自從拔草這款顏值內(nèi)涵并存的坤博砂鍋后，做啥吃的都想用這款鍋，因?yàn)樘奖闾芰恕?元旦放假，就做了這款三汁燜鍋，分享給大家。全程只用坤博砂鍋、無其他鍋具輔助，40分鐘鮮香的三汁燜鍋就出鍋了。煲出來的菜非常的香，配上一碗米飯，妥妥的滿足~ Ps:我用的砂鍋是干燒急冷都不破的坤博砂鍋，家中普通砂鍋不要輕易套用此菜譜

By 伯恩麻麻

• 雞翅 450g
• 紅薯 一個(gè)
• 土豆 一個(gè)
• 胡蘿卜 一個(gè)
• 洋蔥 一個(gè)
• 彩椒 2個(gè)
• 蔥姜蒜 適量
• 杏鮑菇 1個(gè)
• 香菇 4朵
• 番茄醬、蠔油、辣椒醬 各50ml
• 料酒、鹽 適量
• 黃油 50g

1、準(zhǔn)備材料，雞翅洗凈控干水分，兩面切斜刀，倒入適量料酒、姜絲，抓均勻，腌制半小時(shí)

2、蓮藕、胡蘿卜、香菇、杏鮑菇洗凈去皮改刀放一起，紅薯、土豆洋蔥、彩椒、香菇洗凈改刀備用放一起；

3、蓮藕、胡蘿卜、香菇、杏鮑菇洗凈去皮改刀放一起，紅薯、土豆洋蔥、彩椒、香菇洗凈改刀備用放一起；

4、砂鍋中加入適量黃油（中小火，此步驟需要干燒，必須使用能干燒的砂鍋哦）

5、加入大料、姜蒜，爆香（如果能吃辣的，這時(shí)放幾個(gè)干辣椒，味道很贊）；

6、加入蓮藕、胡蘿卜等不易熟的菜進(jìn)行翻炒（中火）；

7、翻炒均勻后加入適量溫水，沒過菜即可，蓋好蓋子燜10分鐘

8、再加入彩椒等易熟的菜，用木鏟鋪平；同時(shí)鋪上已腌制好的雞翅，中火繼續(xù)燜10分鐘；

9、打開鍋蓋，雞翅已經(jīng)熟了，可以用叉子叉一下，能叉透即為熟了；

10、把調(diào)好的料汁淋在雞翅上面

11、蓋蓋燜5分鐘后用木鏟壓一下，讓湯汁浸過雞翅，蓋蓋子，大火煮5分鐘收汁，關(guān)火后燜10分鐘即可；

12、撒點(diǎn)蔥花，滿滿的一鍋美味，元旦家人圍坐在一起享用，大寫的滿足

1、我做菜的砂鍋是用的干燒急冷都不破的坤博砂鍋，家中普通砂鍋不要輕易套用此菜譜； 2、接觸過水份的砂鍋，在做 放油爆香的菜式 之前，須提前把砂鍋洗干凈，倒扣過來晾干或曬干（當(dāng)鍋體里面含有較多水份時(shí)，如果直接用來做爆香的菜式，有可能會(huì)導(dǎo)致鍋底里面的釉面受損）； 3、大家要把易熟的菜和不易熟的菜分開下鍋，喜歡吃辣的可以放幾個(gè)干辣椒提味； 4、整個(gè)操作過程記得戴手套，以免燙傷； 5、煲完菜的砂鍋，待砂鍋鍋體溫?zé)岷笥媚ú?百潔布清洗即可；切記避免鍋底白圈長(zhǎng)時(shí)間接觸水分。

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