每到超市或者菜市場總買點丸子之類的菜回來煮火鍋吃，或者給孩子吃，可后來聽別人說市場上買的魚丸不衛(wèi)生，大多都用死魚做成的。那不如自己做，鲅魚丸子做法也挺簡單的，自己做著放心的吃。

鲅魚丸子

備料：鲅魚肉、雞蛋、韭菜末、鹽、清水

第一步、購買回來的鲅魚取肉洗干凈，然后切成塊

切成塊

第二步、把肉放到碎肉機中碎成末

碎成末

第三步、把碎好的鲅魚肉放到盆中，加入鹽、水使勁的往一個方向攪拌，攪拌至成泥

鲅魚末

鹽

攪拌成泥

第四步、再往盆中加入一個雞蛋、韭菜末攪拌成餡，再加入一小勺油使勁的攪拌成泥，然后再揉成丸子就可以了

加韭菜、雞蛋

油

鲅魚丸子

做法很簡單的，做好的丸子可以下火鍋，煮湯，鲅魚餡也可以用來餃子餡，味道不錯。