一是有點(diǎn)款的延安人進(jìn)了酒店往下一坐，先說：“老板定個大桌子?！狈?wù)員問：“幾個人？”回答是：“十來個?！睂?shí)際上他們往往有四五個喝酒的先報(bào)上十來個。是為了占個大點(diǎn)的桌子顯示“寬濤”。

然后是服務(wù)員上水、上紙、點(diǎn)菜。點(diǎn)菜可是表現(xiàn)出延安人特有的儒雅風(fēng)度，大家都說點(diǎn)不了，你讓他他讓你，說這可是考人了，讓給一會主家說“每人點(diǎn)一道菜，”或者說“讓老板給咱配幾個菜?！?/p>

點(diǎn)白酒基本是西鳳，有六年西風(fēng)、紅盒西鳳、1956等一百至二百左右的酒，也有上20年西鳳，紅西鳳大幾百一瓶的顯得特有身份。上酒最反感一瓶一瓶的上，說“先拿幾瓶來！”等服務(wù)員說“你們的酒完了，”延安人臉紅脖子粗地說“那還不是你們的酒，直親上，不要的時候給你說呀?！币活D不花個千二八百的就好像對不起酒店老板似的。

吃喝中間先是互相敬酒，七八個人沒兩三瓶酒是敬不過去的，敬完了說“誰給咱打上一圈？”接著就有“仗義”的說“讓我先來，”不是翻撲克就是搖點(diǎn)子，反正一人一圈下來都可以了，這時有酒量小的就開始流打大酒量了，‘給兄弟代上一杯'或者說：“給兄弟乍上一口”。

延安人喝酒愛折酒，十來杯折在一個水杯里。大酒量滿懷豪情地大大喝上一口，象小學(xué)生考試得了滿分一樣挺有成就感地放下水杯，小酒量無比忠誠地說“哈呀，還是大哥仗義?！边@樣，這個酒場就顯得特別和諧。

最后酒喝的小酒量也醉了，大酒量也醉了。醉了的延安人更顯出豪爽：“好藍(lán)好藍(lán)，這酒里邊打出的獎，服務(wù)員娃娃們拿的客!”桌子上剩下的菜沒有人好意思拿。完了其中一個說“哥今天高興，請大家吼兩嗓子，或者洗個腳，要不來個一條龍。”然后大家不無感激地說“能行么?！?

二是沒點(diǎn)款的也窮雜式的，坐在二道街的小飯館或烤肉攤攤上說“哥們鬧上幾瓶？”身上不裝幾個錢還不能失面子，酒了最起碼不能下一百的，煙咋價也得是“芙蓉王”“軟云”啥的。一頓下來好幾百，自已回家得吃上一月的掛面才能補(bǔ)回來了。

一場酒沒喝好，可以喝第二場，接著可能還有N場。赤玩的身上沒有一毛錢了，幾個人還得湊上六元錢打的回家。第二天剛過十點(diǎn)，有一個人就又燒開了，“快，肚子杠火了。到二道街流幾瓶啤酒格來?！比缓笥忠粓鼍葡谇吧伍_始了。

錢拿的不多，不敢點(diǎn)貴的就說，最近吃的膩的，來幾個素菜，上幾箱啤酒。萬一花的大勁了就說，老板記個帳，二三百的乘不上開。遇上個一塊吃飯半生不熟的還得扎個式式：哥們，我給你結(jié)了。等朋友過來問那人是誰。說不曉得，常見了，就是不知叫個甚。

三一種是二混混喝酒的。身上不拿一分錢，一天腦愁看那里有喝酒的，只要能攀拉上是個同學(xué)、親友、同事或者串系系親戚，就往跟前湊。往下一坐先說：你狗們幾個又喝著了。

然后不等請客的讓就端起喝脫龍了，還下口可深了。一會和這個碰一杯，一會和那個碰一杯，喝的又盡又痛快。一會喝醉了，說你們慢慢喝，我給咱辦打幾個菜格，溜轉(zhuǎn)拿上個菜倒跑球了。

還有一種是叫上幾個喝酒的，說今哥請客，心里知道不拿錢還嘴上說“咱又不是那沒錢人。”一會酒喝的大家正高興了，他裝的醉了，醉的一塌糊涂。有心軟的說送那狗回去，于是裝的東倒浪西的心里美滋滋的回家了。第二天還說，昨天醉球了不知誰把帳算了，一滿里不好意思的。

四一種是二桿子喝酒的。先拿水杯子一人倒上一杯，一口喝完然后開練。不是吹牛就是劃拳，往往在小酒館、野攤攤上一喝就是一夜。半夜里高喉嚨大嗓子的、鬼哭狼嚎的直一晚上。

說話又粗又野“你輸了快給爸爸喝了是。”“崩你媽屁了，老爺沒輸老爺憑甚喝了？”“你不喝是不？你不喝老子給你灌了。”“誰不喝誰日他媽”“誰不喝他媽嫁。”到第二天死在床上不得起來還說“神神喲，夜天日他媽把人喝日塌藍(lán)?！?/span>