天熱的時候相信大家喝蜂蜜的時候，會覺得蜂蜜變稀了，還以為蜂蜜是加了水或者是假的。

未經(jīng)過加工的原汁原味原生態(tài)的純天然蜂蜜有很強的抗菌能力，蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶的作用下產(chǎn)生抗菌物質(zhì)——二氧化碳，二氧化碳在高溫下容易分解出氧氣，使蜂蜜變稀。

隨著氣溫升高，純天然蜂蜜會比冬天稀很多，這是純天然蜂蜜的自然特性，并不是蜂蜜作假，溫度越高蜂蜜就會顯得越稀，越冷就會顯得越濃稠，天氣熱了，結(jié)晶的蜂蜜會出現(xiàn)融化分層的現(xiàn)象，上面是液態(tài)的，下面是結(jié)晶的，融化的液態(tài)蜂蜜喝起來也非常稀。

網(wǎng)上有些人說蜂蜜要拉絲要滴紙不透才是真的，用這些方法就很容易造成誤判，因為夏天的時候，純天然蜂蜜去拉絲、去滴紙不透很難。

有些人喝過特別濃稠的加工蜜，夏天喝了純天然蜂蜜，這么一對比就會覺得稀，覺得是加了水，其實這是大錯特錯，其實純天然蜂蜜是不能加水的，大家要是不信可以試試，純天然蜂蜜加水以后很快就會壞掉的。

如果喜歡濃稠一些的，那么可以把純天然蜂蜜放在冰箱冷藏存放，這樣蜂蜜遇冷就會結(jié)晶，變得比較濃稠，如果沒有冰箱就放在陰涼干燥處，避免太陽曬就可以了。溫度在13度左右的時候，蜂蜜會結(jié)晶，這時候變的很濃很稠。

真正的天然蜂蜜，不可能如濃縮蜜、果脯糖漿制造出來的人工蜜那么粘糊糊的。