豆制品我們家都喜歡，每周也吃上幾回;豆干更是寶寶的最愛，有時(shí)候家里沒菜了，就直接油煸一些豆干，她能吃一小碗。而我比較喜歡的是家常豆腐里面的那種豆腐干，豆腐切成片然后油炸之后再紅燒，味道香濃，特別好吃;公司的食堂也經(jīng)常會(huì)做這道菜，也是最受歡迎的菜之一。

　　本來是想著自己買點(diǎn)豆腐回做炸豆腐干，無意間在超市有看著這種現(xiàn)成的豆腐買，為了方便，干脆買點(diǎn)直接回來紅燒好了 。

　　食材：油炸豆腐 、豆瓣醬 、蒜葉

　　步驟一：買回來的豆腐洗干凈，切塊狀

　　步驟二：熱鍋不要油，因?yàn)檫@是油炸好的豆腐就不要油了，豆腐干倒入鍋內(nèi)，放入適量的水，然后加鹽、老抽、糖、姜、八角、豆瓣醬一起紅燒 ;大火燒開，再小火燜煮20分鐘左右，目的是讓豆干充分的入味 。

　　步驟三：豆干燒的差不多，放入少許的雞精調(diào)味。大火收汁，再撒上蒜葉即可出鍋。