小時候最喜歡吃的早餐就是豆?jié){油條啦！可是現(xiàn)在外面賣的油條又是地溝油又是添加劑的，哎！還是自己動手做吧！雖然麻煩了點，但是咱吃著放心啊！口感一點遜色于外面賣的。

自制安心油條的做法步驟

1、將面粉放入盆中，放入酵母粉、和鹽；

2、倒入清水?dāng)嚦尚∶嫘?，然后揉成光滑的面團。（因為面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面團非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以）

3、再放入15克玉米油，揉成光滑面團；（別的植物油都可以）

4、將揉好的面團蓋上保鮮膜進行發(fā)酵；

5、待面團發(fā)成2倍大，用手撥開面團會發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，面發(fā)的很柔軟但不是很稀的狀態(tài)，從盆中取出；

6、將和面墊上用手抹一層油，（這樣手上也有油就不會沾了）再將發(fā)好的面放到和面墊上揉幾下成團即可；

7、然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出來里面不柔軟），然后用刮刀切成10厘米長3厘米寬左右的長條；（也可以根據(jù)你鍋的大小切成適合你的長度和寬度）

8、將切好的條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會炸得更蓬松；取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開；

9、拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下；

10、先用一小塊面放入油鍋里試一下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了；然后再把油條放入燒到7、8成熱的油鍋中（搟面片之前就可以點火熱油了），

11、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉(zhuǎn)，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來；

12、成品。^?_?^

小貼士

油條雖然香口好吃，因為是油炸食品卻不建議經(jīng)常吃，吃的時候建議搭配一些清淡的豆?jié){、水果等。