午餐肉，一直聽說，超市也有賣，聽朋友們說很好吃，賣回來吃一次確實很好，但是看到說明上的一堆化學(xué)名字，就不敢再，買了，然后就自己做了一次，味道很好，小孩也喜歡吃，下面是我的一個午餐肉做法：

1.準備好足量豬肉，以及淀粉、鹽、生抽、五香粉、洋蔥、雞蛋黃適量；

2.豬肉洗干凈，瀝干水，然后用絞肉機攪碎，最好多攪一兩次，盡量攪得細膩一些，在最后一次的時候放入洋蔥的進去一起攪碎；

3.在一個碗里放入淀粉，倒入一些水，然后把所有調(diào)料攪拌均勻變稠待用；蛋黃打碎待用；

4.在一個較大的容器將調(diào)好的淀粉料和肉碎攪拌肉糜調(diào)松軟，如果水少，可以適當?shù)募右稽c水；

5.將事先準備好的容器，例如飯盒、紗布、錫紙之類的，我是用紗布定型的；

6.定型好后，在鍋里添加足夠的水，上鍋蒸30分鐘左右，小編是用高壓鍋蒸的，出氣10分鐘后就拿出來，然后去掉定型包裝后涂上一層蛋液，然后放回鍋中再蒸5分鐘；就可以出鍋了；

在選擇豬肉的時候最好的三瘦七的豬肉最好，但是也可以要全瘦的，也可以用牛肉代替，或者不用模具就直接蒸也是可以的，還有做肉的時候其他的配料也可以放進去，但是放的要考慮能否更好的保留，畢竟不是一次就吃完。