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醋溜白菜是魯菜的一個(gè)菜品，酸辣味，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，醋不僅增加鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。適合所有人食用。

醋溜白菜

所需材料：白菜、醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、姜、干辣椒、蒜、花生油、香油

具體步驟：

第一步材料準(zhǔn)備好；白菜洗凈撕成小塊

第二步姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段；用香醋、生抽、鹽、白糖、雞粉調(diào)成醬汁

第三步鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會(huì)

第四步調(diào)入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉

第五步拌炒均勻即可出鍋?zhàn)詈缶褪窍銍妵姷拇琢锇撞顺鲥伩﹡~

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