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1.將蔥姜蒜切成碎，香菇切成丁、洋蔥切成丁備用。 2.將五花肉切小塊，冷水焯水洗凈。 3.鍋中熱油，蔥姜蒜爆香。 4.加入香菇丁、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒。 5.放入八角、桂皮、調(diào)入老抽、料酒翻炒均勻。 6.注水沒(méi)過(guò)食材，加入適量冰糖大火熬煮。 7.水沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時(shí)，至鹵肉酥軟湯汁濃稠即可。 |
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