我的鮮釀酵素就要起桶了！
可是 過濾出來的果渣，應該怎么處理呢？ ...... 這是鮮釀酵素的第一批嘗鮮者們，問的最多的問題。 答案當然不是扔掉啦！ 不然就太浪（ren）費（xing）了！
經(jīng)過發(fā)酵后的鮮釀酵素果渣，含有豐富的益生菌和原生酵素，通過簡單加工就能制作成環(huán)保酵素與各種美食。 將鮮釀酵素果渣，按適當比例與糖和水混合，密封于塑膠容器內(nèi)，經(jīng)3個月發(fā)酵后就能制成棕色的液體——環(huán)保酵素。環(huán)保酵素堪稱“萬能水”，其作用，小到個人護理，大到保護環(huán)境，用途極其廣泛。鮮釀酵素果渣制作的環(huán)保酵素，更適合用于個人護理，日常清潔及空氣清新。 一、【制作步驟】： 將比例為1:3:10的紅糖、鮮釀酵素果渣及自來水，放入備好的容器中，攪拌均勻。 前15天每天開蓋攪拌1~2次，此后密封放置并繼續(xù)觀察，做適當養(yǎng)護。 3個月后濾渣使用，發(fā)酵期越久，效果越佳。 二、【小貼士】 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。 如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入適量的橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。 若無法收集足夠份量的鮮釀酵素果渣或其他新鮮廚余，可在一個月內(nèi)，按1:3:10的配比陸續(xù)加入鮮釀酵素果渣和新鮮果皮（發(fā)酵期以最后一次投料時間為準，發(fā)酵3個月以上）。 制作及養(yǎng)護環(huán)保酵素的過程中，盡量保持愉快的心情，酵素的品質也會因此而更好。 環(huán)保酵素日常使用方法 【營養(yǎng)價值】 酵素果醋富含益生菌、原生酵素、果膠、維他命及礦物質等，能疏通軟化血管，增強人體的免疫力，并可消脂降糖、美容養(yǎng)顏。 一、【制作步驟】 按0.5 : 1 : 1的比例，將米醋、鮮釀酵素果渣，冰糖加入酵素桶或其他可密封容器中，攪拌均勻。 每天攪拌1~2次。 發(fā)酵3天左右即可開始飲用。 出桶分裝后，低溫儲存，活性更高。 二、【小貼士】 避免使用金屬類容器。 鮮釀酵素果渣是已經(jīng)初期發(fā)酵過的食材，用于做果醋，發(fā)酵會更快，更充分，釀出的果醋會更香純。 一、【制作步驟】 用攪拌機將果渣打碎備用。 取適量的淡奶油及白砂糖攪拌均勻后，加入果渣，繼續(xù)攪拌均勻。 低溫冷藏。 二、【小貼士】 用冰淇淋機制作，效果更佳。 一、【制作步驟】： 用攪拌機將果渣打碎后，加入適量的酸奶以及煉奶，攪拌均勻。 攪拌均勻后倒入雪糕模具內(nèi)，放入冰箱冷藏4~8小時即可。 二、【小貼士】 制作過程中，可根據(jù)個人的口感喜好來決定酸奶和煉奶的用量。 【營養(yǎng)價值】 鮮釀酵素果渣還富含多種脂溶性維生素，將其加工成果醬，有健胃、助消化，促進消化液分泌，增強食欲的功效。 一、【制作步驟】 用攪拌機將果渣打碎后，倒入蒸煮鍋中并加入適量冰糖。 蒸煮20分鐘左右，煮到果醬有光澤，呈濃稠狀即可。 裝入容器，低溫儲存。 二、【小貼士】 蒸煮過程中，要用木勺不斷攪拌果肉和糖，防止粘鍋底。 【營養(yǎng)價值】 鮮釀酵素果渣還富含多種脂溶性維生素，將其加工成果醬，有健胃、助消化，促進消化液分泌，增強食欲的功效。 一、【制作步驟】 用攪拌機將果渣打碎后倒入容器中。 加入適量的酸奶、煉奶，攪拌均勻即可。 二、【小貼士】 加入酸奶，能讓鮮釀酵素奶昔的口感更佳。 制作過程中，可根據(jù)個人的口感喜好來決定酸奶和煉奶的用量。 【營養(yǎng)價值】 鮮釀酵素果渣還富含多種脂溶性維生素，將其加工成果醬，有健胃、助消化，促進消化液分泌，增強食欲的功效。 一、【制作步驟】 在鮮釀酵素果渣中加入適量的蜂蜜，攪拌均勻。 放入冰箱，低溫儲存。 二、【小貼士】 儲存容器的密封性越好，保質期越長。 鮮釀酵素果渣泡腳 用鮮釀酵素果渣泡腳，具有治腳氣、清潔腳部及去角質的功效。 一、【制作步驟】 將鮮釀酵素果渣、適量的溫水（45℃以下）倒入泡腳盆中，攪拌均勻。 每次浸泡15分鐘以上，過程中，可用果渣按摩腳部。 二、【小提示】 浸泡時，加入適量的環(huán)保酵素，效果更佳。 浸泡完后，可免洗。 鮮釀酵素果渣有那么多妙用，再也不要任性地扔了…… （最近我很紅哦?。?/strong> 更多鮮釀酵素果渣的妙用，等著你去探索哦 |
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