• 文/圖 水產(chǎn)前沿  吳佳輝

部分嘉賓合影

就今年早造蝦的養(yǎng)殖情況來看，華南區(qū)域的南美白對蝦養(yǎng)殖幾乎一敗涂地，單以廣西區(qū)域來說，有業(yè)內(nèi)人士估計今年上半年的排塘率超過90%。反觀如東，今年的養(yǎng)殖成功率相比去年有所提高。據(jù)如東縣南美白對蝦協(xié)會統(tǒng)計，今年早造蝦鍋爐苗的養(yǎng)殖成功率大概在60%，直放苗的養(yǎng)殖成功率目前看可達(dá)到80%，工廠化的養(yǎng)殖成功率在70%左右。

5月26日，江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心、《水產(chǎn)前沿》雜志、中國水產(chǎn)頻道、如東縣南美白對蝦養(yǎng)殖協(xié)會、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所攜手南通巴大飼料有限公司、浙江富地機(jī)械有限公司、廣東海威水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、山東深海生物科技股份有限公司、成都納比生物科技有限公司等一起舉辦的“2017年中國對蝦養(yǎng)殖高手峰會暨江浙蝦友會”在江蘇省如東縣順利舉行，廣東海洋大學(xué)老師杜國平、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬夕和、經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶以及多個企業(yè)的高層共300多人參與了此次會議。

前排嘉賓

如東縣南美白對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長劉福生

會上，如東縣南美白對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長劉福生對如東縣的情況做了基本介紹：“如東作為江蘇省南美白對蝦小棚養(yǎng)殖最為集中的區(qū)域，從2008年起步以來經(jīng)過這些年的發(fā)展壯大，目前，如東南美白對蝦養(yǎng)殖面積13.5萬畝。其中，小棚養(yǎng)殖面積9萬畝，露天池養(yǎng)殖4.5萬畝，工廠化養(yǎng)殖面積到目前為止20萬平方米。”

苗種檢測有其必要性

如東縣是江蘇省南美白對蝦養(yǎng)殖最集中也是生產(chǎn)苗種量最大的區(qū)域，全省有二分之一以上的蝦苗出自如東。不過，這幾年對蝦病害高發(fā)的問題困擾著廣大養(yǎng)殖戶。行業(yè)內(nèi)也從苗種檢測入手，嚴(yán)把第一道關(guān)。

令養(yǎng)殖戶最為頭痛的，也經(jīng)常出現(xiàn)的或許要屬腸胞蟲，這理所當(dāng)然也被列為蝦苗檢測中的其中一項(xiàng)。

萬夕和研究員

萬夕和在會上指出，經(jīng)過檢測，發(fā)現(xiàn)許多長不大的對蝦都帶有腸胞蟲。通過實(shí)驗(yàn)對比，發(fā)現(xiàn)腸肝包蟲感染與體長和體重呈現(xiàn)相關(guān)關(guān)系，腸胞蟲含量越高，蝦的體長就越短。當(dāng)然，不可否認(rèn)的是，一些原本帶有腸肝包蟲的蝦苗，還是能夠正常生長。“不是說得了腸肝包蟲就一定長不大，這也跟感染量有關(guān)?；蛘呖梢赞D(zhuǎn)個角度看，沒有感染腸肝包蟲的對蝦普遍生長速度要比感染了腸肝包蟲的對蝦生長速度快”。

“如果1個池子當(dāng)中有一百萬苗，這些苗肯定不是同一個親蝦生產(chǎn)的，按照垂直傳播的原理假設(shè)有1%的蝦苗是帶蟲的。我們每次采200-300只樣本，可能采集到感染的對蝦也可能采集不到。如果檢測出來呈陰性，這并不代表池塘中的苗種全部不攜帶病原。如果檢測出來的陽性率很高，我們再通過特殊的顯微鏡觀察確認(rèn)，這則能說明蝦感染了腸胞蟲，通過檢測則能降低對蝦養(yǎng)殖過程中長不大的概率?！?/p>

據(jù)萬夕和介紹，通過2016年和2017年的檢測結(jié)果對比發(fā)現(xiàn)，今年鍋爐苗腸胞蟲檢測量基本與去年秋季相當(dāng), 直放苗有所提高, 二代苗比例大幅度提高；傳染性皮下及造血組織壞死病毒直放苗和二代苗中比例較高。

養(yǎng)殖問題多發(fā)

在會議舉行之前，筆者也跟杜國平老師和萬夕和老師走訪了如東市場，向養(yǎng)殖戶們了解他們遇到的養(yǎng)殖問題。其中，鐵蝦和蛻殼不遂的問題反映的次數(shù)最多，會議上，嘉賓們也就這幾個問題做出了自己的分析。

杜國平老師

杜國平老師認(rèn)為：“魚蝦出現(xiàn)生長慢、偷死、急速死亡等情況很多都是因?yàn)榉硼B(yǎng)密度高、施肥（菌）過多，導(dǎo)致透明度過低或藻類老化等引起光合作用增氧效率低，或水體尤其底部呼吸（菌、藻等）耗氧率過高，而增氧設(shè)備不足或使用失當(dāng)引起水體底部或局部溶解氧過低甚至缺氧，硫化物、亞硝酸、氨升高?！?/p>

會上，也有嘉賓指出，“對蝦長不大的原因，很可能是早期的長勢比較快，藥品或者飼料投入太多。許多人看著料臺上的飼料沒有了就瘋狂加料。其實(shí)，料臺相比底泥來說是較為干凈的，很可能是對蝦吃料臺上的料，而池底的飼料根本就沒動。要查看對蝦的投喂量是否合適，最笨的方法就是直接挖底泥看看”。

至于治療蛻殼不遂的方法，在交流環(huán)節(jié)，也有嘉賓遇到過這種問題，也向大家解答了他的治療方法?！俺霈F(xiàn)蛻殼不遂的原因，我分析是因?yàn)閬喯跛猁}偏高，水質(zhì)過硬，水的肥度不夠。我用菌類和藻類來輔助軟化水質(zhì)，盡量達(dá)到菌、藻平衡，再補(bǔ)鈣，發(fā)現(xiàn)效果不錯”。

現(xiàn)場花絮：