水燭可不是水中蠟燭，它是正經(jīng)的植物。水燭是廣泛生長在中國的一種野生蔬菜，其假莖白嫩部分和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分可以食用，味道清爽可口。水燭屬水生宿根性草本植物，分率力極強(qiáng)，植株基部的地上莖短縮，并從其葉腋間抽生地下匍匐莖，匍匐莖在土中水中延伸，長30-60厘米，其頂芽彎曲向上生成新株燭是多年生。

根狀莖乳黃色、灰黃色，先端白色。地上莖直立，粗壯，葉片長的上部扁平，中部以下腹面微凹，下部橫切面呈半圓形，葉鞘抱莖。雄花序軸具褐色扁柔毛，單出，或分叉；葉狀苞片花后脫落；雌花序通常比葉片寬，花后脫落；小堅果長橢圓形，具褐色斑點，縱裂。種子深褐色，花果期6-9月。

有人說水燭和香蒲長的很像，傻傻的分不清楚，其實仔細(xì)看來也是容易分辨的。首先從姿態(tài)來看，水燭遠(yuǎn)較香蒲高大，在同等情況下水燭較香蒲要高出1m左右，從葉來看，水燭又名狹葉香蒲，其葉狹而厚，橫切面呈月牙形，葉色兩者也有明顯差異。水燭為深綠色，而香蒲或多或少葉色要淺一點。香蒲葉子先端生長初期就枯萎，而水燭要到生長晚期才枯萎。區(qū)別最大的是花序，水燭的花序雌花部分與雄花部分不相連，中間有2-10cm的間隔。而香蒲雌花部分與雄花部分是相連的。另外，水燭雌花有小苞片，小堅果無縱溝。

別看水燭外表丑陋，但它的作用可是很大的哦。葉片用于編織、造紙等;幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經(jīng)濟(jì)植物之一。水燭是造紙原料;還可編蒲包、蒲席等;蒲絨可做填充物。

在醫(yī)學(xué)上也是用處大大的。可涼血，消炎，瀉火，消腫，收斂止血，活血祛瘀;用于咳血，吐血，衄血，尿血，便血，創(chuàng)傷出血，小便不利，乳癰，高血脂，冠心病等癥。

值得一提的是，水燭是屬于不可多得的中醫(yī)藥，因為水燭從頭到尾都可以入藥，所以越來越被人們重視，也收入中醫(yī)藥材行列之中。

誰能知道其貌不揚并且隨處可見的水燭作用竟然這么大呢？別光看著了，趕緊回家種一些，聽說很容易養(yǎng)的哦！