紫砂壺已經(jīng)是我們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚娘嫴枥鳎p玩佳品。但有些剛開始接觸紫砂壺的朋友可能還不知道自己平時(shí)愛喝的茶適合用什么樣泥料的紫砂壺,接下來(lái)會(huì)長(zhǎng)就為壺友們整理出常見紫砂泥料與茶的配對(duì): 【本山綠泥/段泥類】 名壺秋月——本綠西施 本山綠泥,古稱“梨皮泥”。礦土呈淡綠色層片狀,燒成陶后現(xiàn)梨皮凍色(米黃色),產(chǎn)于黃龍山巖層與紫泥共生礦層中,僅數(shù)厘米厚,位紫泥上層與巖板間,俗稱“龍筋”。 【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)和綠茶是絕配、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)、普洱生茶系列等次之。 【底槽清】 名壺秋月——玉露壺 紫泥原礦可分為頭槽、二槽清、底槽清等三類,底槽清產(chǎn)于紫泥最底層,泥料之佳,為歷代陶人推崇之首,亦為數(shù)百年來(lái)經(jīng)典名器。由于產(chǎn)于紫砂最底層,質(zhì)地特純,泥質(zhì)細(xì)膩、成色穩(wěn)重,呈棕色,在近代制壺名家中廣泛使用。 【沖泡建議】普洱系列、烏龍茶、龍井、花茶、碧螺春、紅茶、綠茶等。 【原礦紫泥】 名壺秋月——悟道壺 原礦紫泥為江蘇宜興黃龍山,礦脈所開挖出來(lái)的紫砂原礦提練而成, 當(dāng)時(shí)因礦脈里鐵質(zhì)成份較高、所出產(chǎn)的茶壺會(huì)產(chǎn)生火疵、小熔點(diǎn),泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)松散器身顯著成雙氣孔結(jié)構(gòu),特殊雙重氣孔結(jié)構(gòu),付予宜興紫砂茶壺,傳溫快、保溫強(qiáng),利于泡茶時(shí)保持水的溫度和茶的色香味。 【沖泡建議】烏龍茶是最適宜的,普洱熟茶、鐵觀音、紅茶等也是不錯(cuò)的選擇。 【朱泥】 名壺秋月——朱泥石瓢 朱泥是屬于紫砂紅泥中的一種泥,因主要成份為紅泥(含鐵量極高)而得名,朱泥是紅泥中之精品。目前朱泥礦是明顯減少了。但有一原則不變,只要有紅泥,朱泥則不滅。養(yǎng)成的效果主要是看“出漿”的速度以及“潤(rùn)”度。 【沖泡建議】鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、普洱生茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)等皆可。 【紅皮龍】 名壺秋月——水平壺 紅皮龍是一種紫砂泥料名稱,屬于紅泥系。原名叫野山紅泥。一般分布在黃石層的下面,泥色紅褐色,燒成后為紅色。紅皮龍相對(duì)石英含量較高,云母雜質(zhì)也比較多,透氣性能好,泡茶易上手,親和力佳,溫度簡(jiǎn)單易掌握,使用愈久愈發(fā)紅潤(rùn),為雅俗共賞之泡茶利器。 【沖泡建議】鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、普洱茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)、龍井、紅茶等。 【黑泥】 黑泥礦料較為疏松,加工成型須細(xì)心謹(jǐn)慎。泡茶醇和溫順敦厚,時(shí)間掌控容易,初學(xué)者與老手均能恬恬使用,頗具中庸謙和之獨(dú)特氣質(zhì)。 名壺秋月——龜龍壺 【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)效果最佳,鐵觀音(中焙火或重焙火系列)為次,普洱系列、綠茶也可。 【降坡泥】 原礦因含段泥、紅泥、紫泥等諸多共生礦,陶之后,于深沉之“橙紅色”底上,滿布五彩斑斕的粗細(xì)、深淺之紅、黃星斑點(diǎn)。制作中因易生氧化鐵融點(diǎn)、跳砂、及花泥而難度加大,故而成品稀少,砂土氣重,日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成后變化甚大,溫潤(rùn)莊重。 【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音、普洱茶三款是絕佳搭配。 【小煤窯朱泥】 名壺秋月——文旦西施 燒成后顏色溫潤(rùn)橙紅,熱水沖淋立現(xiàn)嬌嫩鮮紅特色,神秘迷人。如荷花池間玉立、若冬梅雪中含苞,卓爾不群,風(fēng)韻令愛壺人神醉。泡養(yǎng)日久,溫潤(rùn)而富深度、層次變化,美不勝收。泡茶水色好,泡養(yǎng)速度立竿見影。一般兩三泡茶后就能感覺到水色的明顯變化,最終養(yǎng)成玉一般的質(zhì)感。 【沖泡建議】鐵觀音不二之選,臺(tái)灣高山茶、普洱生茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)、龍井等。 以上是名壺秋月小編多年來(lái)制壺泡茶整理所得的感受,在這里分享給大家,僅代表個(gè)人意見,供茶余飯后閑暇小品,壺道幾何,茶道萬(wàn)千,同一壺茶每個(gè)人喝都會(huì)有不同的味道,所以真正的茶道還需自身慢慢領(lǐng)悟。 分享茶道,品讀紫砂,關(guān)注小編獲取每日紫砂談資。 |
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