這天氣是越來越熱了，夏天也是真正意義上的到來了。是不是天一熱就感覺食之無味，總想吃點(diǎn)有味道的東西？五臟廟在夏天總是要經(jīng)歷一番折騰呢！其實(shí)對(duì)于我自己的體質(zhì)來說，我是屬于易胖體質(zhì)，就是那種喝口涼水都能長(zhǎng)二兩肉的人！但是我從來不會(huì)說為了減肥而節(jié)食，相反都是會(huì)吃些健康食材來抑制想吃葷菜的心情。也是因?yàn)橛悬c(diǎn)胖，所以在天氣熱的時(shí)候就喜歡自己拌點(diǎn)涼拌菜來吃，一是健康衛(wèi)生，二是讓胃口也好起來。

三分鐘就能搞定的涼拌蘿卜絲，吃起來格外清脆香嫩，開胃又爽口！簡(jiǎn)單的好方法分享給大家！

白蘿卜的食用價(jià)值：

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，白蘿卜具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

涼拌白蘿卜絲

1、白蘿卜兩小個(gè)，洗凈擦絲。香蔥洗凈切碎，蒜子拍扁，干辣椒切碎。

2、先將白蘿卜絲用鹽腌制一下，看到蘿卜出水之后用涼水將蘿卜絲再次洗干凈，擠干蘿卜絲上面的水分。

3、腌制蘿卜絲的過程中準(zhǔn)備涼拌汁：香蔥末、蒜子、干辣椒放一起，加入生抽、老抽、醋、蠔油、糖、醋，攪拌均勻備用。

4、將調(diào)制好的涼拌汁倒入擰干的蘿卜絲上面，拌勻。倒入麻油，開胃爽口的涼拌蘿卜絲就做好了。

小提示：

1、腌制蘿卜絲的時(shí)候鹽的用量可以多一些，記得一定要清洗，不然太咸。

2、喜歡吃辣的可以用食用油將辣椒爆香，不喜歡吃辣的就直接倒麻油就可以了。

3、涼拌汁的比例隨意。