比起紅薯來，我更喜歡紫薯的甜諾

所以家里面總是會(huì)買些小紫薯

但是紫薯比起紅薯來較干

有時(shí)候我就琢磨著做個(gè)什么改善下口感

今天給大家推薦一個(gè)紫薯煎餅的方子

喜歡倒騰早餐的你不妨也試試哦

「曬早餐」

紫薯煎餅、蝦米拌菠菜、玉米、蒸紫薯、煮雞蛋、紫薯粥

-紫薯煎餅-

食材

紫薯 適量

面粉 適量

花生油 一勺

鹽 適量

步/驟

1、紫薯洗凈，上蒸鍋蒸十五分鐘，關(guān)火后燜五分鐘再開鍋。

2、將紫薯去皮，放入大碗內(nèi)，用勺子壓碎。

3、加入適量面粉和少量水，攪拌成小面絮狀。

4、揉搓成面團(tuán)，蓋好餳發(fā)二十分鐘。

5、案板上撒點(diǎn)干面粉，面團(tuán)揉成長條，均勻的切成拳頭大小一樣的面劑子。

6、取一個(gè)面劑子，搟成薄的圓面餅，這一步搟不圓也不要緊，反正還要卷起來，夠薄就可以，放適量鹽和花生油。

7、涂抹均勻。

8、從一側(cè)慢慢卷起來。

9、卷好后再從一側(cè)卷成圓形。

10、收口朝下，卷成這樣，剩余的面劑子也按此步驟做好，靜置五分鐘。

11、搟成圓餅，這一步一定要搟圓，否則餅不好看，不要太薄。

12、電餅鐺或平底鍋內(nèi)放適量花生油，油熱后放入面餅。一面煎好后翻面繼續(xù)煎至熟即可。

13、出鍋，切好，擺盤，顏值高的油餅，口感也不錯(cuò)。

好吃記得回來給我點(diǎn)贊喲~

2017.5.25 嘉興 晴

~晚安~

Dears

MUA。