近些年，茅臺老酒價(jià)格不斷上漲，在拍賣會(huì)上表現(xiàn)優(yōu)異，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)拍賣神話，因此也吸引了越來越多人加入到老酒的收藏大軍中來。

藏酒在我國具有悠久的歷史，自古以來就有“酒是陳的香”一說，藏酒也是一項(xiàng)有著非常廣泛群眾基礎(chǔ)的收藏類目，它所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵十分奧妙。

藏酒的歷史

中國白酒的收藏，緊隨文化的發(fā)展而發(fā)展。我們熟知的“女兒紅”在秦國丞相呂不韋主編的《呂氏春秋》里面就有記載?！芭畠杭t”為女兒出世時(shí)釀造，并貯藏在地窖或埋于桂花樹下，也有甚者將酒封于墻內(nèi)，至女兒出嫁之時(shí)，挖出美酒與親朋暢飲或作為陪嫁之用。

“女兒紅”藏酒時(shí)間通常長達(dá) 20 年左右，異香撲鼻，滿室芬芳，像此種性質(zhì)的藏酒便是國人早期為某種目的而進(jìn)行的藏酒活動(dòng)，還有諸如“狀元紅”，便是為子所釀之酒、所藏之酒，在兒子中榜之時(shí)慶賀飲用?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲(chǔ)藏的陳年老酒，且風(fēng)俗長久，歷代延續(xù)，不失為藏酒之起源。

漢朝司馬遷在《史記·大宛列傳》中還記載：“宛左右以蒲桃為酒，富人藏酒至萬余石、久者數(shù)十年不敗”，可見中國藏酒的歷史之悠久。

1976 年，文物部門在發(fā)掘羅泊灣一號漢墓時(shí)，出土了我國嶺南地區(qū)極富地方色彩的青銅容器——銅桶。這是主要流行于戰(zhàn)國至西漢時(shí)期的酒具，最早出現(xiàn)于云南，后傳入兩廣。銅桶飾有勾連雷紋，腹部和桶耳的下方分別刻有地名和自身重量的“布”、“十三斤”字樣。

元朝胡義熙的《藏酒注》中還描述藏酒飲用之時(shí)，入口清冽清香直入肺腑。

明清時(shí)期由于社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的繁榮，官、私藏酒更是風(fēng)靡。到目前，經(jīng)考古發(fā)掘出土的世界上最久的古酒，是30 年前在我國出土的中山國一位諸侯王陵墓中的兩種古酒，這些酒自釀造至今已有2300 多年的歷史，依然酒香濃郁、清澈透明。

藏酒前的準(zhǔn)備

無論是進(jìn)行哪種類別的收藏，白酒也好，古玩字畫也好，每一個(gè)即將入門的人都必須有所準(zhǔn)備，不然一定會(huì)出問題。那么收藏酒，到底應(yīng)該首先準(zhǔn)備哪些東西呢？

首先是知識的積累。你應(yīng)該要對藏酒知識進(jìn)行了解，而且必須要做到對已藏、待藏之物有所了解，不能一開口全部是外行話，這樣不但會(huì)被笑話，也容易吃虧。

其次是多接觸實(shí)物。最好是身邊有藏酒之人，多去看看他的藏酒，就會(huì)給自己多一些對實(shí)物的認(rèn)識，而且你的朋友還會(huì)是你的好老師，他不但能讓你看到很多的實(shí)物藏品，還會(huì)跟你講述很多酒背后的故事，乃至藏酒的一些經(jīng)歷，這些對于即將入門的人來說，都是無比寶貴的財(cái)富。

最后，在你能夠有機(jī)會(huì)接觸到藏品實(shí)物的時(shí)候，應(yīng)該盡可能地用心去看，盡量去記住它們的特征?，F(xiàn)在最容易看到實(shí)物的地方就是拍賣會(huì)的預(yù)展，有機(jī)會(huì)的話多去看看，盡量看清楚它們的細(xì)節(jié)。這樣，會(huì)給你未來的藏酒之路帶來莫大的幫助。

藏酒的建議

首先要量力而行。無論是收藏何種類別的器物，非常重要的一點(diǎn)就是千萬不能玩物喪志。收藏只是樂趣，如果將樂趣變成了無法卸載的負(fù)擔(dān)，那就失去了收藏的意義。

其次要選擇正確的品類。在所有白酒種類中，醬香型白酒由于其特殊的工藝最適合收藏，而且在近幾年的各大拍賣會(huì)上，茅臺酒一騎絕塵，令人矚目。因此在酒類選擇中，醬香型的茅臺酒無疑是最佳之選。

再次要消除貪心。近年來，陳年茅臺酒的價(jià)值增長速度位居眾多白酒之首，除收藏者以外，也成為資金持有者投資的一個(gè)主要目標(biāo)之一。但是無論收藏還是投資，必須消除貪心，更不能貪圖便宜而上當(dāng)。曾有媒體報(bào)道，有人見茅臺老酒價(jià)格漲勢驚人，便每天在網(wǎng)上尋找陳年茅臺酒出售的信息，為了貪圖便宜，低價(jià)買回來一批“三大革命”茅臺酒，結(jié)果全部是假的，沒有任何價(jià)值可言，損失慘重。

最后是不要輕信故事。在收藏中傾聽藏品的故事非常重要，傾聽能讓你更深入了解它背后鮮為人知的過去，也會(huì)給這個(gè)藏品增加很多文化價(jià)值。但是，一定不要輕信。無論是對方講出何種故事，我們一定要瞬間在腦海中用自己的知識以及意識去過濾一遍，看看可信程度到底有多高。如果實(shí)在無法分辨，最起碼在確保待藏之物的品質(zhì)的前提下，認(rèn)真的用腦海記錄下所敘所述，以便查證。

藏酒是種文化也是愛好，熱愛藏酒的人，在尋求藏品本身的價(jià)值的同時(shí)，也要追尋自身與藏品之間的精神溝通，這是收藏的一種境界。

來  源 |北京國酒茅臺文化研究會(huì)