中國素有器皿王國之稱，古文化中陶、玉、青銅、漆、瓷不可枚舉，唐詩有云：‘玉碗盛來琥珀光’，不同的器皿對液體的襯托不同，各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇，不同的酒杯能留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動并與空氣充分結(jié)合，本文通過對紅酒杯介紹，旨在一文讓你成為朋友圈最懂紅酒杯文化的人。

首先，從酒杯的選杯原則：

原則一：材質(zhì)。葡萄酒酒杯的材質(zhì)應(yīng)該光滑透明，材質(zhì)冷硬避免溫度干擾酒質(zhì)，品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，透明可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。常用的酒杯多為玻璃或者水晶材質(zhì)，玻璃杯比較重，且視覺效果不理想，但是低價耐用；正式晚宴或會所，針對品質(zhì)有追求的人會選擇水晶杯，更清晰、輕薄、碰杯聲清脆、聚香，高品質(zhì)的水晶往往是含鉛，逐漸也開始用其他金屬代替鉛的更昂貴水晶杯，不過用其他金屬替換鉛和健康因素?zé)o關(guān)，單純是因為這樣的杯子擦洗后更光亮而已，具有較高的折射率，更加通透漂亮，也能幫助杯中的葡萄酒更好的“呼吸”。

原則二：大小。普通酒杯大小指的是杯肚大小，杯肚決定搖杯而不至于將酒液灑出來，因為搖杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣。當(dāng)然，針對酒品嘗方式不同，需要選擇不同大小的杯體，以保證酒體的口感。

原則三：高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察，此外，由于葡萄酒對溫度極其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進(jìn)而保留葡萄酒的口感不受到影響。

原則四：杯肚的形狀。標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒酒杯都是錐形的，即其開口較其杯肚更小，因為這樣的造型有利于葡萄酒香氣的凝聚，通過杯體線條不同，可以限制液體與空氣循環(huán)接觸程度，最大保留酒體香氣與口感。

常見的紅酒杯組成結(jié)構(gòu)（有沒杯腳的紅酒杯）

紅酒講究酒具，喝什么酒用什么杯：

專業(yè)的品酒者都認(rèn)為不同風(fēng)格的葡萄酒需要用不同類型的酒杯來盛裝才能突出其特點和風(fēng)味。

紅酒杯大全

當(dāng)然紅酒杯甚多，左上角最大的酒杯圖完美的將酒杯的作用表達(dá)出來。但是不要被圖上所嚇倒，一般來說，葡萄酒杯有杯肚大的紅葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及長笛型的起泡酒杯、杯體矮小容量小的甜酒杯四種。

其一：紅葡萄酒杯

紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤，杯口相對較寬，具有單寧的紅葡萄酒需要更大的表面接觸足夠空氣，幫助氧化，這樣有利于我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。波爾多杯和勃艮第杯是典型的兩款紅葡萄酒杯型，與胖胖的勃艮第杯相比，波爾多杯較瘦，是為酒體較厚重飽滿的紅葡萄酒，其酒酸度高，澀味較重，所以要求杯身長而杯壁呈弧線的郁金香杯形，因為杯壁的弧度可以有效地調(diào)節(jié)酒液在入口時的擴(kuò)散方向，較寬的杯口還有利于我們更為敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香；勃艮第杯則適用于香氣更精細(xì)的紅葡萄酒，其大肚子的球體造型正好可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。

其二：白葡萄酒杯

白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型，垂直的。對于更輕盈清爽的白葡萄酒，對氧氣需求不大，它的亮點在于其精妙的香氣，于是往往用此種類型酒的酒杯，讓新鮮的果味保持更久，所以大部分桃紅酒也適合用白葡萄酒杯喝，同時還可以有效地保持白葡萄酒已冰凍的溫度。

其三：起泡酒杯

起泡酒杯呈直立的笛型杯，其突出的特點是杯身細(xì)長，小小的收口，直身的杯壁，可以給酒體中氣泡預(yù)留出足夠的上升空間，其實香檳杯的美麗之處就是可以看到長長的氣泡軌跡，但如果要認(rèn)真的品鑒，或許一個白葡萄酒杯是更合適的選擇，當(dāng)然用白葡萄酒杯的話，記得在氣泡散盡前快點喝完，當(dāng)然，還一個重要的因素就是起泡酒杯更受女孩子歡迎，瘦長纖細(xì)的杯體，容量較小也照顧女孩子的酒量。

其四：甜酒杯

甜葡萄酒適合矮小的杯體，因為甜葡萄酒有相對較高的酒精度且容易膩，所以應(yīng)該使用稍微小一點的酒杯，這樣可以飲用較少的葡萄酒，同時，外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，將果味的甘甜發(fā)揮得淋漓盡致。

對于初級愛好者來說，波爾多酒杯還是最常用的葡萄酒杯，其次是勃艮第酒杯。

酒杯都了解了，那么該如何持杯呢？

西方有句這樣的俗語：“The way you hold your glass shows your class”，翻譯過來即是“持杯的方式顯示了你的階層?！闭_的持杯方式如下：

正確握杯的四種方式

搖杯：

搖杯有兩種方法，手持型和桌面型。

手持型：站立，手持杯梗，旋轉(zhuǎn)酒杯；

桌面型：將倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上畫圈即可。

碰杯：

手持高腳杯，逆時針方向?qū)⒕票陨詢A斜（與垂直方向約成15-30度角），輕輕觸碰杯肚，記得和對方眼神交流。

好了，本篇文章到這就結(jié)束了，希望讀完本文，你能成為朋友圈中最懂紅酒杯的人。