溜肉段是老百姓喜愛(ài)的家常菜，做法簡(jiǎn)單、味道可口，主要食材有豬肉和淀粉。

熘肉段

備料：雞肉、青紅辣椒、蔥蒜末、淀粉、生抽、老抽、鹽、白糖、白醋、料酒

雞肉

第一步、把雞肉塊洗干凈，然后切成段，青紅辣椒切好，蔥蒜切成末

雞肉

辣椒

蔥蒜末

第二步、盆中加入淀粉、油、水?dāng)嚢璩珊隣?，與酸奶濃度差不就可以

糊

第三步、把切好的雞肉段倒入碗中，裹上一層糊

裹上面糊

第四步、鍋中下入油燒熱，再一塊塊雞肉下入鍋中炸，炸至定型撈出來(lái)

炸

撈出

第五步、油溫再升至六成熱，再?gòu)?fù)炸一次，炸熟外脆里嫩

炸

第六步、把青紅辣椒放到漏盤(pán)中，再油與肉一起倒入辣椒上控干油

控油

第七步、鍋中留少量油，下入蔥蒜末炒香

下入蔥蒜

第八步、加入生抽、老抽、十三香、鹽、白糖、白醋，水、雞精、蔥花燒開(kāi)

鹽

第九步、燒開(kāi)之后加入水淀粉燒濃稠

濃稠

第十步、把肉塊和辣椒一起下入鍋中翻一下均勻就可以出鍋了

下入肉

熘肉段

這道菜簡(jiǎn)單還好吃，家庭必備菜，多會(huì)一道菜生活多一點(diǎn)精彩 。