清熱解暑，最好的食材是綠豆。這個應(yīng)該是毋庸置疑的吧？在北方的夏天，路邊就有在賣綠豆湯的，記得小時候2毛錢一杯，冰得涼涼的綠豆湯喝一口，簡直就是夏天最好的記憶了。

好喝的綠豆湯

但是在南方很多地方，有一種食材跟綠豆組了個CP。不僅好吃好喝、還營養(yǎng)豐富，一并連夏天食欲不好的問題都解決了。這就是——海帶！

對付火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成「理肝和氣湯」——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功效。綠豆性涼味甘，入脾、胃經(jīng)，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。

今天就教大家怎么做這道南方人喜歡的海帶綠豆湯。

食材：

主料，海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）

輔料，大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

制作步驟

1）、把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；

2）、30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；

3）、砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

4）、改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。