花生被稱之為“長壽果”，花生的果實花生米人人都喜歡吃，但很多人喜歡花生米的第一理由是好吃美味，它是人們最喜歡的下酒菜，也是閑暇時最愛吃的零食，其實花生米的營養(yǎng)成分是超乎你想象的。它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為“植物肉”。而且花生搭配紅棗吃可以降血壓、降血糖、防老花眼，也是中老年人的最愛。

花生米營養(yǎng)價值：

花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。[4-5] 脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。

花生的營養(yǎng)價值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng)，花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核滛蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。

營養(yǎng)成分

花生（炒）的營養(yǎng)成分列表（每100克中含）

花生的功效：

1、健腦?；ㄉ械匿\元素很高，而鋅能夠促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶力的功效，

2、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。因為花生中的鈣含量非常豐富，故有促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育的作用。

3、滋潤皮膚?；ㄉ泻芯S生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，

4、預(yù)防腫滛瘤?；ㄉ泻幸环N生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它不僅是腫滛瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

5、降低膽固醇?；ㄉ械牟伙柡椭舅嵊薪档湍懝檀嫉淖饔?，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心??；

6、抗衰老?；ㄉ械匿\還能夠激活中老年人的腦細(xì)胞，可延緩人體過早的衰老。

7、凝血止血?；ㄉ轮泻杏椭投喾N維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出滛血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益

8、保護(hù)眼睛?；ㄉ缀胸S富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以保護(hù)眼睛。

大棗的功效：

1、防治心血管病

大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈滛性，抗動脈粥樣硬化很有益。大棗中含有環(huán)-磷酸腺苷，能擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，故可防治心血管疾病。

2、抗癌、抗腫滛瘤、抗突變

大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和環(huán)-磷酸腺苷。對癌癥有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。

3、防治骨質(zhì)疏松和貧血

中老年人經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正處在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血。大棗中富含鈣和鐵，對他們均有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。大棗對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

4、增強(qiáng)人體免疫力

大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

花生加一物，勝過吃補(bǔ)藥

花生 大棗=降血壓、降血糖、防老花眼

材料：花生米60克、大棗（干棗最好）60克。

方法：1、先把花生米煮好。

2、放大棗一起煮爛。

是不是操作起來很簡單，每天吃一碗，相當(dāng)于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

功效：

一.高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。

二.最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。

三.每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復(fù)正常。

四.每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會全消除。

五.眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。

六.經(jīng)常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復(fù)正常排便。