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古法酸梅湯的做法

 輕風(fēng)無(wú)意 2017-05-22


“傳統(tǒng)的老北京酸梅湯,是由酸爽解膩的烏梅,降脂降壓的山楂,滋養(yǎng)美肌的甘草,清熱祛火的桂花和益氣潤(rùn)肺的冰糖一并熬制而成的。這里還加了洛神花和陳皮增加酸度,絕對(duì)是專屬夏天的解渴沁飲?!?

食材明細(xì)

古法酸梅湯的做法步驟

  • 古法酸梅湯的做法步驟:1
    1
    主要材料備齊。
  • 古法酸梅湯的做法步驟:2
    2
    將烏梅、山楂、陳皮、甘草、洛神花清水洗凈后置入鍋內(nèi);
  • 古法酸梅湯的做法步驟:3
    3
    加1.5升的純凈水浸泡2小時(shí);
  • 古法酸梅湯的做法步驟:4
    4
    大火煮開(kāi),小火煮熬30分鐘加冰糖;
  • 古法酸梅湯的做法步驟:5
    5
    關(guān)火過(guò)濾,撒上少許桂花放涼或冰鎮(zhèn)即可。

小竅門(mén)

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅湯;
2、材料僅限煮一次即可,不宜反復(fù)煮;
3、孕婦飲用請(qǐng)務(wù)必在煮前去掉山楂,切記。
使用的廚具:砂鍋

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