一個(gè)活生生會(huì)呼吸的人，管理著咖啡機(jī)器，制作傳統(tǒng)的espresso，這個(gè)人站在咖啡機(jī)器后面，等待為客人提供服務(wù)咖啡：這是一個(gè)咖啡師。

至少，以前是。

當(dāng)我們談?wù)摽Х鹊摹跋乱浑A段”時(shí)，很少有咖啡師的對(duì)話中心會(huì)離開(kāi)咖啡機(jī)器和設(shè)備，這些幾乎是咖啡師之間永恒不變的話題。

由23歲的大學(xué)輟學(xué)者Henry Hu謀求自動(dòng)化專業(yè)咖啡的制作和服務(wù)而建立，在2012年的訪問(wèn)中，胡先生創(chuàng)造了一個(gè)機(jī)器人手臂來(lái)做人類的工作，這是我們所知道的重寫(xiě)咖啡服務(wù)規(guī)則的一個(gè)趨勢(shì)。

舊金山的“X”咖啡館（另一間位于香港）位于Metreon購(gòu)物中心底層的樓梯上。機(jī)器人手臂及其所需的配件是中型玻璃纖維外殼。這個(gè)咖啡館只有一個(gè)人，就是可以熟練操作X程序的服務(wù)員，可以幫助您處理這個(gè)過(guò)程，解答咖啡制作的奇怪過(guò)程。

購(gòu)買(mǎi)一杯咖啡有兩個(gè)選擇：通過(guò)觸摸屏訂購(gòu)咖啡，或者下載Cafe X應(yīng)用程序并通過(guò)手機(jī)訂購(gòu)。他們的應(yīng)用程序功能夠允許客戶在前往Cafe X的路上訂購(gòu)，確?？梢约皶r(shí)并迅速的交付飲料。

機(jī)器人手臂抓住一個(gè)杯子，將杯子放在濃縮咖啡機(jī)之上，等待接收濃縮咖啡和牛奶。當(dāng)飲料完成后，機(jī)器將其放在一邊，人可以點(diǎn)擊觸摸屏，輸入發(fā)送到手機(jī)的代碼，并將咖啡從圓形電梯下降到LED照明的接收區(qū)域。

咖啡本身是不錯(cuò)的，牛奶光滑而不是非常熱，相當(dāng)坦率地說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)咖啡飲料購(gòu)買(mǎi)全過(guò)程，機(jī)器的工作沒(méi)有情緒，錯(cuò)誤或期望值補(bǔ)償，只有一個(gè)編程的設(shè)備可以操作，我們可以很直觀的看到它的高效率。
　

自動(dòng)化的興起是咖啡界的熱門(mén)話題，部分原因類似無(wú)人駕駛的汽車(chē)。自動(dòng)化威脅到世界各地?cái)?shù)以百萬(wàn)計(jì)的工作崗位，特別是制造業(yè)，甚至可能會(huì)對(duì)西方資本主義社會(huì)的結(jié)構(gòu)造成驚人的打擊。

亨利·胡托德·福布斯Magrine評(píng)論他的咖啡X的意圖只是為了“省錢(qián)” ，機(jī)器人的成本將遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一個(gè)完整咖啡館的建設(shè)投入，來(lái)自Cafe X的飲品比大多數(shù)咖啡店的價(jià)格少了幾美分：拿鐵咖啡是2.95美元，濃咖啡只有2.25美元。日常在舊金山的咖啡館里，許多咖啡館中的咖啡飲料在4-6美元之間。
　

我們作為一個(gè)效率底下且持續(xù)成本高昂的手動(dòng)物種，面對(duì)以效率和自動(dòng)化為目標(biāo)的Cafe X，人類就不可避免地會(huì)被淘汰出局，畢竟一大堆虧損的領(lǐng)導(dǎo)者在全面自動(dòng)化的利潤(rùn)潛力下難免不會(huì)心動(dòng)。

換句話說(shuō)，在降低成本上，這是一種更便宜更有效的方法，卻也意味著從我們必須從咖啡館中剝離出咖啡師，如果有一天心情很好的時(shí)候，我還是希望咖啡師能夠?qū)ξ椅⑿σ幌拢托实怯卸Y貌，還會(huì)有一段不完美的小對(duì)話。

你會(huì)去看機(jī)器人參加咖啡比賽嗎？

畢竟，明天我還要去我習(xí)慣的咖啡店，習(xí)慣性的早上喝一杯咖啡，因?yàn)槲蚁矚g和我的咖啡師聊天，知道他們正在閱讀什么，或者他們昨晚和誰(shuí)約會(huì)了，扯些有的沒(méi)的。

人與人之間的相互作用使咖啡的味道變得更好，在這個(gè)廣泛的人類公共測(cè)試中，這是交流怪癖對(duì)我的大腦有好處，我們稱之為生命。

這些東西使生命之間相互聯(lián)系，交流，溝通，墜入愛(ài)河，并將跳蚤從彼此的皮毛上挑選出來(lái)，也許這是人類的一個(gè)設(shè)計(jì)缺陷，但我們就是這樣的存在。

自動(dòng)化是不可避免的，但我們希望至少能夠符合自動(dòng)化的核心價(jià)值觀，服務(wù)與咖啡不僅僅是為了獲得最大的利益而立即將飲料投入客戶的手中，如果生活到處都是都冰涼涼的自動(dòng)化，那我寧可去種地。
　

咖啡帶來(lái)的互動(dòng)，和人與人之間的交往有關(guān)，雖然結(jié)果并不總是完美的，也不一定總是很快速的，但它是令人滿意的方式，很難量化，直到那一刻你花了更少的錢(qián)，看機(jī)器人做著同樣的事情，但仍然想有個(gè)人能與你聊個(gè)天兒，給你一杯帶著體溫的咖啡。