石碾、石磨說說
李文林

石碾圖
石碾的石磨是我們老祖先遺留下來的產(chǎn)物，現(xiàn)在仍然還有使用。石碾的石磨是原來人們?nèi)粘Ｉ钪屑庸っ酌骐x不開的東西，對每家每戶都尤為重要。特別是咱北方，就更離不開了。自從有了電以后，就逐漸使用上電動的各種機(jī)器來加工米面，因此，石碾石磨就慢慢地成了一種擺設(shè)，有的還收藏作為文物了。現(xiàn)在很多年輕一點的，只是知道這些東西，究竟都叫什么？怎么使用又都能加工什么東西恐怕就不大明白了。我就把碾子和磨的使用等方面的一些程序說說，也作為一項文化傳承可以讓后人了解一二，也是我的一點心事。
先說石碾子，咱本地叫碾的
碾子的組成：
石碾是一種用石頭和木材等制作的使谷物等破碎或去皮用的工具。石碾是我國歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，能以人力，畜力，水力使石質(zhì)碾磙做圓周運(yùn)動依靠碾磙的重力對顆粒狀糧食進(jìn)行破碎去殼等加工，該生產(chǎn)工具是我國勞動人民在幾千年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中逐步發(fā)展和完善的一種重要生產(chǎn)工具，至今在許多農(nóng)村地區(qū)仍有使用。
碾子的主要構(gòu)造：主要由碾盤（亦叫碾臺）、碾磙子（亦叫碾砣）、碾框（木頭做的來固定碾磙的框架）、碾管芯（多用棗木的，從地面透過碾盤再穿過碾框，四面用楔子楔緊，作為軸心，使碾框隨碾磙子隨著它來轉(zhuǎn)動）、碾棍(當(dāng)?shù)亟心霔U、是用來推拉的工具，里頭穿在碾框一角處上，碾框上有一圓形的洞)、駐嘴棍（是用來防止牲口偷嘴，一頭固定在碾框上，一頭栓在牲口的籠頭上，牲口就不能向碾盤這邊扭頭，就夠不到碾盤上的糧食了）、還有牲口套具等組成。還有碾臍的窯，是用鐵做的外方內(nèi)圓的窩狀東西，鑲嵌在碾磙的兩端正中間，碾臍是用棗木做的兩個圓球狀的東西從碾框兩端中央固定后入在碾臍的窯內(nèi)，以軸心可以轉(zhuǎn)動，為什么要用棗木呢？因為棗木木質(zhì)細(xì)膩硬朗，耐磨損。為什么叫碾臍的，我想是因為在碾磙的兩端中心，又像似肚臍的東西，因此叫你臍的。由于長時間轉(zhuǎn)動磨損，碾臍心處和碾管心與碾框中心都會發(fā)出吱扭吱扭的響聲