4、煮至草莓表面呈透明感，糖漿稍帶粉色，繼續(xù)煮約5分鐘，煮的過(guò)程中要不停攪拌。

　　5、然后把整鍋的草莓移至保存容器里，放涼后，在其表面緊緊包裹上保鮮膜，常溫下靜置一夜。

　　提示：如圖左為靜置前，右為已靜置1夜的半成品。此時(shí)的草莓香氣和粉色滲透到糖漿。

　　6、再把靜置過(guò)的草莓稍加熱后，用細(xì)網(wǎng)目的篩子過(guò)濾，并加入檸檬汁混合攪拌均勻后，倒出60ml于玻璃杯里，加入冰塊和碳酸水，輕輕攪拌后再放上一球香草冰淇淋即可。

　　草莓汽水做法小提示：

　　1、選用的草莓越鮮紅，飲料的色澤越漂亮。

　　2、草莓一定要在前一天熬煮并浸漬一夜。

　　3、最后煮草莓的步驟，注意不可煮太久，否則會(huì)變混濁。

　　4、做好的草莓汽水冷藏可保存一周。剩下的草莓可作為果醬食用。