蝦仁蒸豆腐

主料： 蝦仁100克 、豆腐200克 、雞蛋150克

調(diào)料： 蔥汁10克 、姜汁5克、 鹽4克 、味精1克 、料酒5克 、淀粉(玉米)10克、 香油2克

做法

1. 將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出；

2. 將雞蛋磕入大碗中，加入蔥姜汁、精鹽、味精、清水，用濕淀粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻；

3. 將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然后整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上；

4. 將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘取出，淋入香油即可。

海蜇頭拌黃瓜

食材：食譜熱量：22.5(大卡)

主料：即食海蜇頭1袋、黃瓜3跟

做法

1.準(zhǔn)備一個蒜頭，老的新鮮的都可以，多來點好吃，拍拍剁剁。

2.準(zhǔn)備3個黃瓜，要新鮮的，切切拍拍，備著。

3.這里用的海蜇頭是那種袋裝即食的，你也可以用腌好的做，不過得泡好長時間，前者基本上沖洗幾遍，在80°熱水燙燙，就可以食用咯。

4.各種拌料都準(zhǔn)備好，蜇頭也洗好了，就放一起攪吧攪吧。

5.最后放上油鹽醬醋，再來點料酒就齊活咯。開吃！

紅油百葉

原料

牛百葉。

做法

1、百葉洗凈后切絲，放入滾水中焯15秒，瀝干水裝盤。

2、泡椒剁碎，放入蒜泥，白糖。

3、鍋內(nèi)熱油，燒熱后淋在2上，拌勻。

4、盤中放入少許鹽、醬油、雞精、麻油、紅油、加入3，撒上切段的香菜，拌勻即可。

菠菜拌香干

原料：菠菜、香豆腐干、鹽、糖、芝麻油。

做法：

1、過年在家吃的葷菜太多了，所以特別想吃點素菜，簡單的搭配湊一個涼拌菜，口味還是很不錯的。另外菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化；

2、菠菜入沸水綽30秒鐘撈出晾涼擠去水分切碎，焯水時水要多一點，菠菜瀝水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐干也入沸水綽后切碎；

3、菠菜，香豆腐干混合，調(diào)入鹽糖芝麻油拌勻；

4、這道菠菜拌香干咸淡可口，脆嫩甜美，是不是這樣的背景搭配也給你些春天的感覺了，天氣越來越溫暖了，也是要開始美麗的季節(jié)了！

水煮白蘿卜

配料：白蘿卜、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋

做法：

1.白蘿卜切片，油鍋炒蘿卜，加開水煮，多煮一會

2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最后加香菜，加點醋