高脂血癥一般是指在早晨空腹時血液中膽固醇和甘油三脂的濃度超過正常人的標(biāo)準(zhǔn)，其中一項(xiàng)超過正常，分別稱為高膽固醇血癥或高甘油三脂血癥；膽固醇及甘油三酯均升高稱為混合型高脂蛋白血癥。

高脂血癥的發(fā)病是一個慢性過程，輕度高脂血癥患者通常沒有任何不舒服的感覺，較重的會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！㈩^痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終會導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病，并出現(xiàn)相應(yīng)癥狀。

營養(yǎng)治療是治療高脂血癥的基礎(chǔ)，無論采用何種藥物治療，營養(yǎng)治療都應(yīng)該加以配合。輕度的高脂血癥患者可以單純用營養(yǎng)治療，嚴(yán)重的應(yīng)該藥物加營養(yǎng)治療。高脂血癥患者即使治愈后，也應(yīng)該堅(jiān)持飲食預(yù)防。

營養(yǎng)治療不僅僅是控制和改善三餐飲食，同時也包含補(bǔ)充必要的營養(yǎng)補(bǔ)充品，才能更有效地保證高脂血癥患者每日攝入的營養(yǎng)正確全面和科學(xué)性。

改善以前不恰當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣，配合適量運(yùn)動，達(dá)到控制體重、預(yù)防和治療高脂血癥的目的，使患者早日康復(fù)。

1. 改善飲食習(xí)慣

要求食物多樣化。高脂血癥患者往往有偏食習(xí)慣，要么喜歡攝入動物性食物，要么喜歡單糖類食物，要么食量特別大等。不同食物含有各種對人體有利的營養(yǎng)素，在含量方面各不相同，在選擇上可以參看/中/國營養(yǎng)學(xué)會提出的《中國居民膳食指南》寶塔模式。該寶塔簡單、易學(xué)、直觀，每日膳食以寶塔下部的食物類（谷類、蔬菜、水果）為基礎(chǔ)，適量選擇中間類（奶類、干豆類、動物性食物），限量使用最上面的食物（油、單糖、鹽）。

2. 保持體重

保持一個良好的體重是預(yù)防許多疾病的有利方面，包括高脂血癥。應(yīng)該做到能量的攝入等于能量的消耗。

3. 限制脂肪和膽固醇

控制脂肪的攝入量，每日40克左右，以植物油為主，減少動物脂肪的攝入，不用肥肉、油炸等油脂高的食物。膽固醇每日攝入量小于200毫克，禁用高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、豬腳、蛋黃、奶油等。不飽和脂肪酸可使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三脂。橄欖油，菜籽油和三文魚金槍魚等富含多不飽和脂肪酸，飲食中應(yīng)多食用，或直接補(bǔ)充奧米加-3魚油。

4. 限制食鹽

高脂血癥患者不同于高血壓患者，可以中等量限/制食鹽的攝入，將食鹽攝入量控制在5g/天左右即可。

5. 必要的膳食纖維

膳食纖維有助于延緩餐后甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的吸收，其中可溶性纖維比不溶性纖維的作用更強(qiáng)，從而對高脂血癥的患者非常有益。食物中含膳食纖維較豐富的有：燕麥、蕎麥、水果、根莖類的蔬菜，如土豆、紅薯、蓮藕等，每天應(yīng)該適量食用。

6. 不推薦飲酒

有研究顯示適量的紅葡萄酒可以提高高密度脂蛋白的水平，加速血液循環(huán)，抑制血小板的凝集，還有抗氧化作用，建議每日飲50g～l00g紅葡萄酒，預(yù)防循環(huán)系統(tǒng)疾病。但是酒本身還會帶來其他一些影響，如有家族性嘌呤代謝異常者，長期飲酒，即使少量，也會誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)生；酒本身也有一定能量，所以不推薦飲酒。

6. 避免辛辣食物

三餐飲食應(yīng)該避免一切辛辣的調(diào)味品及吸煙和飲濃茶和過量咖啡。

7. 具有降血脂作用的食物

很多食物有降血脂作用，如大蒜、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等，對高脂血癥患者建議使用的低熱能低膽固醇食譜具有降血脂的作用。

8. 配合必要的營養(yǎng)補(bǔ)充：

細(xì)胞基本營養(yǎng)素，魚油，鈣鎂片，超級纖維素，葡萄籽精華，肝臟寶，蛋白營養(yǎng)粉。