烏冬面的做法很多，大家可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行挑選。烏冬面的做法的多樣性也是來源于中國多樣的飲食文化，烏冬面的做法很大程度上被各地改造成為當(dāng)?shù)厝讼矚g吃的口味，烏冬面的做法里面也會加入不同的符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜氖巢?，本文將大家介紹有關(guān)烏冬面的做法哦！

烏冬面的做法有以下幾種：

1、傳統(tǒng)烏冬面的做法：

（1）用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由于烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）。

（2）一茶匙生粉加入半碗水，備用。

（3）把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

（4）鍋燒紅放點(diǎn)油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然后放紅蘿卜和洋蔥絲。

（5）炒至 7 成熟的時(shí)候放鹽，加入生粉水，煮滾后放入已煮熟的烏冬面即可食用。

2、蝦子烏冬面的做法：

（2）五花肉用花椒鹽腌半小時(shí)，用清水沖洗后瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。

（3）用味噌（如果沒有可用普寧豆醬代替），加上螺旋藻做湯底，放入面條，根據(jù)自己的喜好放胡蘿卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

3、海鮮烏冬面的做法：

（1）準(zhǔn)備好所需材料，鮮蝦洗凈去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗凈切小片，青椒切小塊。

（2）鍋中加水煮沸，放入烏冬面，用筷子劃散煮 30 秒撈出瀝干水分備用，鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。

（3）將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。

（4）加入蟹味棒繼續(xù)翻炒小會。

（5）加入青椒塊炒一小會。

（6）將瀝干水分的烏冬面加入，調(diào)入適量精鹽，用筷子和鏟子同時(shí)翻炒均勻。

（7）調(diào)入醬油令烏冬面均勻上色，最后調(diào)入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。

4、咖喱烏冬面的做法：

（1）香菇和洋蔥，把它們洗凈后切絲。

（2）烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮 2 分鐘就行。

（3）炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥。

（4）再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。

（5）再倒入烏冬面，鴨肉片。

（6）給你的烏冬面加咖喱。

（7）番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻就好了。

5、魚板烏冬面的做法：

（2）鍋中放水、鰹魚汁，同魚丸一起煮。

（3）水開后魚丸也差不多熟了，然后放入烏冬面、香菇和胡蘿卜。

（4）最后等烏冬面煮熟后，臨關(guān)火前放入蟹棒、茼蒿，雞蛋再稍煮一下即可關(guān)火。

6、素炒烏冬面的做法：

（1）鍋中燒開水，下入面條，用筷子劃散，煮 1 分鐘。

（2）撈起，過涼水后瀝干備用。

（3）將大片辣白菜切絲。

（4）鍋中入少許油，放入綠豆芽翻炒半分鐘。

（5）倒入烏冬面，劃散，翻炒半分鐘。

（6）淋入少許生抽。

（7）挑一勺辣醬，將面條翻炒均勻，約炒 1 分鐘，面條均勻沾上醬色。

（8）倒入辣白菜絲。

（9）倒入韭菜段，將辣白菜和韭菜翻炒均勻，韭菜稍斷生即可，不要炒時(shí)間久，軟蔫也不好吃了。

7、牛肉烏冬面的做法：

（1）烏冬面用開水燙，過冷水，控干；牛肉切片，紅椒切絲、香蔥切段、姜切絲、洋蔥切絲。

（2）鍋內(nèi)做橄欖油，油微熱放入洋蔥、蒜片、姜絲煸炒出香味。

（3）放入牛肉片。

（4）牛肉片炒至變色。

（5）放入蠔油、鹽、生抽、老抽、少許白糖、香蔥調(diào)味。

（6）倒入烏冬面，迅速滑散，加一點(diǎn)湯或水，關(guān)小火蓋上鍋蓋略微燜一下。

（7）開蓋翻炒至面條裹滿牛肉汁。

（8）加入紅彩椒、香蔥翻炒均勻出鍋裝盤。

8、清炒烏冬面的做法：

（1）日本烏冬面一包。

（2）大約兩打蝦，蝦去皮，清炒好。

（3）青菜洗凈，切條，略炒。

（4）蛋兩個(gè)，炒好，切成條。

（5）幾枚蟶干。

（6）一杯腐竹皮，提前泡過，切小段，清炒至軟透。

（7）鍋里燒水，水開后加烏冬面，煮開后瀝水，擱一邊。

（8）鍋里加油，放蟶干略炒，讓香味出來。

（9）加烏冬面，放蠔油醬，加少許生抽。

（10）再加以上炒好的蝦、蛋、腐竹皮，青菜。

（11）混合翻炒即可。

結(jié)語：有關(guān)烏冬面的做法還有很多，希望對烏冬面的做法感興趣的朋友可以繼續(xù)查找其他有關(guān)于烏冬面的做法的知識哦！