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材料： 主料：鱔魚(yú)、啤酒 調(diào)料：豆瓣醬、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒節(jié)和花椒
制作： 1、將鱔魚(yú)宰殺治凈后，斬成段投入開(kāi)水鍋，汆水后撈出來(lái)，換鍋加少許菜油，在鍋里爆炒一下便鏟出來(lái)，待用。 2、往凈鍋里放菜油和紅油燒熱，先是下豆瓣醬、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒節(jié)和花椒炒香，再把前面的鱔魚(yú)倒鍋中，加啤酒煮一會(huì)兒后，撒入大蔥節(jié)推勻，起鍋便裝盤上桌。
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來(lái)自： 鄉(xiāng)愁漸行漸遠(yuǎn) > 《文件夾1》
