◆ 圖·文 | Yan ◆

「人生苦短，吃了再說。」

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美食界的日新月異

隨著大眾的心情與口味

在堅(jiān)守自己的同時(shí)不斷尋求突破

只為滿足我們這般挑剔的味蕾

聽聞這位前“白天鵝賓館”的總廚

身經(jīng)百戰(zhàn) 得獎(jiǎng)無數(shù)

其深厚的烹飪功力讓多個(gè)國(guó)家政要也贊不絕口

繼而創(chuàng)辦了這家酒樓 勢(shì)要將美味傳遍珠海

對(duì)“食”的追求 雖重不在于“名”

但多少也會(huì)勾動(dòng)著吃貨心中不安分的好奇因子

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經(jīng)過西餐部 會(huì)看到醒目的招牌大字

望不盡的長(zhǎng)廊與大廳

一看就知道又是聚餐宴客的好地方

略帶宮廷風(fēng)的皮革靠椅與裝飾體現(xiàn)著格調(diào)

與其說

這是一個(gè)新的飲食好去處

不如說

這 更是一種生活享受

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啤酒蝦拼掌翼

海蝦與養(yǎng)殖蝦不僅味道區(qū)別之大

它個(gè)頭給力 殼如紙薄

如此高質(zhì)量的蝦實(shí)屬難得

痛快之時(shí) 亦不忘蝦頭里的精華

爽嫩彈牙間的淡淡啤酒香

讓不斷涌來的海味更為突出

只能用讓吮指的動(dòng)作告知對(duì)方

這海蝦的非凡美味

一旁的鹵水鴨翅 與鵝翅的爽韌不同

鴨翅更偏向嫩滑細(xì)膩

選用的白鹵水滲透入骨

果斷連咬帶嚼的將其吮遍

那滋味才叫精彩

據(jù)了解

白鹵水與一般不同 味感清爽怡人

在保證食材質(zhì)量的同時(shí)

又不失味蕾的誘惑

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蔥油淋飛魚

乍看之下 心中響起“上火”二字

可隱約散開的酥香氣息

卻讓小編忍不住直視 握拳 吞咽

魚不在大 鮮嫩才是王道

被悉心照料的清水皖魚 無塘泥腥味

飲過海水 泡過山泉 聽著就引人遐想

相較于北方的紅燒 糖醋 油炸

廣東人更喜好用簡(jiǎn)單的蔥姜來帶動(dòng)海鮮的原味

淋上蔥油 試探性地從魚背開始下筷

刺眼的奶白 香煙繚繞

原本酥脆魚皮這時(shí)已是軟韌香郁

當(dāng)皮與肉并駕齊驅(qū) 沾著蔥香同時(shí)入口

嘴中魚肉的層次感十分清晰

似有一種嫩豆腐般的香滑

格外甜美的清水皖魚雖然刺多

亦無法阻擋小編堅(jiān)決要將它吃盡的心

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易發(fā)陳醋口水鴨

散著陣陣芝麻香的青頭鴨

與醬汁配料均勻攪拌后

小編特地挑選了平時(shí)最易被冷落部位

肉質(zhì)緊致 不乏嚼勁

絲絲纖維瞬間把醬汁吸收

記得要夾上沙姜碎和鮮檸片

正是美味新世界的引路者

不過分的酸爽 搭配著鴨肉很是開胃

在舌中很清新 很燦烈

關(guān)于鴨的滋味 此刻重新愛上

在忘我之時(shí) 不必?fù)?dān)心犯膩

只會(huì)讓你越吃越想吃

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丘大乳鴿皇

鹵鴨鹵鵝吃得多

鹵乳鴿還是頭一次

同樣是白鹵水的做法

味道卻因食材而有所不同

緊實(shí)的乳鴿肉 流在盤中的肉汁精華

讓食肉者再也無法抗拒

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艾汁鮮蝦腸

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紅米蒸蘿卜糕

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喜洋洋肉燒麥

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榴蓮天鵝酥

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丘大點(diǎn)心拼盤

來到酒樓 除了粵菜外

為人熟知的廣式茶點(diǎn)也是這里的人氣

用料考究 品種繁多

咸甜兼?zhèn)淝以煨途?/span>

令人百食不厭

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幸福家常盤菜

尤其新春期間

飯桌上定少不了這道豐盛盤菜

金蠔 鹵翼 吹鵝 海蝦 冬菇等八種食材齊聚

澆上醬汁 更引食欲

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生菜冬菇大圓蹄

在難得的好日子里

連菜品名字也富有吉祥寓意

經(jīng)過三個(gè)多小時(shí)扣煮的原蹄

貫穿其中的香濃無法想象

肥肉層里滲出的不是油脂

而是直擊心底的歡愉

濃厚又熟悉的年味在口中綻開

這般幸福的味道 當(dāng)然要與家人共享