烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗。

烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有'十全'之譽。

2016養(yǎng)烏雞賺錢嗎？

建國以來，由于中醫(yī)中藥事業(yè)的迅速發(fā)展，對作為傳統(tǒng)中成 藥“烏雞白鳳丸”、“烏雞酒”、“烏雞精”等原料的烏骨雞的需求也不斷增加，鳥骨雞的養(yǎng)殖形成了一定規(guī)模。尤其是近幾年，隨著人們生活水平的提高，在世界 “黑色食品浪潮”的影響下，全國各地掀起了烏骨雞養(yǎng)殖高潮，從而促使各原產(chǎn)地加快了烏骨雞的開發(fā)利用。北京、上海、天津、扛西、福建，四川、云南、貴州、 廣西、廣東、吉林、黑龍江、浙江、江蘇、湖南等省、市、自治區(qū)，均相繼建立和擴大了烏骨雞雞場，加大了烏骨雞的選育和開發(fā)力度，使烏骨雞的發(fā)展形成了枧模 化、產(chǎn)業(yè)化的雛型。目前，我國白絲毛烏骨雞已成為市場的大眾化食品，預(yù)計年產(chǎn)量超過8000萬只。黑鳳烏雞年產(chǎn)量也達(dá)3000萬只以上，加上其它品系烏骨 雞，預(yù)計我國烏骨雞產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量已達(dá)1.5億只左右，年產(chǎn)值約超過億元的規(guī)模。

隨著烏骨雞知名度的日益提高，市場銷量也與日俱增，目前在國內(nèi)及東南亞市場看好，尤其是港澳、臺灣及日本市場需求量大，售價高。因此，隨著市場經(jīng)濟的日益繁榮，，烏骨雞市場將具有更廣闊的養(yǎng)殖前景，烏雞系列產(chǎn)品也將有更廣闊的市場。

烏骨雞養(yǎng)殖業(yè)同其它家禽業(yè)一樣，除可在短期內(nèi)向市場提供大量的蛋、肉品外，還可為醫(yī)藥、制革、羽絨加工等提供原料。受精蛋可制人、寄疫苗和生物制品，屠宰下腳料和糞可制作飼料和肥料。

2016烏雞養(yǎng)殖前景及市場價格行情分析

您好，烏骨雞是我國特有的地方雞中珍禽，具有其他雞種所沒有的特性。烏骨雞營養(yǎng)價值高，膽固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和游離脂肪酸等，能夠增加 人體紅細(xì)胞的血紅素含量、調(diào)節(jié)生理機能、增強免疫能力，為滋補和藥用的理想食品。隨著人們生活水平的提高，作為黑色滋補食品的烏骨雞消費量會越來越大。

我國的烏骨雞在世界上享譽盛名，特別在東南亞、日本、韓國和我國港、澳特別行政區(qū)更受歡迎，每年都有大批活雞和加工產(chǎn)品銷往這些國家和地區(qū)。目前在廣州、福建、江西等省形成了大批烏骨雞生產(chǎn)基地，國內(nèi)外市場前景均看好。

烏骨雞的抗病能力強，適應(yīng)性廣，管理簡單，飼料報酬高，生長快，繁殖周期短，適宜大規(guī)模養(yǎng)殖。從苗雞養(yǎng)到1千克左右的商品雞，只需要70～100天。每只 烏骨雞的純利潤2元左右，一般家庭養(yǎng)殖場每年可養(yǎng)殖4批，共可養(yǎng)殖2萬多只商品雞，每年純收入在4萬元以上。烏骨雞的雞糞是很好的養(yǎng)魚、養(yǎng)豬飼料和優(yōu)質(zhì)的 肥料，出售雞糞也可以得到一定的收入，如果綜合利用收入會更高。

目前我國烏骨雞的種類比較多，主要有白羽烏骨雞、黃羽烏骨雞和黑羽烏骨雞等。市場上白羽烏骨雞的數(shù)量約占70％以上，黃羽烏骨雞的數(shù)量約為20％，黑羽烏骨雞的數(shù)量約占lo％。隨著黑色食品消費量的增加，黑羽烏骨雞在市場上的銷售越來越好，發(fā)展黑骨黑肉的黑色烏骨雞較好。

目前烏骨雞的銷售以活雞為主，進(jìn)行烏骨雞的深加工，提高附加值。各地的生活習(xí)慣不同，對烏骨雞的品種有不同的選擇。廣東、上海等地喜食白羽烏骨雞； 湖南、福建、昆明等地喜食黑羽烏骨雞；山東、浙江等地喜食黃羽烏骨雞。飼養(yǎng)烏骨雞要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者的習(xí)慣，選擇適宜的品種飼養(yǎng)。

商品烏骨雞，銷售方式有兩種。一種是以活體銷售為主，將1千克大小的商品雞，運到各農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行銷售。出口的烏骨雞也多為活體銷售，特別是銷售到港澳地區(qū)的烏骨雞，絕大部分為活體，冬季和春節(jié)前后烏骨雞的活體銷售量較大。

活體銷售在衛(wèi)生、檢疫、包裝等方面存在著一定的問題，為了拓展烏骨雞的銷售渠道，增加花色品種，現(xiàn)在多經(jīng)過宰殺、分類包裝進(jìn)行銷售，特別是進(jìn)入超市 銷售，必須是經(jīng)過宰殺包裝的產(chǎn)品。烏骨雞蛋的銷售一般經(jīng)過清洗、消毒、上蠟、包裝等工序處理，進(jìn)入超市銷售，包裝成各種形式的禮品盒進(jìn)行銷售，效果業(yè)較 好，烏骨雞蛋在農(nóng)貿(mào)市場上零銷，也有一定的銷售額。

風(fēng)險提示

一是農(nóng)民信息不靈，市場行情把握不準(zhǔn)，存在著盲目發(fā)展的風(fēng)險。

二是生長規(guī)模小，不能形成規(guī)模效益，經(jīng)營分散，抵抗風(fēng)險能力弱。

三是技術(shù)水平低。經(jīng)驗不足，特別是病害防止和防疫上技術(shù)不過關(guān)，往往造成大量烏骨雞死亡。

四是市場價格波動的風(fēng)險，農(nóng)副食品的價格隨市場變化的幅度較大，價格低時會造成較大損失。

養(yǎng)烏雞成功案例：林下飼養(yǎng)烏骨雞“啄”開致富門

近年來，湖北省竹山縣依托豐富的山林資源，為不斷提高林地經(jīng)濟效益，充分利用好林下資源空間，積極引導(dǎo)林農(nóng)探索發(fā)展林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，重點培育林苗、林藥等一批不同類型的林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，通過優(yōu)先培養(yǎng)一批示范戶給予政策、資金和技術(shù)扶持，形成發(fā)展林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，讓林業(yè)產(chǎn)業(yè)從單純利用林木資源轉(zhuǎn)向綜合利用。同時該縣林業(yè)部門還積極采取“集中辦班+現(xiàn)場指導(dǎo)”、開辦林下養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班、放映技術(shù)指導(dǎo)錄像、派技術(shù)員深入林間地頭現(xiàn)場指導(dǎo)等多種措施，加強林下種植、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，實行全程跟蹤服務(wù)，為林農(nóng)增收致富開辟一條綠色通道。

“咯咯咯，咯咯咯……”竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)二道坊村村民夏清珍正在竹園里“招呼”她的雞群前來“就餐”。隨著一陣呼喚，竹林中的烏雞爭相跑出來啄食?！拔业臑豕请u全部采取林下散養(yǎng)模式，樹林是它們的天然‘健身房’，充分的運動讓烏骨雞肉質(zhì)結(jié)實，味道鮮美，加上烏骨雞的養(yǎng)生滋補作用，被人們稱作‘名貴食療珍禽’，收益可觀?！毕那逭湟贿吔o雞群添食，一邊高興地介紹她的烏骨雞。

今年春季，夏清珍引進(jìn)2000余只烏骨雞苗，利用自家門前的一塊小竹園，用鐵絲網(wǎng)把竹園圍起來，把小雞散放在林中，平時輔助以玉米、小麥等雜糧喂養(yǎng)，讓雞群在林間刨食蟲子和各種野草等野生食物，以提高烏骨雞營養(yǎng)價值和藥用價值。目前她喂養(yǎng)的烏骨雞，前來購買的客戶絡(luò)繹不絕，市場上供不應(yīng)求，價格好，年純收入超過4.5萬元。

如今，林下種養(yǎng)模式在竹山縣有眾多林農(nóng)爭相仿效，越來越多的林農(nóng)投身到林下種植、養(yǎng)殖行業(yè)，同時還發(fā)展了林下養(yǎng)蜂、林下種菌養(yǎng)蘑菇等新模式。截止目前，該縣發(fā)展林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)面積4.3萬畝，帶動農(nóng)戶2.3萬戶，促林農(nóng)人均年增收達(dá)600元以上。