夏季的步伐已悄然來襲,大家有沒有明顯感覺每每玩完手機后就開始疲勞,并且也沒有什么食欲;那么這時你不妨做上一碗養(yǎng)生湯,不僅能促進食欲還能幫助養(yǎng)胃,最重要的是學會了還可以在ta面前大顯身手,實在是三全其美。下面就給大家詳細安利十二種養(yǎng)生湯的做法! 一、蔬果四寶湯 材料:南瓜200克,胡蘿卜1根,西紅柿3個,蘋果1個,生姜1塊。 做法:食材處理好后,熱鍋下油,爆香生姜,放入胡蘿卜、南瓜、西紅柿翻炒片刻,加水,大火燒開轉小火熬煮30分鐘,加鹽調味。 功效:南瓜、胡蘿卜、蘋果都是暖胃的食物,加入生姜后,可以改善因大量吃生冷食物而致的胃寒。 二、蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯 材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚干1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生姜3片。 做法:各物洗凈,蓮藕去節(jié)、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲兩小時,下鹽便可。 功效:蓮藕能健脾、開胃、養(yǎng)血;紅豆亦為旺血之食材。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補腎之功。 三、四紅湯 材料:紅豆200克,紅棗10枚,紅衣花生150克,適量紅糖。 做法:入鍋加水,大火煮開后,轉小火燉煮2小時。 功效:補血養(yǎng)顏,健脾益胃,對于女性來說是非常好的美容食譜。 四、白鴨冬瓜瘦肉湯 材料:白鴨1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海參75,荷葉1張。 做法:將白鴨去毛雜洗凈切塊,冬瓜去皮洗凈切塊,瘦肉洗凈切片,海參洗凈切好;白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中,加清水適量燉至鴨肉爛熟之后,用食鹽、味精調服。 功效:健脾養(yǎng)胃,滋陰清熱,解暑除煩。 五、節(jié)瓜雞腳湯 材料:眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只。 做法: 1.眉豆浸透,洗凈;節(jié)瓜去皮,洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖,洗凈。 2.鍋內加入適量清水燒開 ,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水。 3.瓦煲內加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續(xù)煲2.5小時,以精鹽調味,即可以佐膳飲用。 功效:清熱消暑,健脾開胃。 六、藕節(jié)燉排骨 材料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。 1.排骨切小塊,水后盛入燉器。 2.鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面 3.放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。 功效:清熱潤肺,生津止渴。 七、胡椒豬肚湯 材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。 做法:先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。 功效:胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。此湯可以調理胃寒的病癥,具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。 八、雞片蘑菇湯 材料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個,紹酒、姜、蔥段各適量。 做法: 1.鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。 2.雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。 3.將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。 功效:補中益氣,安神健體。 九、風栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯 材料:鮮淮山1條、風栗肉12個、紅棗6個、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。 做法:各物分別洗凈。鮮淮山刮皮、切塊;風栗肉切對半;雞去臟雜、尾部,一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改文火煲約2小時,下鹽便可。 功效:鮮美清潤,有益氣生津、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨之功,且男女老少皆宜。 十、豬肚黃芪湯 材料:豬肚1個,黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克。 做法:豬肚洗凈,黃芪、紅棗、枸杞洗干凈后放入豬肚里面,用線縫好,入鍋加水,煮至熟透。 功效:健脾益氣、消食開胃,可用于胃下垂、慢性胃炎患者。 十一、冬瓜牛膝煨排骨 原料:懷牛膝2克,枸杞1克,排骨500克,冬瓜300克,胡椒粒5~6粒。 做法:將排骨切段,用沸水去骨雜質,再用冷水沖凈血水。罐內加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材,煨制2個小時后,加入副料用小火煨6小時即可。 功效:排骨有健脾保胃和中益氣、補鈣之效。 十二、懷菊山藥紅棗湯 原料:懷山藥250克,懷菊花2克,大棗2.5克,胡蘿卜200克。 做法: 1.將胡蘿卜、大棗改刀去核。 2.將胡蘿卜、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水,煨制4小時后放入懷菊花即可食用。 功效:懷山藥有健脾補腎之效,紅棗可益氣補血、悅顏色,潤心肺、生津液等,同食之對脾胃虛弱者有很好的效果。 |
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來自: 昵稱40077028 > 《舌尖上的中國》
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