咱們要自己在家做的這個(gè)，芝士肯定要放的比它多，味道上也會(huì)偏重于奶酪味，口感更馥郁。

我做出來(lái)以后拿給家人品嘗，都反映相當(dāng)不錯(cuò)，你們也來(lái)試試吧

6寸蛋糕模一個(gè)

餅底配料：消化餅干100克，黃油50克

芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖80克，玉米淀粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒2克，香草精1.5克

烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個(gè)小時(shí)

先來(lái)做消化餅底。

1、將消化餅干倒入保鮮袋中。消化餅干在很多超市有賣，盡量買原味的。

2、用搟面仗將餅干壓碎。

3、黃油隔水融化后，倒入餅干碎中攪勻。

4、將混了黃油的餅干碎壓入6寸蛋糕模的底部，鋪平壓實(shí)。放進(jìn)冰箱冷藏備用。

開始做蛋糕：

1、奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖。

2、用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒的狀態(tài)。

3、挨個(gè)加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。

4、奶酪糊攪打后的樣子，很細(xì)膩。

5、倒入檸檬汁，再攪打均勻。

6、倒入玉米淀粉，繼續(xù)攪打。

7、倒入朗姆酒、香草精，攪打均勻。

8、最后倒入牛奶，還是攪打。

9、攪打完成的奶酪糊如圖。

10、取出冷藏好的餅底，因?yàn)槲矣玫氖腔畹啄?，為了防止進(jìn)水，就需要在外面包上兩層錫紙。如果你不是活底模，可以不包。

11、把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里，然后提起模具用力震兩下，防止里面有大氣泡。

12、將蛋糕模放入深烤盤中，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒(méi)過(guò)蛋糕糊高度的一半。

13、把烤盤放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤1個(gè)小時(shí)，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。

14、烤好的蛋糕，要放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以后，才可脫模食用。

這個(gè)蛋糕的熱量很高，基本上我吃一塊就飽了。

如果是放冷藏的話，可以保存3-4天左右。

面對(duì)這么口感濃郁的美食，真是什么減肥計(jì)劃都扔到腦后去了啊~