然而，果酒在國內(nèi)的歷史卻十分悠久，相傳2000多年前的秦代就已經(jīng)出現(xiàn)，一直延續(xù)至今。上世紀80年代，國內(nèi)酒水消費市場開始走俏，時至今日，白酒都占據(jù)著絕對統(tǒng)治地位。盡管民間飲酒之風盛行，但果酒也沒能搭上這趟順風車，因而在酒水大環(huán)境中不溫不火。但國內(nèi)不是沒有果酒品牌，也不是沒有果酒生產(chǎn)企業(yè)，更不是沒有果酒產(chǎn)品，相反很多國外果酒品牌都已經(jīng)登入中國市場。只是果酒市場的零星光輝都被主導國內(nèi)酒水消費的白酒籠罩，那么這個市場現(xiàn)在到底怎么樣？其實它已經(jīng)形成了穩(wěn)定的格局、競爭機制、產(chǎn)品體系，透過這幾個方面可以更加深入的解析國內(nèi)果酒市場。

經(jīng)濟發(fā)展催生人們消費觀念向綠色健康轉(zhuǎn)變，在近兩年變的更加明顯，國內(nèi)果酒消費量在逐年提高。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2013年中國果酒年銷售量近30萬噸，果酒產(chǎn)量為131.21萬千升，其中葡萄酒產(chǎn)量為117.83萬千升，占整個酒飲料產(chǎn)量的1.83%；非葡萄酒的果酒產(chǎn)量為13.38萬千升，約為107040噸，占整個果酒市場的10.1%。市場規(guī)模達到了1196億元，其中葡萄酒市場規(guī)模約1075.2億元；非葡萄酒的果酒市場規(guī)模大概在120.8億人民幣，約占整個市場的10.1%。同時由于政策作用也引發(fā)了飲酒習慣的改變，酒類消費的大宗品種正由糧食類向果酒和啤酒方向轉(zhuǎn)變。

除此之外，《2014到2018中國果酒研究報告》統(tǒng)計顯示，目前我國果酒銷售額的年增長率為15%，預計2018年果酒行業(yè)規(guī)模將超過2000億。巨大的果酒市場吸引了越來越多的知名白酒企業(yè)前來掘金，其中最為人所矚目的當屬中國白酒行業(yè)領頭羊貴州茅臺和五糧液。五糧液集團以石榴酒為主打，2013年推出冰珀系列高端產(chǎn)品；隨后2015年9月茅臺集團以藍莓酒為主打，推出了“悠蜜”果酒品牌以及系列產(chǎn)品。未來果酒行業(yè)的活躍，必然會有更多的新新進入者。

國內(nèi)果酒市場起步相對較晚，但經(jīng)過十年的發(fā)展已經(jīng)趨于成熟，市場體系結(jié)構(gòu)十分明顯。國外果酒由于先天原料條件限制，果酒釀造比國內(nèi)更為發(fā)達，這為悠久的果酒品牌誕生奠定了堅實的基礎。國內(nèi)果酒歷史雖然悠久，但是近十年才興起，很多果酒企業(yè)都是剛建成不久。因而，國外知名果酒品牌大多數(shù)歷史悠久發(fā)展模式成熟。國內(nèi)做的好的果酒品牌相對年輕，還處在成長期。這也催生了國內(nèi)果酒市場鮮明的格局。

第一梯隊：以日本倩雅梅子酒、德國百人城果酒、美國綠霧為代表，老牌果酒知名品牌，進入國內(nèi)較早，產(chǎn)品系列豐富。在很多超市、便利店連鎖都能看到，且他們的售價相對較高，但有明顯的高、中、低檔次之分。

第二梯隊：以寧夏紅、十二嶺、瑪麗、東方紫、韓爾斯貝等果酒品牌，以及五糧液、茅臺、張裕等推出的果酒品牌為主。這些品牌，前者都是國內(nèi)做的較早的果酒品牌；后者基本都是大資本企業(yè)推出的新興品牌，但憑借企業(yè)勢力，快速殺入市場。

第三梯隊：以區(qū)域細分果酒品類為主，浙江獼猴桃酒、福建枇杷酒、安徽石榴酒、江西楊梅酒等，這些都是區(qū)域代表品類，有生產(chǎn)廠家，但實力偏小，大多數(shù)是生產(chǎn)者，不是品牌經(jīng)營者。

在這三個梯隊中，第一梯隊的國外品牌憑借身份和資金的優(yōu)勢，穩(wěn)穩(wěn)的領跑國內(nèi)市場；第二梯隊國內(nèi)做的較好的果酒品牌，緊隨國外品牌之后，成為市場的挑戰(zhàn)者，發(fā)展較好呈上升趨勢；第三梯隊是國內(nèi)區(qū)域細分品類，各區(qū)域品牌均依托當?shù)刭Y源發(fā)展，區(qū)域性明顯。

縱觀國內(nèi)果酒市場，國外品牌、國內(nèi)品牌、區(qū)域酒企三大陣營清晰，盡管國外品牌陣營目前處在市場領先優(yōu)勢。但由于市場自身發(fā)展局限，目前國內(nèi)果酒市場還沒有占據(jù)絕對統(tǒng)治地位的領導品牌，各陣營基本還處在自我拓寬市場份額的狀態(tài)中，全國范圍的大競爭還沒有形成。國內(nèi)果酒品牌主要以區(qū)域市場為主，還未開始進行全國化的運作，因而目前階段還是區(qū)域競爭為主。這主要是因為國內(nèi)的大多數(shù)果酒企業(yè)規(guī)模相對較小，而國外品牌剛站穩(wěn)腳跟，穩(wěn)固根基還未形成，無法發(fā)動全國市場兼并戰(zhàn)，只能先占領區(qū)域市場。另外大多數(shù)果酒未形成廣泛的接受度，前期都是先面向其他原料的來源地，例如寧夏紅初期就是在枸杞產(chǎn)量最多最好的寧夏銷售，一方面是因為該地原料充足，成本低，二是當?shù)鼐用窀菀捉邮堋?br>

由于果酒的制造原料不同，種類繁多，市場上有各種果酒產(chǎn)品。加之果酒制作工藝的不斷成熟，各類新產(chǎn)品層出不窮，導致市場上沒有占據(jù)絕對優(yōu)勢的果酒產(chǎn)品。寧夏的枸杞酒，河南的棗酒，貴州的獼猴桃酒，江浙的桑葚酒，兩廣的龍眼、枇杷、荔枝酒，新疆的石榴酒，以及東北的蘋果酒、杏酒、梨酒、山楂酒等，由于口味多樣化，不同口味之間的果酒市場接受度優(yōu)勢并不明顯。因而，各種細分品類之間存在明顯的競爭，主導地位的品類還未出現(xiàn)。

果酒在中國市場起步雖然只有十多年，但正在由點到面在市場張開，未來果酒有望成為酒業(yè)領軍品類。盡管短時間內(nèi)，我國的果酒消費量不可能爆發(fā)性增長，但是，果酒市場有著充分的發(fā)展空間和市場潛力，這是不可估量的。