一般吃一兩個(gè)雞蛋，從沒(méi)有為他專門(mén)改善過(guò)生活?！?/p>

老人接過(guò)話茬說(shuō)：“我喜歡喝玉米糝湯，喜歡喝糊涂和面條，喝了幾十年沒(méi)有喝膩過(guò)?！?/p>

我問(wèn)：“平常吃補(bǔ)品嗎？”

老人說(shuō)：“什么補(bǔ)品也沒(méi)吃過(guò)，我不喜歡那些東西，我覺(jué)得吃啥都沒(méi)有吃飯好。”

真是飲食簡(jiǎn)單，粗細(xì)搭配勝過(guò)一切營(yíng)養(yǎng)品。這種清淡、素雅的飲食習(xí)慣能在很大程度上防止腸胃疾病、心腦血管疾病的發(fā)生。

我問(wèn)老人的長(zhǎng)孫：“老人過(guò)去的身體怎樣？”

老人的長(zhǎng)孫說(shuō)：“我今年五十多了，從我記事起，我爺爺就很少感冒，偶爾感冒了也不吃藥，挨幾天就好了。”

這應(yīng)得益于老人的遺傳基因，也是一個(gè)人健康長(zhǎng)壽的重要原因之一。

　　不把任何磨難放在心

能以樂(lè)觀的心態(tài)，積極地面對(duì)一切挫折，是老人長(zhǎng)壽的另一方面。

老人的兒子說(shuō)，老人心地很寬，什么難事兒都不計(jì)較，也不放在心上。1941年，國(guó)民黨政府抓壯丁，半路上，他害了眼疾，差點(diǎn)失明，部隊(duì)過(guò)黃河時(shí)，他中途逃跑回到了家里，身上的虱子繡成了串……他給我們講這些時(shí)，好像是講別人的故事。

　　沒(méi)有不良愛(ài)好

孟保國(guó)老人住的院子里種著許多花草，有桂花、吊蘭、菊花、月季，還有幾塊上水石，石頭上長(zhǎng)滿碧綠的小草。

從老人長(zhǎng)孫的口中得知，老人平常不睡懶覺(jué)，天明即起，在家里家外走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，早飯和午飯后，會(huì)到村里的大皂莢樹(shù)下，和村里的老人們一起聊聊天……

離開(kāi)孟保國(guó)老人家，我想起了黃帝問(wèn)歧伯的話：為什么上古之人年齡都能超過(guò)百歲，動(dòng)作而不顯衰老；現(xiàn)在的人，年齡剛至半百，而動(dòng)作就都衰弱無(wú)力了？

歧伯說(shuō)：上古之人，飲食有節(jié)，作息有規(guī)律，既不妄事操勞，又不房事過(guò)度，所以活到超過(guò)百歲才離開(kāi)人世；現(xiàn)在的人，濫飲無(wú)度，縱欲享樂(lè)，而使陰精竭絕，起居作息，毫無(wú)規(guī)律，所以到半百之年就衰老了。

長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，飲食起居有規(guī)律，思想樂(lè)觀，沒(méi)有什么不良嗜好，這就是孟保國(guó)老人的“長(zhǎng)生不老藥”。

林進(jìn)全：“寬”出來(lái)的百歲老人

俗話說(shuō)，山稀千年木，世少百歲人。樹(shù)長(zhǎng)千年，人活百歲，都不是一件容易的事。2014年2月25日安徽省黃山市休寧縣東臨鎮(zhèn)村民林進(jìn)全迎來(lái)了百歲壽辰。筆者有幸參加了林進(jìn)全老人的壽誕。林老除了一只眼睛患白內(nèi)障，視力不太好外，能吃能喝能走路，既抽煙，也喝酒，沒(méi)事時(shí)聽(tīng)聽(tīng)收音機(jī)，還能哼上幾段黃梅段子，日子過(guò)得有滋有味。

同村人聽(tīng)說(shuō)林進(jìn)全老人百歲壽誕，紛紛趕來(lái)祝壽。別看老人已是百歲高齡，節(jié)儉的習(xí)慣一直沒(méi)落下。從花甲之年開(kāi)始，老人就反對(duì)講排場(chǎng)做壽。百歲高齡本該好好樂(lè)樂(lè)，熱鬧—下，可老人早就吩咐了家人，不收禮金，也不請(qǐng)人吃喝?？腿藖?lái)了，一杯清茶，聊聊天、談?wù)勑木托辛恕?/p>

說(shuō)起老人家的長(zhǎng)壽秘訣，大家的說(shuō)法基本一致，功名利祿盡浮云，安心寬心過(guò)日子。按照農(nóng)村里的說(shuō)法，叫“不耽心事”。

1914年2月25日，林進(jìn)全出生在大山深處一個(gè)貧窮的農(nóng)民家庭。正是因?yàn)楦F，林進(jìn)全從小就養(yǎng)成了節(jié)儉的習(xí)慣。還是因?yàn)楦F，大度、不計(jì)較，自己過(guò)自己的日子，這一習(xí)性也慢慢養(yǎng)成并陪伴他走到今天。

林進(jìn)全身材不高，卻很魁梧。年青時(shí)就是干農(nóng)活的一把好手。老人的小兒子林冬壽回憶說(shuō)，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)隊(duì)里干活，無(wú)論是壯勞力還是普通勞力，工分都是標(biāo)定的，父親一天從早干到晚是10分工，別人也是10分工。當(dāng)時(shí)就有人勸父親，不要太賣力，得過(guò)且過(guò)算了。父親回答說(shuō)：“活總是要人干的，我力氣大點(diǎn)，多干點(diǎn)，也沒(méi)吃什么虧。更何況都是一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)里的，互相幫一下忙，還能少塊肉呀。”

林進(jìn)全就是這樣，凡是干自己的活，盡自己的能力去做事，從不計(jì)較得失?！鞍职诌@種性格，什么事都不放在心上。心一寬，吃得香，睡得穩(wěn)，身體自然就好了?！绷侄瑝壅f(shuō)，父親從小就教育他要與人為善，不要去想別人的好處，占人家的便宜，能幫人家時(shí)就幫人家。林家家訓(xùn)，讓他一生受用。

鄰居周榮杰今年76歲了，說(shuō)起林進(jìn)全，他便回想起一件往事?！傲掷系男愿駵睾?，凡事與人無(wú)爭(zhēng)，特別善良”。有一次，生產(chǎn)隊(duì)里分玉米，分到林進(jìn)全時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)的一個(gè)辦事人員在搭配好壞玉米棒上，多給了他一些被鳥(niǎo)啄過(guò)的，大家正等著他發(fā)火時(shí)，誰(shuí)知林進(jìn)全二話沒(méi)說(shuō)，提起袋子就走。后來(lái)有人問(wèn)他，為什么不生氣。林進(jìn)全說(shuō)：“我只是吃了一點(diǎn)小虧，本來(lái)也算不上什么，要是為這事還去爭(zhēng)上一頓、吵上一架，自己身體就搞壞了，想開(kāi)一些，就沒(méi)什么了，更何況人家也是為公家辦事，壞玉米棒子，不是我多點(diǎn)，就是別人多點(diǎn)，只要還有得分，還能填飽肚子就夠了。”

林老雖然沒(méi)上過(guò)學(xué)，可在看待問(wèn)題上，卻更像一位哲人，達(dá)到了古圣賢所提倡的“不以物喜不以己悲”的境界。特別是在生死這一人生重大問(wèn)題上，老均勻呼吸而有節(jié)奏；形體的運(yùn)動(dòng)自然連貫，剛?cè)嵯酀?jì)。能做到形神兼?zhèn)?，?nèi)外和諧，氣血流通，身體靈活，增進(jìn)健康，祛病延年，量力而行，循序漸進(jìn)。他根據(jù)自己的年齡、健康狀況，選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)形式。一是每天起床后洗漱完畢，做扭腰踢腿和頭臂活動(dòng)：扭腰向前、后、左、右各50次，單腿獨(dú)立踢腿各50次，頭臂活動(dòng)各30次；二是早餐前或早餐后散步2000米，晚餐后2000米，每天累計(jì)4000米；三是每天入睡前或早晨起床前按摩腹部：以肚臍為中點(diǎn)，先將兩手掌摩擦至熱，把左手放在右手背上，右手掌放在心窩處，先由左向右旋轉(zhuǎn)30次，然后在肚臍部、下腹部左右旋轉(zhuǎn)30次；做完上、中、下按摩后，再?gòu)男母C處向下推至恥骨結(jié)合處30次。按摩腹部可促使體內(nèi)廢氣、廢水、宿便排出，舒暢氣血，增強(qiáng)消化吸收功能，促進(jìn)新陳代謝，防止便秘。此外，他每天保持8個(gè)小時(shí)睡眠。這套方法他常年鍛煉，持之以恒。

劉老認(rèn)為走步是最適合老年人的運(yùn)動(dòng)方式，百練不如一走。走步能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，減少腹內(nèi)滯漲。他走步不拘形式，從容緩緩步行，無(wú)拘無(wú)束自由自在，達(dá)到“白云、流水、閑步”的意境。他體會(huì)散步可使心情恬靜悠然自得，減少因心情郁悶、忿怒、憂思等不良情緒對(duì)人體的危害，在動(dòng)態(tài)中收到養(yǎng)神的效果。

4.心情舒暢他體會(huì)到保持豁達(dá)、開(kāi)朗、樂(lè)觀的心情，才能益于長(zhǎng)壽。他常說(shuō)：“八十不稱老，九十年尚小，人生滿百歲，正是風(fēng)光好?！彼刻焓湛葱侣劰?jié)目，了解國(guó)內(nèi)外大事，看書(shū)、看報(bào)、聽(tīng)音樂(lè)也成習(xí)慣，還適當(dāng)做些家務(wù)。

這些年劉老感到生活很充實(shí)，滿足感溢于言表，正是“夕陽(yáng)無(wú)限好，幸福又長(zhǎng)壽”。高齡的劉老對(duì)未來(lái)的美好生活充滿了信心，充滿了希望。

藥師劉老的養(yǎng)生經(jīng)

我的同事劉海龍退休前是天津中新藥業(yè)的副主任中藥師，從事一輩子中藥事業(yè)。今年已92歲的他，雖年事已高，有些耳背，但精神矍鑠，思維清晰。他注意健康養(yǎng)生，把身體健康擺在第一位，并積累了一些養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。他不吸煙，基本不喝酒，并在多年的實(shí)踐中總結(jié)了四句話：“飲食調(diào)節(jié)，藥物防治，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，心情舒暢?！边@些養(yǎng)生經(jīng)值得老年人借鑒。

1.飲食調(diào)節(jié)多年來(lái)，他的飲食清淡、多樣化，以五谷雜糧為主食，蔬菜水果為副食，肉蛋為補(bǔ)充，并經(jīng)常調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，做到飲食平衡。此外，還多吃溫?zé)崾燔浭澄铮俪詿居驼ㄊ澄?，防止消化不良，影響身體健康。具體做法是：

飲水。每天清晨喝一杯涼開(kāi)水，以補(bǔ)充水分，清洗腸胃，稀釋血液、濕潤(rùn)腸道，促進(jìn)新陳代謝。此外，每天還要喝幾杯綠茶，保持體內(nèi)水分。

每日三餐。早餐牛奶或豆?jié){250克，內(nèi)放枸杞子（洗凈）30～40粒。熟雞蛋一個(gè)，燒餅或饅頭一個(gè)。冬季加鮮熟淮山藥（去皮）120克。午晚餐米面、菜、湯做到三搭配，即粗細(xì)搭配，葷素搭配，干稀搭配。按季節(jié)調(diào)整菜肴和口味，即春月少酸易食甘，冬季宜苦不宜咸，“夏要增辛聊減苦，秋可少辛但加酸”。吃飯定時(shí)八分飽，飲酒限量在飯中（即不空腹也不飽食），并適當(dāng)多吃大豆及其他豆類食品和新鮮蔬菜水果。

2.定時(shí)體檢與藥物防治 他每年做一次體檢，特別注意血糖、血脂、血黏度、膽固醇等各種數(shù)據(jù)，以便有針對(duì)性地進(jìn)行防治。在季節(jié)交替時(shí)適量服藥防病。每年在立春前后他都服用連翹敗毒丸（片）、清寧丸之類藥，以清理腸胃，減少疾病。同時(shí)，日常每隔一段時(shí)間根據(jù)自己的體質(zhì)和藥物特性，服用一些適當(dāng)?shù)乃幬铮乐贡忝?，清除毒素。冬季加服?a href="http://daoyi./3918.html" title="六味地黃丸" target="_blank">六味地黃丸、金匱腎氣丸和補(bǔ)中益氣丸等滋補(bǔ)中成藥。

3.適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 他認(rèn)識(shí)到“運(yùn)動(dòng)是一切生命的源泉”、“流水不腐，戶樞不蠹”的道理，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。他鍛煉的體會(huì)是：形神兼練。他在活動(dòng)中，非常講究意識(shí)、呼吸和軀體運(yùn)動(dòng)三者密切結(jié)合，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。鍛煉時(shí)意識(shí)專注，心無(wú)雜念；人看得很開(kāi)。

林進(jìn)全的百歲生日，沒(méi)有吃長(zhǎng)壽面，因?yàn)槔先说难例X沒(méi)了，吃不動(dòng)面條，兒子特地為他煮了一碗餛飩，就當(dāng)作“長(zhǎng)壽面”了。老人還倒了一小杯酒，不時(shí)地呷上一小口。林冬壽介紹，老人平日的伙食都不錯(cuò)，這幾年得了高血壓，飲食上就清淡了一些。

據(jù)了解，休寧縣針對(duì)90周歲以上的老人都有一定的生活補(bǔ)貼，林老已領(lǐng)了10年，生活補(bǔ)貼也從原來(lái)的每個(gè)月200元上升到了現(xiàn)在的700元，其中500元為高齡補(bǔ)貼，200元為百歲以上老人的保健金。有了這一保障，百歲老人們老有所養(yǎng)，生活越來(lái)越好。祝福林進(jìn)全老人及如他一樣的百歲老人健康快樂(lè)，共同享受幸福安逸的日子。

延伸閱讀：活到百歲的秘方

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的活到百歲的秘方，其中有一條就是順應(yīng)四時(shí)節(jié)氣的變化來(lái)安排生活起居。

古人認(rèn)為，一年三百六十天，分成十二個(gè)月，一個(gè)月三十天，五天叫做一侯，三侯叫做一氣，所以一年中有七十二個(gè)侯，二十四個(gè)節(jié)氣。這二十四節(jié)氣又融入到一年四季的變化中，是氣候改變的提示和標(biāo)志。人們順應(yīng)這個(gè)變化，就會(huì)少生病，不生病。

中醫(yī)認(rèn)為春天是生發(fā)的季節(jié)，夏天是茂盛的季節(jié)，秋天是蕭瑟的季節(jié)，冬天是凋零的季節(jié)。根據(jù)四季不同的特點(diǎn)，可以概括為春發(fā)、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。

春季 《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，春季“天地俱生，萬(wàn)物以榮”，應(yīng)“夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰”。

在春天應(yīng)該晚上早睡，早晨早起，在庭院中慢慢散步，不要?dú)⑸?，不要搶奪，不要隨意責(zé)罰別人，不要隨意動(dòng)怒。

春季要注意保護(hù)肝臟，肝主生發(fā)，春天也是生發(fā)的季節(jié)。防止肝臟生發(fā)太過(guò)，就要盡量少喝酒，清淡飲食，平復(fù)自己的情緒，不要急躁。

春季要特別預(yù)防“溫病”，也就是傳染病。春季是傳染病流行的季節(jié)，如流感、風(fēng)疹、猩紅熱、麻疹等。

在春季要特別保護(hù)好呼吸道和肺，防止感染。多飲白開(kāi)水是十分必要的，少吃引發(fā)上火的食品。多吃些紅豆、紅棗、竹筍、筍尖、蓮藕等食物。

因?yàn)榇杭居猩L(zhǎng)生發(fā)的特性，所以春季是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的好時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)期要給予充足的營(yíng)養(yǎng)，以促進(jìn)骨骼和肌肉的發(fā)育。

夏季在夏季“天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)”。要“夜臥早起，勿厭于日臥，使志無(wú)怒，使氣得泄”。

夏天應(yīng)該早睡早起，最好能睡午覺(jué)，這樣有助于身體陽(yáng)氣的積累，不要隨便發(fā)怒，要使氣得以通暢的疏泄。

夏季最容易引發(fā)中暑、腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)大汗淋漓、面色蒼白，甚至昏厥，這都是暑熱侵入人體造成的。夏季要特別注意保護(hù)脾胃，多吃些清熱解暑的食物，如西瓜、蓮子、薏米、冬瓜、苦瓜，冬瓜皮、西瓜皮都是很好的解暑食品。此外，忌吃生冷、冰鎮(zhèn)的食物。

秋天秋天“天氣以急，地氣以明”，需要“早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平”。

秋天是萬(wàn)物蕭殺、陰陽(yáng)交替的時(shí)節(jié)，天氣的變化比較明顯，這個(gè)季節(jié)應(yīng)該早睡早起，以避開(kāi)秋天初顯的寒氣，迎接早晨的陽(yáng)光，使身體變得清爽。心情盡量保持穩(wěn)定，不要大喜大悲，以緩解陰漸盛、陽(yáng)漸衰給身體帶來(lái)的不適。秋天養(yǎng)生主要是兩個(gè)字，一個(gè)是“收”，一個(gè)是“平”。

秋天還要注意防止“秋燥”。常見(jiàn)癥狀有鼻腔及咽部干燥、眼睛干澀、皮膚干燥等，還會(huì)出現(xiàn)咳嗽、干咳等癥狀。所以，秋天重在滋陰護(hù)肺。秋天的食物首選梨，此外還有藕、荸薺、陳皮、銀耳等，中藥麥冬、天花粉、沙參也是很好的選擇。秋季可以進(jìn)補(bǔ)，但是不宜補(bǔ)得太過(guò)。因?yàn)橄奶斓氖顭徇€沒(méi)有完全散去，體內(nèi)還有內(nèi)熱，補(bǔ)得太過(guò)容易引發(fā)內(nèi)火導(dǎo)致生病。

冬天 “此謂蔽藏，水凍地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)”，要“早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚”。

冬天是陽(yáng)氣最弱，陰氣最盛的季節(jié)。此時(shí)氣候寒冷，這個(gè)季節(jié)不被寒冷所傷，才能保證來(lái)年春天不引發(fā)疾病。在這個(gè)季節(jié)里，要將自己的情致隱藏，不要隨意表露于外，冬季一定要遠(yuǎn)離寒冷的環(huán)境，保持身體的溫暖，不要使溫度和陽(yáng)氣輕易地從皮膚泄露出去。

冬天萬(wàn)物蟄伏，要以“藏”為養(yǎng)生的要點(diǎn)。利用冬季蟄伏的時(shí)機(jī)好好休養(yǎng)勞累了一年的身體，雞蛋、牛奶、羊肉、生姜、菌類、豬蹄、南瓜、土豆、胡蘿卜、核桃、蜂蜜等，凡是熱量充足，富含營(yíng)養(yǎng)，能給身體帶來(lái)溫暖的食物都是很好的選擇。冬天也要注意保護(hù)呼吸道，北方的冬季空氣干燥，而且污染比較嚴(yán)重，這個(gè)季節(jié)是肺病、支氣管病的高發(fā)時(shí)期，多吃銀耳、百合、蓮子粥，少吃辛辣。

特別提醒大家，在冬日霧霾天氣盡量不要出門(mén)，更不要出去鍛煉身體，因?yàn)榭諝獗粐?yán)重污染，對(duì)人體非常有害。一定要等大霧散去再出門(mén)。

此外，冬季也是心腦血管病高發(fā)的季節(jié)，在冬季到來(lái)之前最好做好預(yù)防準(zhǔn)備，特別要注意前后心的保暖，一件羽絨坎肩或者毛背心，再加一頂帽子對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是很重要的。中藥丹參、紅花、當(dāng)歸、黃芪、黨參、山萸肉、枸杞、黃精都可以起到預(yù)防心腦血管病的作用。

守規(guī)律，講科學(xué)還體現(xiàn)在日常行為方面。用幾句話來(lái)概括的話，就是——

“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久坐傷肉，久行傷筋”。

“發(fā)宜常梳，齒宜?？?，津宜數(shù)咽，足心宜常搓”。

“莫強(qiáng)酒，莫舉重，莫憂思，莫多言，莫大笑”。

這些與健康相宜或相忌的行為在日常生活中也要多加注意。

如何延緩衰老，百歲老人健康長(zhǎng)壽的秘密

近幾年，大家一直在不斷的摸索一件事，那就是如何延緩衰老?雖然歲月無(wú)情，暗淡無(wú)光的膚色漸漸的呈現(xiàn)在我們臉上，但是有多少人選擇安于現(xiàn)狀，接受這一殘酷的現(xiàn)實(shí)?健康長(zhǎng)壽是每個(gè)人的愿望，但是該如何實(shí)現(xiàn)呢？如何延緩衰老？其實(shí)人要想健康長(zhǎng)壽很簡(jiǎn)單，您只需要記住四個(gè)字——合理膳食。下面，就讓我們一起來(lái)看看吧!

從生理角度來(lái)說(shuō)，衰老是由新陳代謝衰退所引起的。新陳代謝是生命存在的基本特征，人體的新陳代謝可分為合成代謝和分解代謝兩類。隨著年齡的增長(zhǎng)，分解代謝超過(guò)合成代謝，生理上便出現(xiàn)各器官功能的衰退。生理衰老和病理衰老是相互結(jié)合的，一般總是病理性衰老先出現(xiàn)，繼之出現(xiàn)生理性衰老。同時(shí)，隨著年齡的增長(zhǎng)，胸腺產(chǎn)生的T淋巴細(xì)胞也顯著減少，而使免疫防御能力減退。所以說(shuō)，延緩衰老的過(guò)程是長(zhǎng)壽之道。

延緩衰老的過(guò)程，膳食是起重大作用的，根據(jù)老年人的生理特點(diǎn)，攝入理想的平衡膳食是最重要的措施。所謂平衡膳食，就是膳食中營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量的搭配比較平衡、合理，適合用膳者機(jī)體的生理需要。

老年人應(yīng)選用那些易于消化，外觀能引起食欲的，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素的比例適當(dāng)?shù)氖澄?。在配制和烹調(diào)上應(yīng)照顧老年人的生理特點(diǎn)。

老年人進(jìn)食要定時(shí)定量，一日以3～4餐為佳。如果一日只吃兩餐，會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收率;餐數(shù)太多而量少也不好，會(huì)降低食欲。暴飲暴食或偏嗜某些食物而過(guò)量過(guò)食是最忌的。早、中、晚三餐食量的比例以3:4:3為宜。暴食有引起急性胃擴(kuò)張及誘發(fā)心肌梗死的危險(xiǎn)。

偏食可引起營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的比例失調(diào)，甚至缺乏某些必需的營(yíng)養(yǎng)素。食物品種的多樣化，不但能滿足必需氨基酸的需要，且可防止?fàn)I養(yǎng)素不全而引起的代謝障礙和疾病。因此，老年人除了吃大米和小麥面食外，還可多吃些雜糧，蔬菜、水果、土豆、胡蘿卜等食物要常吃。

老年人以分解代謝為主，為負(fù)氮平衡，要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但宜適量，以防增加肝與腎的負(fù)擔(dān)。一般以每天每千克體重?cái)z入1克為宜。

老年人可多吃些含果糖豐富的食品，例如蜂蜜、蔗糖、水果等。因?yàn)槔夏耆梭w內(nèi)的糖原儲(chǔ)備較少，對(duì)低血糖的耐受力差，易感饑餓和頭暈。果糖易轉(zhuǎn)化為氨基酸，有代替部分蛋白質(zhì)的作用，又不易變?yōu)橹?。睡前或早晨起床時(shí)吃些甜點(diǎn)心，可以提高血糖。這樣，晚上不感寒冷而易于入眠，晨起則精神飽滿，不會(huì)頭暈。

老年人對(duì)脂肪的消化和吸收能力較弱，且脂肪對(duì)心血管不利，故應(yīng)加以限制。但是，適量的脂肪還是需要的。可以多用植物油，少用動(dòng)物油，少吃油膩和油炸的食物。

老年人的胃酸分泌減少，影響了鐵和鈣的吸收，易患貧血。因此，要補(bǔ)充富含鐵和鈣的食物，例如豆類、蛋、排骨湯、魚(yú)、蝦、瘦肉等等。

老年人對(duì)維生素的吸收能力也差，加上腸道中的正常菌群生長(zhǎng)慢而少，影響了維生素的合成。因此，增加維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素E是必要的。

老年人應(yīng)吃淡食，食鹽每日最好不超過(guò)6克，如患有冠心病、高血壓，每日食鹽更不宜超過(guò)5克。

老年人的唾液分泌減少，舌上味蕾萎縮，牙齒脫落，不宜吃干燥、粗糙、堅(jiān)硬、過(guò)燙、過(guò)冷、刺激強(qiáng)、味濃的食物。

老年人也有缺碘的傾向，多吃些海帶、海藻、海蜇、海鮮水產(chǎn)是有好處的。

專家曾對(duì)廣西巴馬縣50名90～112歲老人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：他們基本上是吃素的，而且所吃的食油主要為火麻仁油及玉米油，也有少數(shù)吃芝麻油及豆油的。因此，老年人的飲食應(yīng)以素食為主，適當(dāng)吃些葷菜。同時(shí)，應(yīng)多吃些含纖維素多的蔬菜，例如芹菜、苜蓿、菠菜、油菜、胡蘿卜、卷心菜、花菜等，可以防癌通便。還應(yīng)多吃些菌類食品，如香菇、木耳、銀耳、蘑菇等，對(duì)補(bǔ)充微量元素和抗心血管疾病是有益處的。

老年人對(duì)低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒，可酌情少量飲用，但勿過(guò)量。烈性酒應(yīng)禁喝，煙禁吸，零食不宜多吃。

老年人的食物溫度一般宜在10℃～50℃，夏季也不宜多喝冷飲。飲料中綠茶較好，但不宜太濃。紅茶及咖啡以少飲為好?？山?jīng)常飲用未被污染的礦泉水，這對(duì)健康有益。

老年人除飲食之外，應(yīng)該從事某些力能所及且對(duì)社會(huì)有益的腦力或體力勞動(dòng)，使生活充實(shí)，行動(dòng)有目的，并配合適度的體育活動(dòng)，例如打太極拳、氣功、保健操、散步等等。

老年人要做到心情舒暢、精神愉快，這樣就能達(dá)到老當(dāng)益壯、延年益壽的目的。

人到晚年，以“盡其天年，度百歲乃去”。

雖然生老病理是自然現(xiàn)象，但是如果您懂得養(yǎng)生，懂得如何調(diào)理，那么就可以延緩衰老的速度，提高壽命。