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7點(diǎn)早餐 · 第16期 這是一款生食版的素丸意粉，意粉口感爽脆，經(jīng)過(guò)風(fēng)干機(jī)處理后的素丸，外觀與口感與熟食很接近，即保留了食物的天然營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞，又能給吃不慣生食的朋友一個(gè)好選擇。  素丸意粉 Vegetarian meatballs Spaghetti  -食材- 素丸 1杯 核桃 1杯半 南瓜籽 2根 西芹 1/2杯 胡蘿卜 1湯匙 赤味噌 1茶匙 喜馬拉雅水晶鹽 1茶匙 孜然粉 意粉 1根 翠玉瓜 1/2根 胡蘿卜 番茄干醬 1杯 番茄干 1茶匙 龍舌蘭蜜 1/2杯 橄欖油 1/2杯 羅勒葉/香菜葉/茴香葉 -做法- 1 核桃、南瓜籽預(yù)先浸泡風(fēng)干，食物處理器打成粉狀 胡蘿卜、西芹均用食物處理器打成茸     2 加入赤味噌、喜馬拉雅水晶鹽、孜然粉拌勻 3 搓成圓球，放在風(fēng)干網(wǎng)上
風(fēng)干機(jī)中63℃風(fēng)干1小時(shí) 4 翠玉瓜、胡蘿卜刨成面條狀
5 番茄干預(yù)先泡1小時(shí)變軟，加入橄欖油、龍舌蘭蜜、羅勒葉打成醬
6 將番茄干醬加入刨好的意粉中拌勻裝盤，放上素丸即可享用
Tips: 1.也可用大一點(diǎn)的食物處理器，將素丸的食材一起打碎，拌入調(diào)料。 2.番茄干可以用風(fēng)干機(jī)自制。 瑜素 原生素發(fā)起人之一 @愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽 微信：yssw777 |
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