從廣義上理解，中醫(yī)學(xué)所謂的消除痰濕，類似于現(xiàn)代所說(shuō)的清除體內(nèi)垃圾、改善人體生理功能，是另外一種意義上的“補(bǔ)”，也是“以通為補(bǔ)” 辨證思想在體質(zhì)調(diào)養(yǎng)上的具體應(yīng)用,同樣能強(qiáng)身健體。中醫(yī)學(xué)對(duì)體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)，是根據(jù)不同個(gè)體特點(diǎn)，靈活運(yùn)用不同方法。

以下我們列舉幾種祛痰濕食品的作用與用法。

1.薏苡仁：

清熱利濕、健脾益胃

薏苡仁，也稱為薏米、六谷米，是一種食物，性味甘淡，微寒，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效?！侗静菥V目》認(rèn)為：薏苡仁能“健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”

現(xiàn)代研究認(rèn)為，薏苡仁有促進(jìn)新陳代謝、減少腸胃負(fù)擔(dān)。中醫(yī)臨床上，用以清熱利尿，一般用生薏苡仁，煮湯服食；用于健脾益胃，治脾虛泄瀉，則多用熟薏苡仁煎湯或作食療之用。

薏苡仁有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。薏苡仁可作主食，煮粥、做湯均可。夏秋時(shí)節(jié)和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

食譜推薦----薏仁赤小豆湯

薏仁赤小豆湯

主料：薏苡仁50g，赤小豆100g，水適量

調(diào)料：冰糖適量

制作方法：

（1） 薏苡仁、赤小豆洗凈，放入湯鍋中；

（2） 鍋中加入適量水，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即可食用。

養(yǎng)生功效：薏苡仁有健脾益胃、利水消腫之功效，與赤小豆搭配效果更佳，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，還可有助排便、減輕體重以及滋潤(rùn)肌膚。

2.冬瓜：

清熱祛暑、利水消痰

冬瓜產(chǎn)于夏季。之所以取名為冬瓜，是因?yàn)楣鲜煲院蟊砻嫔嫌幸粚影追蹱畹臇|西，就好像是冬天所結(jié)的白霜。冬瓜味甘淡，性微寒。常食冬瓜，可清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑?！侗静菰傩隆分赋觯憾夏堋袄麧耢铒L(fēng)、消腫止渴、解暑化熱”。正因?yàn)槎暇哂邢道麧褡饔茫蕦?duì)痰濕體質(zhì)的人尤為適用。

食譜推薦——冬瓜山藥湯

冬瓜

山藥

主料：冬瓜200g，山藥200g。

配料：大蔥，姜，鹽、味精適量

制作方法：

（1） 冬瓜去皮洗凈，切厚片

（2） 山藥去皮洗凈，切厚片

（3） 蔥、姜洗凈，切末

（4） 鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥姜絲略爆，注入清湯煮沸

（5） 放入山藥、冬瓜中火煮至熟透

（6） 加入鹽、味精調(diào)味，盛入碗中即可。

養(yǎng)生功效：冬瓜是清熱解毒、利水消痰、除煩止渴之佳品，與具有健脾補(bǔ)氣作用的山藥搭配同食，尤其適合痰濕體質(zhì)者。

供稿人：上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院 張成亮

來(lái)源：上海中醫(yī)藥報(bào)

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