陳

建

國

【古城的微笑】

陳建國 珍豪呷品牌創(chuàng)始人

與古城共生 小吃店跨界“玩”文化

“店里文化元素太多，很多人還以為是賣古董的呢！”珍豪呷掌柜陳建國的開場白挺幽默。

這番話其實挺寫實，店門口擺滿惠女小雕塑、迷你石將軍，還播放南音樂曲、《藍(lán)藍(lán)泉州灣》等歌曲和宣傳泉州文化的片子，乍一看，確實不像賣小吃的。

2007年之前，珍豪呷小吃店開在泉州影劇院旁邊，還沒有“玩”成如今的規(guī)模。后來親戚將位于南俊路口的店租給陳建國，在古城的熱鬧街市，小店的開張突然打通了陳建國喜歡文藝的“任督二脈”。親戚朋友中很多文化圈的人，時常會將出版的新書、雜志還有一些文創(chuàng)產(chǎn)品、物件送到店里來展示，或者直接送給他。店里展示的東西有公雞燈、泉州花燈，介紹閩南文化、飲食的書籍和雜志等。

“他屬于有事沒事都愛笑的人?！薄叭莸谝慌凇标惾丈蠋熑绱嗽u價陳建國。陳日升是泉州市民族民間文化工作研究會會長，也是泉州市南音藝術(shù)家協(xié)會主席，他贈送給陳建國的南音碟片，被整日放在店鋪里播放。成為一家跨界泉州文化的小吃店，陳建國說，這也是和古城一起成長的結(jié)果。

陳建國愛笑，喜歡招呼客人。他家的小吃，獲評中國金牌旅游小吃、泉州風(fēng)味小吃、福建名小吃、中華名小吃、泉州十大名小吃等。

設(shè)置愛心奉茶點，他做了20幾年。1996年，陳建國看到環(huán)衛(wèi)工人冒著酷暑工作，附近又沒有茶水可以解渴，就在店門口擺放了一大桶茶水，免費讓環(huán)衛(wèi)工人以及路人飲用。他的奉茶點曾獲泉州市委文明辦頒發(fā)“愛心奉茶站點”。

他資助貧困學(xué)生。資助的學(xué)生數(shù)量，他還打了個啞謎：“那是個秘密，不告訴你們?！彼麨橹匕Y患者慷慨解囊，2016年泉州市評選道德模范，受他資助過的一位大學(xué)生主動幫他申請，成功當(dāng)選。

陳建國從13歲開始經(jīng)商，他說“五次清零重新開始”，現(xiàn)在才是真正在“過日子”。他開了許多分店，最喜歡待在老城區(qū)南俊路這家。文化圈的朋友不時會來這里找他，將這里當(dāng)做展示泉州文化的一個據(jù)點。

“我是泉州人，我愛大泉州?！标惤▏研麄骷亦l(xiāng)作為自己工作的一部分。做快樂的事，所以幸福的笑容常掛嘴邊。

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笑

服

務(wù)

【微笑是服務(wù)的根源】

泉州古城現(xiàn)在還不像有些外地旅游城市，商業(yè)味那么濃。我認(rèn)為應(yīng)該避免旅游發(fā)展過程中，老字號“坐地起價”的現(xiàn)象。即使客流量增加，也應(yīng)該保證貨真價實。同時微笑服務(wù)也很重要，店員的服務(wù)態(tài)度不單是店鋪自身的形象問題，也是城市形象的代表。

——泉州市民族民間文化工作研究會會長陳日升

老字號一般都是家族運營，在不過于追求商業(yè)發(fā)展的前提下，態(tài)度都不會太好，這是國內(nèi)很多老字號普遍存在的現(xiàn)象。

我現(xiàn)在在廈門工作，這邊的老字號一樣也存在這種狀態(tài)。新開的老字號分店會以更親和的心態(tài)去服務(wù)食客。能直接提高服務(wù)水平的前提是監(jiān)督與自身意識的提高。我覺得泉州的不少老字號已經(jīng)在新一代傳承人的接班下，開始有新的改變，這也是迭代帶來的新鮮血液。微笑是服務(wù)的根源，在大環(huán)境的影響下，泉州的老字號，已經(jīng)逐漸進(jìn)步。

——好成財品牌管理人黃智裕

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集

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【征集令】古城微笑 等你添笑容

我們尋找三類人：古城老字號商鋪的掌門人；時尚的民宿、咖啡鋪子的主人；文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計師。如果她/他愛笑，笑起來很好看，也愿意分享快樂，就是我們要找的人。

“五一”小長假到來前夕，本報聯(lián)合泉州市古城辦、鯉城區(qū)文明委，推出“古城的微笑”特別策劃。除了這三類人，我們同步征集“古城微笑”：不論你來自哪里，在泉州古城任意一家商鋪，拍下你甜美的笑容，就有可能入選主辦方制作的“五一”笑臉墻，出現(xiàn)在古城街頭哦。