朋友是做酒店的 ，他說現(xiàn)在的商務(wù)酒店和經(jīng)濟(jì)酒店越來越難做。2008年之前，如果你做經(jīng)濟(jì)型酒店，只需要三年甚至更短的時(shí)間就可以收回全部投資，現(xiàn)在七年都可能收不回投資。過去做加盟品牌酒店，就意味著入住率的提升，現(xiàn)在如果做加盟酒店幾乎意味著災(zāi)難。如果入住率很低，除了本身的成本，你承擔(dān)加盟的成本更是災(zāi)難。 一位報(bào)社的朋友，20多年來一直堅(jiān)守自己的本業(yè)，但他們一堆老鄉(xiāng)做酒店都發(fā)了，去年也忍不住投了一家商務(wù)酒店，投下去，才發(fā)現(xiàn)酒店并不是那么好做。然后他發(fā)現(xiàn)投資比預(yù)算大了不少，雖然現(xiàn)在不虧錢，卻也在艱難維持。 前段時(shí)間到一家餐飲企業(yè)做內(nèi)訓(xùn)，老板也是做經(jīng)濟(jì)型酒店起家的，曾經(jīng)意氣風(fēng)發(fā)的老板，現(xiàn)在也愁眉苦臉。酒店行業(yè)為什么現(xiàn)在難做？原因還在于供大于求，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。一些過去擴(kuò)張得非常厲害的連鎖酒店品牌，已經(jīng)處于嚴(yán)重的虧損狀態(tài)。 而同樣做酒店，全季酒店旗下的全季、漢庭、新漢庭、海友等12個(gè)品牌，每一個(gè)產(chǎn)品都有自己不同的定位，滿足不同客群的需要，從而具備了強(qiáng)大的競爭力。如果你做酒店，你就要明白酒店整體就是一個(gè)產(chǎn)品——因?yàn)樽约旱亩ㄎ弧⒀b修風(fēng)格、服務(wù)功能，而成為一個(gè)產(chǎn)品。那你的核心產(chǎn)品是什么，你能否描述出來？ 所以酒店行業(yè)現(xiàn)在面臨著轉(zhuǎn)型，除了本身商業(yè)模式和管理模式的改變，仍然是圍繞產(chǎn)品的核心競爭力，通過互聯(lián)網(wǎng)工具重塑產(chǎn)品的價(jià)值。同樣做酒店，你告訴我，你的核心競爭力在哪里？顧客選擇酒店產(chǎn)品時(shí)，他考慮的就是能從產(chǎn)品獲得的價(jià)值，以及他為這個(gè)價(jià)值所付出的金錢是否值得。所以酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)需要滿足的是同一人群的基本需求，呈現(xiàn)出超越顧客心里期望的產(chǎn)品，一句話就是我花的這個(gè)錢值得擁有這個(gè)產(chǎn)品。 從事酒店經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者，你真正了解自己的產(chǎn)品嗎？過去，酒店的經(jīng)營者只要有場地，只要選擇一定的裝修風(fēng)格，確定一個(gè)檔次就可以開酒店了。他們很少去關(guān)注酒店提供的產(chǎn)品的特性和顧客對產(chǎn)品真正的需求。當(dāng)酒店產(chǎn)品供不應(yīng)求的時(shí)候，大家沒有關(guān)注產(chǎn)品的獨(dú)特性，而今天當(dāng)產(chǎn)品供過于求的時(shí)候，企業(yè)就必須站在顧客的角度去思考你的產(chǎn)品。還是那句說老了的話：“你的產(chǎn)品是什么并不重要，消費(fèi)者認(rèn)為你的產(chǎn)品是什么才是最重要的”。可是消費(fèi)者真正知道他們需要什么產(chǎn)品嗎？實(shí)際上你對你的產(chǎn)品的塑造，才決定了消費(fèi)者對你的認(rèn)識，酒店的經(jīng)營者服務(wù)者要學(xué)會引導(dǎo)顧客，去認(rèn)清楚你產(chǎn)品的戰(zhàn)略定位，引導(dǎo)消費(fèi)者的需求。 移動互聯(lián)時(shí)代酒店行業(yè)怎樣轉(zhuǎn)型經(jīng)營？我認(rèn)為首先是你思維模式的轉(zhuǎn)型升級，在此基礎(chǔ)上，必須做到產(chǎn)品與服務(wù)上的三大提升： 1、用戶體驗(yàn)的提升。注重用戶體驗(yàn)就是用戶思維，我已經(jīng)在《如何讓屌絲聽見你的聲音》一文中，有了很好的詮釋。移動互聯(lián)時(shí)代用戶的話語權(quán)越來越大，產(chǎn)品能否成為爆款大賣特賣，更取決于用戶的體驗(yàn)。產(chǎn)品體驗(yàn)感覺越好，產(chǎn)品的服務(wù)越好，就能得到用戶的多次重復(fù)的使用。未來產(chǎn)品時(shí)代，不可能用同一產(chǎn)品滿足所有人群的體驗(yàn)，所以產(chǎn)品體驗(yàn)的創(chuàng)新都應(yīng)該是滿足同一類人群的體驗(yàn)。 90后00后這樣的人群，是任何好產(chǎn)品都無法忽視的，對他們來說產(chǎn)品的體驗(yàn)感更為重要。酒店產(chǎn)品要在價(jià)值觀層面上與他們高度的契合，產(chǎn)品必須夠酷夠爽夠炫。 2、服務(wù)體驗(yàn)的提升。移動互聯(lián)時(shí)代對酒店最大的挑戰(zhàn)就是服務(wù)迭代的速度，擁抱互聯(lián)網(wǎng)就必須考慮服務(wù)體驗(yàn)的升級。服務(wù)是酒店行業(yè)產(chǎn)品的核心，移動互聯(lián)使信息無限暢通，降低了顧客的忠誠度。這告訴我們?nèi)魏萎a(chǎn)品都必須應(yīng)對新形勢，快速實(shí)踐、快速調(diào)整，產(chǎn)品服務(wù)升級的思維永遠(yuǎn)要先于行動。但是酒店行業(yè)一次性投入的特點(diǎn)，想要做到服務(wù)升級非常困難，即使這樣，你也必須做到微小改進(jìn)，知微見著，通過互聯(lián)網(wǎng)手段快速收集顧客的反饋意見，改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量，從而贏得用戶的忠誠度，擴(kuò)大市場份額。 （To Be Continue ） 生命的能量在于焦點(diǎn)利眾 |
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