高考頻度：★★★★★   難易程度：★★★☆☆

乙酸橙花酯是一種食用香料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，關(guān)于該有機(jī)物的下列敘述中不正確的是

①分子式為C₁₂H₂₀O₂

②能使酸性KMnO₄溶液褪色，但不能使溴水褪色

③能發(fā)生的反應(yīng)類型有：加成、取代、氧化、加聚

④它的同分異構(gòu)體中可能有芳香族化合物，且屬于芳香族化合物的同分異構(gòu)體有8種

⑤1 mol該有機(jī)物水解時(shí)只能消耗1 mol NaOH

⑥1 mol該有機(jī)物在一定條件下和H₂反應(yīng)，共消耗H₂為3 mol

A．①②③ B．①②⑤

C．②④⑥ D．②⑤⑥

【參考答案】C

【試題解析】①根據(jù)乙酸橙花酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式知其分子式為C₁₂H₂₀O₂，正確；②乙酸橙花酯中含有碳碳雙鍵，能與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)，與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，能使酸性KMnO₄溶液和溴水褪色，錯(cuò)誤；③乙酸橙花酯的官能團(tuán)為碳碳雙鍵和酯基，能發(fā)生的反應(yīng)類型有：加成、取代、氧化、加聚，正確；④由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式知，乙酸橙花酯的不飽和度為3，而苯環(huán)的不飽和度為4，故它的同分異構(gòu)體不存在芳香族化合物，錯(cuò)誤；⑤1 mol該有機(jī)物含有1 mol酯基，水解只能消耗1 mol NaOH，正確；⑥碳碳雙鍵能與氫氣加成，酯基中的碳氧雙鍵不能與氫氣加成，故1 mol該有機(jī)物在一定條件下和H₂反應(yīng)，共消耗H₂為2 mol，錯(cuò)誤，選C。

1．整合：常見有機(jī)代表物的性質(zhì)

物質(zhì)	結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式	特性或特征反應(yīng)
甲烷	CH4	與氯氣在光照下發(fā)生取代反應(yīng)
乙烯	CH2=CH2	①加成反應(yīng)：使溴水褪色 ②加聚反應(yīng) ③氧化反應(yīng)：使酸性KMnO4溶液褪色
苯		①加成反應(yīng) ②取代反應(yīng)：與溴(溴化鐵作催化劑)，與硝酸(濃硫酸催化)
乙醇	CH3CH2OH	①與鈉反應(yīng)放出H2 ②催化氧化反應(yīng)：生成乙醛 ③酯化反應(yīng)：與酸反應(yīng)生成酯
乙酸	CH3COOH	①弱酸性，但酸性比碳酸強(qiáng) ②酯化反應(yīng)：與醇反應(yīng)生成酯
乙酸乙酯	CH3COOCH2CH3	可發(fā)生水解反應(yīng)，在堿性條件下水解徹底
油脂		可發(fā)生水解反應(yīng)，在堿性條件下水解徹底，被稱為皂化反應(yīng)
淀粉	(C6H10O5)n	①遇碘變藍(lán)色 ②在稀酸催化下，最終水解成葡萄糖 ③在酒曲酶的作用下，生成乙醇和CO2
蛋白質(zhì)	含有肽鍵	①水解反應(yīng)生成氨基酸 ②兩性 ③變性 ④顏色反應(yīng) ⑤灼燒產(chǎn)生特殊氣味

2．有機(jī)反應(yīng)中的幾個(gè)定量關(guān)系

（1）在鹵代反應(yīng)中1 mol鹵素單質(zhì)取代1 mol H，同時(shí)生成1 mol HX。

（2）1 mol完全加成需要1 mol H₂或1 mol Br₂，1 mol醛基或酮基消耗1 mol H₂；1 mol甲醛完全被氧化消耗4 mol Cu(OH)₂。

（3）1 mol苯完全加成需要3 mol H₂。

（4）和NaHCO₃反應(yīng)生成氣體：1 mol—COOH生成1 mol CO₂氣體。

（5）和Na反應(yīng)生成氣體：1 mol—COOH生成0.5 mol H₂；1 mol—OH生成0.5 mol H₂。

（6）和NaOH反應(yīng)

1 mol—COOH(或酚—OH或—X)消耗1 mol NaOH；

1 mol (R為鏈烴基)消耗1 mol NaOH；1 mol 消耗2 mol NaOH。

1．我國(guó)本土科學(xué)家屠呦呦因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。已知二羥甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列關(guān)于二羥甲戊酸的說法正確的是

A．與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物的分子式為C₈H₁₈O₄

B．能發(fā)生加成反應(yīng)，不能發(fā)生取代反應(yīng)

C．二羥甲戊酸與互為同分異構(gòu)體

D．標(biāo)準(zhǔn)狀況下1 mol該有機(jī)物可以與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生22.4 L H₂

2．水芹烯、羅勒烯、月桂烯均為中藥當(dāng)歸的成分，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示：

下列有關(guān)這三種有機(jī)物的判斷正確的是

A．三者互為同分異構(gòu)體

B．三者與酸性KMnO₄溶液反應(yīng)的氧化產(chǎn)物中均有CO₂

C．相同質(zhì)量的三種物質(zhì)與Br₂發(fā)生加成反應(yīng)消耗相同量的Br₂

D．三者分子中所有碳原子均在同一個(gè)平面內(nèi)

3．甲酸香葉酯是一種食品香料，可以由香葉醇與甲酸發(fā)生酯化反應(yīng)制得。

下列說法中正確的是

A．香葉醇的分子式為C₁₁H₁₈O

B．香葉醇、甲酸香葉酯均可與鈉發(fā)生置換反應(yīng)生成H₂

C．1 mol甲酸香葉酯可以與2 mol H₂發(fā)生加成反應(yīng)

D．甲酸香葉酯可使溴的四氯化碳溶液和酸性KMnO₄溶液褪色，褪色原理相同

1．【答案】C

【解析】該有機(jī)物的分子式為C₆H₁₂O₄，含有1個(gè)羧基，與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物的分子式為C₈H₁₆O₄，A錯(cuò)誤；該有機(jī)物的官能團(tuán)為羧基和醇羥基，不能發(fā)生加成反應(yīng)，能發(fā)生取代反應(yīng)，B錯(cuò)誤；是二羥甲戊酸中的—COOH異構(gòu)成HCOO—形成的，C正確；1 mol該有機(jī)物中含有1 mol羧基和2 mol醇羥基，標(biāo)準(zhǔn)狀況下1 mol該有機(jī)物與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生33.6 L H₂，D錯(cuò)誤。

【互動(dòng)探究】（1）二羥甲戊酸可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，試寫出二羥甲戊酸與足量乙酸反應(yīng)生成的有機(jī)物的分子式。

提示：C₁₀H₁₆O₆。二羥甲戊酸分子式為C₆H₁₂O₄，分子中的兩個(gè)羥基均可酯化，乙酸分子式為C₂H₄O₂，則反應(yīng)得到的酯分子式為C₆H₁₂O₄+2C₂H₄O₂?2H₂OC₁₀H₁₆O₆。

（2）寫出二羥甲戊酸與足量Na反應(yīng)的化學(xué)方程式。

提示：2+6Na2+3H₂↑。

2．【答案】A

【解析】A項(xiàng)，三者分子式相同，均為C₁₀H₁₆，互為同分異構(gòu)體，該項(xiàng)正確。B項(xiàng)，水芹烯與酸性KMnO₄溶液反應(yīng)的氧化產(chǎn)物中無CO₂，該項(xiàng)錯(cuò)誤。C項(xiàng)，水芹烯只有兩個(gè)碳碳雙鍵，消耗的Br₂比羅勒烯、月桂烯少，該項(xiàng)錯(cuò)誤。D項(xiàng)，、中標(biāo)記的碳碳單鍵的旋轉(zhuǎn)，決定了部分碳原子可能不在同一個(gè)平面內(nèi)，該項(xiàng)錯(cuò)誤。

3．【答案】C

【解析】選C。由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子式為C₁₁H₂₀O，故A錯(cuò)誤；香葉醇可與鈉反應(yīng)，甲酸香葉酯不能與鈉反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；1 mol甲酸香葉酯中含2 mol碳碳雙鍵，則可以與2 mol H₂發(fā)生加成反應(yīng)，故C正確；甲酸香葉酯中含有碳碳雙鍵，可與溴發(fā)生加成反應(yīng)，與酸性KMnO₄溶液發(fā)生氧化反應(yīng)，二者反應(yīng)原理不同，故D錯(cuò)誤。