| 將強(qiáng)身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力而充分發(fā)揮其效力，提高療效。本文中，我們就一起去了解藥酒的配制與使用相關(guān)內(nèi)容。 一、藥酒的功效 藥酒是一種加入了中藥的酒劑，它將藥物與酒有機(jī)地溶為一體，形成一種特殊的既有治療作用，又有保健功能的飲品。 酒本身也是一味中藥，據(jù)古代中藥書籍的記載，酒可以通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、祛寒氣、潤(rùn)皮膚、行藥勢(shì)，因此，自古以來就有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說法。適量飲酒可以增加細(xì)胞活力，解除疲勞，增加體溫;還能促進(jìn)胃腸分泌，幫助消化。 酒是一種良好的有機(jī)溶媒，又有較好的穿透性。這一作用能使酒較容易進(jìn)入中藥材組織細(xì)胞中，將中藥材里大部分各種不同的有機(jī)物質(zhì)溶解出來，以發(fā)揮生藥原有的治療作用。 酒還有防腐作用，酒和中藥結(jié)合后制成的藥酒，既能最大限度地發(fā)揮中藥的作用，又有較好的穩(wěn)定性。 藥酒結(jié)合制成的藥酒，介于食藥之間，既可以治療疾病，又可以用于病后的輔助治療，還能起到防病健體，抗衰延年的作用。只要應(yīng)用合理，掌握用法和用量，均可獲得良好效果。 不同藥酒是用不同藥物制作而成，不論是作為治療，還是用以健身，都應(yīng)與飲服者的自身需要情況相符合。藥酒飲用得當(dāng)，可以祛病延年，不按身體稟賦和實(shí)際需要，隨意服用，往往會(huì)造成“虛虛實(shí)實(shí)”之虞，輕則病加，重則喪命。 二、藥酒什么時(shí)候喝 一般來說，藥酒最好在進(jìn)餐時(shí)或者餐后喝，以免刺激胃黏膜。而且，因?yàn)樗幘贫嘤啥葦?shù)較高的白酒泡制而成，所以不善飲者，如果空腹喝下，很容易上頭，導(dǎo)致心跳加速。就算是平時(shí)很能喝酒，也最好別空腹喝，以防意外。 此外，有些人喜歡在睡前喝點(diǎn)藥酒，自然，一些添加了枸杞、天麻、桂圓等安神中藥的藥酒，的確有助入睡。但這也要因人而異，少數(shù)人會(huì)因此血液循環(huán)加快，變得興奮不已，這就得不償失了。 另外，需要提醒大家的是，除了不要空腹喝藥酒外，不論出于何種原因喝藥酒，都要適量，否則將嚴(yán)重影響身體健康。治療性藥酒服用方法須遵醫(yī)囑，滋補(bǔ)養(yǎng)生類酒的最佳用量以每天1-2兩為宜。 三、飲用藥酒的注意事項(xiàng) 藥材不是越多越好。泡藥酒講究草藥的配方和劑量。服用藥酒后導(dǎo)致中毒的最主要原因就是劑量過大，如60-100克關(guān)木通就可導(dǎo)致尿毒癥。 服用時(shí)間不可過長(zhǎng)。如長(zhǎng)期服用朱砂、雷公藤等藥材泡制的藥酒可致藥物在體內(nèi)蓄積后引起中毒。 單次飲用藥酒最好別超過2兩。 服用藥酒時(shí)，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效。 有些草藥需經(jīng)過特殊泡制才能去除毒性，如川烏、草烏、附子等。盲目配伍、誤食誤用也會(huì)導(dǎo)致藥酒中毒。 即使泡用人參、冬蟲夏草等溫和中草藥，最好也請(qǐng)中醫(yī)參謀，掌握適應(yīng)對(duì)象及浸泡時(shí)間，避免毒副作用。 要適合病情，有針對(duì)性服用。通常藥酒分為治療性藥酒和保健性藥酒。不可幾種治療作用不同的藥酒同時(shí)或交叉服用，以免影響療效或引起不良反應(yīng)。服保健性藥酒，也要適合自己的身體狀況，要有針對(duì)性，不可亂飲，否則會(huì)適得其反，有礙健康。 可單用，必要時(shí)可配合治療。有時(shí)藥酒僅作為輔助療法之用，不可偏執(zhí)。此外，服用藥酒后，不宜再服白酒;也不宜與白酒同飲?？傊嬘盟幘?，要切記《藥酒禁忌》和注意事項(xiàng)，適用則用，不宜用則禁，同時(shí)用量要按要求飲用或遵醫(yī)囑，切忌過飲濫飲。 下列藥物不宜與酒同服 飲了酒和藥酒后就不要連著服用下列藥物： (1)大量飲酒并服用巴比妥類中樞神經(jīng)抑制藥會(huì)引起嚴(yán)重的中樞抑制。使病人的反應(yīng)能力低下，判斷及分析能力下降，出現(xiàn)明顯的鎮(zhèn)靜和催眠效果，如再加大用量可導(dǎo)致昏迷意外。 (2)精神安定劑氯丙嗪、異丙嗪、奮乃靜、安定、利眠寧和抗過敏藥物撲爾敏、賽庚陡、笨海拉明等如與酒同用，對(duì)中樞神經(jīng)亦有協(xié)同抑制作用，輕則使人昏昏欲睡;重則使人血壓降低，產(chǎn)生昏迷，甚至出現(xiàn)呼吸抑制而死亡。 (3)在服用單胺氧化酶抑制劑時(shí)，人體內(nèi)多種酶的活性會(huì)受到抑制。此時(shí)飲酒易導(dǎo)致乙醛中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、血壓下降等反應(yīng)。酒精還有誘導(dǎo)增加藥物分解酶的作用，可使抗凝血藥的作用處時(shí)間縮短。 (4)酒精對(duì)凝血因子有抑制作用，所以，酒與抗凝血藥不宜同時(shí)服用。 (5)酒精的藥酶誘導(dǎo)作用可使利福平分解加快，對(duì)肝臟的毒性嗜強(qiáng);還可使苯妥英鈉、氨基比林等藥物的分解加快，從而降低了藥物的作用。 (6)糖尿病人服藥期間宜戒酒，因?yàn)樯倭康木萍纯墒顾幟阜置谠龆?，使降血糖藥物的療效降低，達(dá)不到治療效果。如果大量飲用酒會(huì)抑制肝臟中藥酶的分泌，使降糖藥的作用增強(qiáng)，導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)，甚至昏迷死亡。 (7)心血管疾病患者服藥時(shí)宜戒酒，以免出現(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)。服用硝酸甘油的患者，如果大量飲酒會(huì)引起腸胃不適，血壓下降，甚至?xí)l(fā)生昏厥。 (8)高血壓患者如果既飲酒又服用眼乙腚、肼苯達(dá)學(xué)等降壓藥或速尿、利尿酸、氯噻酮等利尿藥，均會(huì)引起體位性低血壓。服用優(yōu)降寧時(shí)則反應(yīng)更為嚴(yán)重，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、呼吸困難等，甚至?xí)霈F(xiàn)高血壓危象。 (9)酗酒會(huì)增加和誘發(fā)多種藥物的毒副作用，酗酒者會(huì)發(fā)生酒精性肝炎，如再服用氨甲喋吟含干擾膽堿含成，加重肝損傷，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高，引起肝昏迷和呼吸抑制。 (10)酒精和阿司匹林都能抑制胃粘膜分泌，增加上皮細(xì)胞脫落，并破壞胃粘膜對(duì)酸的屏障作用，阻斷維生素K在肝臟的作用，阻止凝血酶原在肝臟中的形成，引起出血性胃炎，促使胃出血加劇或?qū)е挛复┛椎葒?yán)重后果。 (11)酒與磺胺類藥物同用會(huì)增強(qiáng)酒精的精神毒性。而灰黃霉素與酒同用則易出現(xiàn)情緒異常及神經(jīng)癥狀。酒與地高辛等洋地黃制劑同用，可因酒精降低血鉀濃度的作用，使機(jī)體對(duì)洋地黃藥物的敏感性增強(qiáng)而導(dǎo)致中毒。 某些疾病忌飲酒過多 (1)肝病患者忌多飲酒。 (2)高血壓病人忌多飲酒。 (3)冠心病人忌飲酒過多。 (4)中風(fēng)患者忌飲酒過多。 (5)骨折后忌大量飲酒活血。 (6)育齡夫婦忌飲酒過多。 醫(yī)通無憂網(wǎng)溫馨提示，藥酒并不適合所有人，因此，在使用前應(yīng)詳詢相關(guān)醫(yī)生，以免引起不良后果。 藥酒的保質(zhì)期 很多人認(rèn)為，酒越陳越香，所以放久一點(diǎn)會(huì)更好，但實(shí)際上這種說法有些絕對(duì)。酒在酒窖里或密封的橡木桶里時(shí)，會(huì)產(chǎn)生陳年效果，的確是時(shí)間越長(zhǎng)越好。但是裝瓶出廠后，保存條件就變了，而藥酒因?yàn)榧尤肓怂幉?，所以也是有保質(zhì)期的。 藥酒的保質(zhì)期一般為五年，如果過期了，不僅療效會(huì)降低，還可能有副作用。另外，如果藥酒瓶口沒有密封好，或在陽(yáng)光直接照射的情況下保存，還會(huì)導(dǎo)致其在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)。所以從健康的角度來講，喝的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。 四、泡藥酒的容器選擇 總的來說，泡藥酒不宜用塑料罐。塑料是有機(jī)物，而酒精是良好的有機(jī)溶劑，能溶解很多有機(jī)物，因此，用塑料容器泡藥酒，尤其是用高度酒泡藥酒，很可能導(dǎo)致容器里的物質(zhì)溶解進(jìn)藥酒里。另一方面，塑料容器隨著時(shí)間推移會(huì)老化分解，產(chǎn)生一些可能有害于人體的物質(zhì)。 如果是泡制期短，且泡制后盡快使用的藥酒，特別是家用和外用的情況下，可以使用塑料容器進(jìn)行浸泡。但是，也要使用食品級(jí)的塑料容器，不可使用普通的塑料容器。即使是外用藥酒，也不可使用化工容器。 玻璃容器是泡制藥酒常用的工具。玻璃是無機(jī)物，化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，相比塑料不容易在藥酒里浸出有害物質(zhì)。但是，也不是所有的玻璃容器都能用來泡制藥酒，要用食品級(jí)玻璃容器，不能用化工類的和回收玻璃制作的容器。此外，玻璃容器最好選用磨砂口的，這樣能良好密封。 陶瓷容器也是人們泡制藥酒常用的工具。粗陶容器容易存在滲漏隱患，因此，不宜采用。很多陶瓷器口部不方便密封，選擇容器的時(shí)候要注意這一點(diǎn)，盡量選便于口部密封的容器。此外，還要考慮出酒和藥渣方便，否則買錯(cuò)了后期操作也麻煩。陶瓷器的釉彩很可能含有重金屬，尤其是鉛，因此，新買的陶瓷器，最好用白醋泡洗24小時(shí)以上。 如果藥酒泡制完成后，不需要撈出藥渣，且藥材沒有碎屑，可以選用窄口容器，方便斟酒。如果藥材需要多次泡制，或是中間需要撈出藥渣，那最好使用廣口容器，以方便操作。容器的密封性一定要好。 泡酒容器有透明和不透明之分。如果需要從外觀上把握泡制成熟度，則最好選擇透明容器，方便觀察。如果所泡藥酒的藥材見光易變質(zhì)，則一定要用不透明容器。如果不需要從外觀考察，只需要定時(shí)浸泡的藥酒，則盡量用不透明容器，畢竟藥物多數(shù)是適宜避光保存的。 泡制藥酒的注意事項(xiàng) 1.酒的選用一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因?yàn)?0度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。 2.泡藥酒不宜用塑料制品，因?yàn)樗芰现破分械挠泻ξ镔|(zhì)容易溶解于酒里，對(duì)人體造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同時(shí)，泡藥酒還應(yīng)盡量避免陽(yáng)光照射或灼熱逼烤。 3.浸酒藥材的選用和處理方法動(dòng)物藥宜除去內(nèi)臟及污物，清水洗凈(毒蛇應(yīng)去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達(dá)到滅菌的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感受。 4.凡已腐敗變質(zhì)或霉變的動(dòng)物藥均應(yīng)棄之不用。 5.植物藥應(yīng)最大程度地除去藥材中的雜質(zhì)、污泥。浸酒的藥材應(yīng)較為干燥，才能保證藥酒的效能。 6.一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應(yīng)用來浸酒。 7.藥酒浸泡的時(shí)間。有時(shí)為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。另外氣溫對(duì)藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時(shí)間短些，氣溫低則浸泡的時(shí)間長(zhǎng)些。 8.泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質(zhì)或產(chǎn)生毒性化學(xué)反應(yīng)。 五、常用藥酒配方 1.補(bǔ)氣補(bǔ)血酒：人參33克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克，枸杞20克。用50度米酒浸泡1個(gè)月。 【功能和用法】適用于氣血虛弱、面色蒼白無光澤，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)來遲等。每次服10-20毫升。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。 【禁忌】感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。 2.壯腰補(bǔ)腎酒：巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，菟絲子20克，人參25克，鹿茸片18克，蛤蚧1對(duì)，川續(xù)斷30克，骨碎補(bǔ)15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1個(gè)月。 【功能和用法】壯陽(yáng)健腰補(bǔ)腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，陽(yáng)痿;亦可用于女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無力等。每次服10-20毫升。 【禁忌癥】同上。高血壓患者勿飲。 3.活血化瘀酒：田七(即三七)85克(打碎或切片)，當(dāng)歸25克，赤芍25克，川續(xù)斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1個(gè)月。 【功能和用法】活血化瘀止痛，適用于跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服10-15毫升。亦可外搽患處。 【禁忌癥】同上。 4.祛風(fēng)活絡(luò)酒：白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、獨(dú)活各25克，千年健40克，制川烏18克，秦艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，威靈仙40克 冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個(gè)月。 【功能和用法】祛風(fēng)活絡(luò)，活血止痛，適用于慢性風(fēng)濕筋骨疼痛，且疼痛多發(fā)生于寒冷潮濕天氣者。每日服2-3次，每次10-15毫升。亦可外搽患處。 【禁忌癥】同上。此藥酒含川烏，不能多飲。 5.養(yǎng)生健身酒：杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當(dāng)歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，肉蓯蓉45克 人 參25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個(gè)月。 【功能與用法】補(bǔ)氣血，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤(rùn)光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超 過30毫升，老年人以10-15毫升為佳。 【禁忌癥】同上。 6.跌打損傷酒：生川烏10克，生草烏10克，生南星10克，生半夏10克，兩面針15克，樟腦20克，大黃18克，冰片17克，細(xì)辛12克，蘇木32克，60%酒精1.5公斤，浸泡1個(gè)月。 【功能與用法】活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3-5次。皮膚破損處忌搽。禁止內(nèi)服。 7.美容養(yǎng)顏酒：人參、當(dāng)歸、玉竹、黃精、何首烏、枸杞子各30克，黃酒1500毫升。將前6味切片或搗碎，置容器中，加入黃酒，密封，經(jīng)常搖動(dòng)，浸泡7天后，過濾去渣，即成。 【功能與用法】潤(rùn)膚烏發(fā)、健身益壽。用于容顏憔悴、面色不華、身體贏弱、皮膚毛發(fā)干燥、甚則須發(fā)拈稿等癥?？诜?。每次服20毫升，日服2次。 |
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