葡萄干的功效與作用及食用方法

陽光燦爛1rzgyk 2017-05-09

展開全文

功效與作用

1.補血氣
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2.防止冠心病
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
3.緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
4.降低膽固醇
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
6.護腸
葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
7.防腫瘤
葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
8.預(yù)防心臟病
葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

營養(yǎng)價值

1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。
2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖。
3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜兒童孕婦和貧血患者、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、形體贏瘦、未老先衰、肺虛咳嗽、盜汗、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛、癌癥患者。

禁忌人群

糖尿病、肥胖者慎食。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干。

評價

高碳水化合物，并且主要是葡萄糖，可快速被人體吸收利用，減肥時如遇到低血糖可以進食葡萄，熱量較高，減肥期間需少量食用。

選購

1.以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2.顆粒之間有一定空隙，不應(yīng)有粘團現(xiàn)象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，顆粒能迅速散開的葡萄干品質(zhì)較佳。如果顆粒表面有糖油，或手捏顆粒易破裂的葡萄干質(zhì)較次。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。