![[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】](http://image105.360doc.com/DownloadImg/2017/04/2107/97175442_4 "[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】") ![[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】](http://image105.360doc.com/DownloadImg/2017/04/2107/97175442_5.gif "[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】") ![[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】](http://image105.360doc.com/DownloadImg/2017/04/2107/97175442_6 "[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】") 材料：五花肉
500克，干香菇50克(泡發(fā))，洋蔥2個(小)270克，(蔥段)姜片，小油菜8顆，米飯。
調(diào)味料：花生油，老抽，料酒，香菇水，冰糖40克，鹽，八角，桂皮。
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1.將五花肉洗凈后浸泡2小時左右，期間換幾次水，切成1.5~2cm的丁，將香菇及洋蔥也切成丁。
2.坐熱鍋，滴入少許花生油，下入五花肉煸炒出油，撇出多余的油，盛出備用。
3.下入(蔥)姜，八角，桂皮炒香。
![[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】](http://image105.360doc.com/DownloadImg/2017/04/2107/97175442_8 "[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】") 5.下入香菇翻炒。
7.依次加入老抽，料酒翻炒均勻，加入香菇水。
9.燒開后撇出浮沫，加入鹽調(diào)好味道。
10.倒入砂鍋中小火2小時左右至肉軟糯后大火收汁。
11.或者倒入電壓力鍋中壓25分鐘左右，再倒入炒鍋中大火收一下汁兒即可。
12.將油菜焯水至熟裝盤，配米飯及鹵肉即可享用。
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于是乎也毫無爭議的躋身于保留食譜中![[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】](http://image105.360doc.com/DownloadImg/2017/04/2107/97175442_3.gif "[轉(zhuǎn)載]誘人食欲——【鹵肉飯】")
