主料：
面粉260g；
輔料：
雞蛋一個(gè)，鹽少許，花椒粉少許，花椒葉少量，水700g；
配方：
面粉過(guò)篩。加入雞蛋、少許鹽、花椒粉、花椒葉（可不放）。
加入水，攪拌至無(wú)顆粒。如果有顆粒便靜置一會(huì)，直到顆粒全部化開(kāi)。
差不多就行。
平底鍋抹薄油，用勺子舀點(diǎn)面糊，倒入平底鍋，并轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使面糊成圓形。
小火烙到邊緣翹起，用鏟子翻面。
有氣泡泛起就差不多熟了。
當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，鏟出，同樣的方法做下面的餅。

這個(gè)分量可以烙15張左右的煎餅。